Безалкогольные напитки

Богданов Игорь Алексеевич

1 стакан клубничного сока, 2 стакана холодной простокваши или кефира, 2 чайные ложки сахарной пудры, 4 кубика льда.

Клубничный с поплавком.В миксер положить половину порции мороженого, а остальное мороженое оставить на поплавок. Затем влить клубничный сироп, холодное молоко и взбить в течение 1-2 мин. Перед подачей на стол в фужер с коктейлем сверху положить оставшийся кусочек мороженого.

1 столовая ложка клубничного сиропа промышленного изготовления, 50 г молочного или молочно-фруктового мороженого, ¹/ ₂стакана

холодного пастеризованного молока.

Шоколадный.Взбить в миксере охлажденное молоко и остальные компоненты. Перелить в бокал, сверху положить 10 г взбитых сливок.

50 г молока, 20 г шоколадного сиропа, 20 г сливочного мороженого.

Абрикосовый.В миксер положить сливочное мороженое, влить абрикосовый сок, холодное молоко и хорошо взбить. Полученную смесь вылить в бокал. Сверху положить взбитые сливки. Коктейль подавать в бокале с сахарным ободком.

2 столовые ложки абрикосового сока, ¹/ ₄стакана холодного пастеризованного молока, 20 г сливочного мороженого, 10 г взбитых сливок.

Абрикосовый газированный.В миксер положить мороженое, влить абрикосовый сироп, газированную или минеральную воду и взбить в течение 1-2 мин. Коктейль сразу же подать, можно с кубиками льда.

2 столовые ложки абрикосового мороженого, ¹/ ₂стакана газированной или минеральной воды.

Молочно-абрикосовый.В миксер положить мороженое, влить абрикосовый сироп, холодное молоко и взбить в течение 1-2 мин. Коктейль сразу же подать.

2 столовые ложки абрикосового сиропа, 25 г молочного или Молочно-фруктового мороженого, ³/ ₄стакана холодного пастеризованного молока.

Абрикосовый с яйцом.Яйцо растереть с сахарным песком, влить холодное молоко и абрикосовый сок, тщательно размешать и поставить в холодильник.

¹/ ₂л абрикосового сока, ¹/ ₂л холодного пастеризованного молока, 1 яйцо, сахарный песок по вкусу, несколько кубиков льда.

Абрикосовый с поплавком.В миксер положить 25 г мороженого, а остальное мороженое оставить на поплавок. Затем влить абрикосовый сироп, холодное молоко и взбить в течение 1-2 мин. Перед податей на стол в фужер сверху положить оставшийся кусочек мороженого.

2 столовые ложки абрикосового сиропа, 50 г молочного мороженого, ¹/ ₂стакана холодного пастеризованного молока.

Персиковый с яйцом.Яйцо растереть с сахарным песком, влить холодное молоко и персиковый сок, тщательно перемешать и поставить в холодильник. Коктейль подавать с кубиками льда.

¹/ ₂л персикового сока, ¹/ ₂л холодного пастеризованного молока, 1 яйцо, 2-3 столовые ложки сахарного песка (по вкусу), несколько кубиков льда.

Карамельный сливочный.Сливочное

мороженое и остальные компоненты взболтать в миксере. Перелить в бокал, сверху положить 10 г взбитых сливок.

50 г охлажденного молока, 20 г карамельного сиропа, 20 г мороженого.

Апельсиновый газированный.В миксер положить мороженое, добавить толченый пищевой лед, влить апельсиновый сироп и газированную или минеральную воду и взбить в течение 1 мин так, чтобы смесь хорошо вспенилась. Затем перелить в фужер или высокий стакан и добавить газированную воду. Напиток сразу же подавать.

1 столовая ложка апельсинового сиропа промышленного изготовления, 50 г молочного мороженого, 30 г толченого пищевого льда, ¹/ ₃стакана газированной или минеральной воды.

Апельсиновый с медом.В миксер или шейкер влить натуральный мед, куриные яйца, добавить апельсиновый и лимонный соки и хорошо смешать. Коктейль подавать с кубиками льда.

150-200 г натурального меда, 1 стакан апельсинового сока, 1 стакан лимонного сока, 2 яйца, 4-8 кубиков льда.

Апельсиновый с кофейным сиропом.В миксер или шейкер выжать сок из апельсина, выбить желток куриного яйца, влить кофейный сироп и молоко и свешать, чтобы смесь хорошо вспенилась. Коктейль перелить в высокий стакан и сверху положить взбитые сливки.

1 апельсин, 1 столовая ложка кофейного сиропа, 2 столовые ложки холодного молока, 1 яичный желток, 10 г взбитых сливок.

Ежевичный.В фужер положить консервированные фрукты и поочередно влить ежевичный сироп, черносмородиновый и апельсиновый соки.

¹/ ₄стакана апельсинового сока, 1 столовая ложка черносмородинового сока, 2 чайные ложки ежевичного сиропа промышленного изготовления, 50 г консервированных фруктов ассорти.

Ореховый.Все компоненты взболтать в миксере. Перелить в бокал, сверху положить 10 г взбитых сливок.

50 г охлажденного молока, 20 г орехового сиропа, 20 г сливочного мороженого.

Виноградный.В миксер положить мороженое, влить виноградный и лимонный соки, апельсиновый сироп, газированную или минеральную воду и взбить в течение 1-2 мин так, чтобы смесь хорошо вспенилась. Коктейль сразу же подать.

2 чайные ложки виноградного сока, 1 столовая ложка апельсинового сиропа промышленного изготовления, 2 чайные ложки лимонного сока, 50 г молочного мороженого, ¹/ ₂стакана газированной или минеральной воды.

Томатный.В миксер или шейкер влить томатный сок и холодную простоквашу, добавить лед и смешать. Подавать коктейль хорошо охлажденным.

2 стакана томатного сока, 2 стакана холодной простокваши, 3-4 кубика льда, соль по вкусу.

Коктейль "Помидор".Из помидоров приготовить сок и вылить его в шейкер. Туда же выжать сок из лимона и хорошо смешать. Перед подачей на стол в стаканы или бокалы с коктейлем добавить по полдольки тертого чеснока и немного мелко нарезанного лука. Можно добавить по вкусу холодное свежее молоко.