100 рецептов при мочекаменной болезни. Вкусно, полезно, душевно, целебно
Шрифт:
Очищенные грибы промыть, нарезать брусочками и потушить в масле. Затем добавить муку, воду, специи, перемешать и варить 10–15 минут.
Состав: свежие — 200 г или отваренные грибы — 75–100 г, растительное масло — 1 ст. ложка, репчатый лук — 1 шт., вода — 1 л, тыква — 200 г, картофель — 1–2 шт., кислое яблоко — 1 шт., соль, томат-пюре — 2 ч. ложки.
Нарезанные маленькими кубиками грибы тушить в масле. Тыкву, яблоко и картофель нарезать брусочками, опустить в горячий бульон или воду и варить
Состав: овсяные хлопья — 5 ст. ложек, сливочное масло — 60 г, свежие грибы — 150–200 г, яйцо — 1 шт., соль, вода — 1 л.
Овсяные хлопья отварить с 30 г сливочного масла в подсоленной воде. Очищенные и мелко нарезанные грибы тушить с остатком масла в глубокой сковороде под крышкой до готовности. Затем грибы добавить в суп и еще 5 минут поварить.
Суп можно протереть через дуршлаг. Чтобы суп стал еще вкуснее, можно перед окончанием варки ввести взбитое яйцо.
Состав: быстрозамороженная брюссельская капуста — 120 г, картофель — 2–3 шт., свежие грибы — 30 г или сушеные — 2–3 шт., лук — 1 шт., растительное масло — 1 ст. ложка, мука — 1 ст. ложка, соль, вода — 1 л.
Очищенные грибы хорошо промыть (если грибы сушеные, то предварительно их отварить), нарезать небольшими кусочками, положить в кастрюлю, залить водой и сварить до полуготовности вместе с мелко нарезанной размороженной брюссельской капустой. Лук измельчить, запассеровать в растительном масле с мукой, разбавить небольшим количеством воды, влить в суп и варить еще 5 минут. Перед окончанием варки добавить соль.
Состав: грибы — 300 г, куриный бульон — 1,5 л, сливочное масло — 20 г, вермишель — 2–3 ст. ложки, соль.
Грибы очистить, мелко нарезать и поджарить на масле в глубокой сковороде. Куриный бульон довести до кипения и отварить в нем вермишель. Минут через 10 положить в бульон поджаренные грибы, добавить по вкусу соль.
Состав: сушеные грибы — 50 г, лук — 1 шт., сливочное масло — 50 г, лапша — 100 г, соль.
Сушеные грибы отварить, вынуть из бульона и нарезать соломкой. Лук мелко нарезать и обжарить на масле до золотистой корочки. В кипящий грибной бульон положить обжаренный лук, лапшу, посолить по вкусу, варить до готовности лапши. Перед подачей добавить вареные грибы.
Состав: растительное масло — 1 ст. ложка, мука — 2 ст. ложки, томат-паста — 120 г, сахар — 1 ст. ложка, лапша — 40 г, уксус, соль, вода — 750 мл.
В кастрюле разогреть масло, всыпать муку и поджарить ее до золотистого цвета. Налить воду, размешать, чтобы не было комков, и варить около получаса. Затем
Каши и макароны
Состав: 3 ст. ложки гречневой крупы, 1 ч. ложки оливкового масла, 150 мл воды, соль.
Перебранную крупу подсушить в духовом шкафу до красноватого цвета, засыпать в кипящую воду, посолить и варить под крышкой. Когда крупа разбух нет, положить масло. Затем на водяной бане под крышкой довести в духовом шкафу до готовности.
Состав: 200 г гречневой крупы, 250 г очищенных кабачков, 500 мл воды, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложки сахара, соль.
Очистить кабачки, нарезать кусочками и положить в кастрюлю с водой. Варить до мягкости. Затем в кабачки всыпать крупу, размешать и довести до кипения, положить масло (1 ст. ложку), сахар, соль, все перемешать. Кастрюлю закрыть крышкой и поставить в духовку на 2 часа. Подавать с оливковым маслом.
Состав: 1 стакан перловой крупы, 750 мл воды, 1 ст. ложка сахара, соль.
Перловую крупу промыть, засыпать в кипящую воду, варить 20 минут. Затем положить сахар и по вкусу соль. Кастрюлю закрыть крышкой и для упревания поставить на 10–15 минут в кастрюлю с горячей водой.
Состав: спагетти — 350 г, растительное масло — 0,5 ст. ложки, томат-паста — 60 г, соль, сок лимона.
Отварить спагетти. Растительное масло разогреть на сковороде, добавить томат-пасту, запассеровать ее, снять с огня, посолить, влить лимонный сок. Все эти компоненты смешать с приготовленными спагетти. Можно подать к мясным клецкам.
Состав: спагетти — 300 г, сливочное масло — 150 г, грибы — 100 г, соус — 500.
В кипящую подсоленную воду опустить спагетти и варить 10–15 минут, помешивая. Затем откинуть на дуршлаг и смешать с растопленным сливочным маслом. Отдельно приготовить соус «Бешамель» свежих грибов, нарезанных ломтиками и залитых маслом. Грибы отварные и нарезанные смешать со спагетти, залить приготовленным соусом и перемешать, затем запечь в жарочном шкафу. На стол подать горячими.
Состав: шампиньоны — 3–4 шт., вермишель — 3–4 ст. ложки, сметана — 1 ст. ложка, масло — 1 ст. ложка, яйцо — 1 шт., сухари — 1 ст. ложка, соль, перец.
Вермишель отварить в подсоленной воде. Шампиньоны промыть и потушить в масле 25–30 минут, добавить немного воды, смешать с вермишелью, заправить сметаной, посолить, поперчить, залить сырыми яйцами. Смесь выложить в форму, смазанную маслом и обсыпанную панировочными сухарями, поставить в горячую духовку на 15–20 минут.