1000 рецептов для похудения на сельдерейном супе
Шрифт:
Овощные блюда
Посидев на низкокалорийной сельдерейной диете, вы, конечно же, захотите побаловать себя чем-нибудь вкусненьким. И здесь очень важно не сорваться, чтобы вновь не набрать ненавистные килограммы. Удержать вес на достигнутом уровне помогут приведенные ниже рецепты.
Салат «Свежесть»
Нельзя сказать, что этот салат прост в приготовлении, но он очень удобен тем, что может храниться несколько дней в холодильнике и не терять своих
И еще, отходы от этого салата, то есть срезанные огуречные верхушки, – это замечательное косметическое средство. Просто протрите ими лицо после умывания – и чистая сияющая кожа вам обеспечена.
Как вы уже догадались, основным компонентом этого блюда является огурец. Сорвите с грядки самый большой плод и несколько веточек укропа. Для того чтобы из этих овощей получился замечательный салат, вам еще потребуются 2 столовые ложки белого винного уксуса, соль и заменитель сахара по вкусу.
Огурец очистите от кожицы и нарежьте тонкими кружочками (чем тоньше они будут, тем ароматнее и вкуснее получится салат). Выложите их в дуршлаг, посыпьте солью и перемешайте. Поместите дуршлаг в глубокую тарелку, сверху кружочки огурца накройте мелкой тарелкой и положите на нее груз. Оставьте их на полчаса, чтобы они отдали лишнюю жидкость. Возьмите небольшую кастрюлю, налейте в нее 2 столовые ложки воды, добавьте уксус и заменитель сахара, доведите до кипения и сразу же снимите с огня. Укроп измельчите и разотрите с охлажденным уксусом.
Огуречные кружочки промойте холодной водой, просушите с помощью салфетки, выложите на блюдо, заправьте укропно-уксусной смесью, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 2 часа. Готовое блюдо украсьте свежими веточками укропа и подавайте его на стол.
Салат «Испанский вечер»
Почему вечер? Потому что легкие овощные салаты лучше всего есть на ужин: они хорошо утоляют голод, но при этом оставляют ощущение легкости, которое позволяет провести остаток вечера в состоянии активности.
Почему испанский? А потому что преобладающий цвет в этом салате красный, а вкус – острый и жгучий. Ну что это, как не пламенная страсть, которая традиционно ассоциируется у нас с испанским характером.
Для приготовления этого «страстного» салата вам потребуется: 1 крупный томат, 2 сладких перца среднего размера (зеленого и желтого цвета), 1 небольшой огурец, 4 редиса, 2 зубчика чеснока, 4 столовые ложки томатного сока, 2 столовые ложки красного винного уксуса, 0,25 чайной ложки красного перца, соль и черный молотый перец по вкусу.
Томаты нарежьте мелкими кубиками, огурец и очищенный от семян сладкий перец – длинными продольными полосками. Овощи выложите на блюдо и поставьте в холодильник на полчаса, чтобы они
Полученным соусом заправьте овощи. Готовое блюдо перед подачей на стол украсьте разрезанным на 4 части редисом.
Салат «Брюссельский»
Красивый салат из зеленых овощей, цвет которого как нельзя лучше оттеняет оранжевый солнечный цвет моркови, порадует вас своим вкусом.
Ни для кого не секрет, что внешний вид блюда играет очень важную роль.
И даже самые обыкновенные продукты, украшенные и сервированные по-царски, воспринимаются нами как верх кулинарного искусства при одном только взгляде на них.
Для этого мини-шедевра вам надо подготовить: 6 кочанчиков брюссельской капусты, 2 моркови среднего размера, 3 черешка сельдерея, 4 перышка зеленого лука, 2 столовые ложки соевого соуса, 1 столовую ложку лимонного сока, 1 столовую ложку измельченного шнитт-лука, соль и черный молотый перец по вкусу.
Брюссельскую капусту, морковь, сельдерей, зеленый лук мелко нарежьте и выложите в салатник. Соевый соус смешайте с лимонным соком и полученной смесью заправьте салат. Готовое блюдо перед подачей на стол посолите, поперчите и посыпьте шнитт-луком.
Салат «Летний»
Это блюдо по набору ингредиентов очень напоминает самый популярный летом томатно-огуречный салат. Но благодаря тому, что в него добавлены пряности оно приобретает несколько необычный вкус и может с успехом разнообразить ваше меню.
Для приготовления одной порции этого салата вам понадобится: 2 томата среднего размера, 1 огурец, 2 небольших сладких перца (желтый и оранжевый), несколько веточек базилика, петрушки и укропа, пучок жерухи, 2 столовые ложки лимонного сока, заменитель сахара и соль по вкусу.
Возьмите плоское блюдо и застелите его листиками жерухи. Томаты и огурец нарежьте кружочками, а очищенный от семян перец – кольцами и выложите поверх жерухи. Петрушку и укроп мелко нарубите. Заменитель сахара смешайте с 2 столовыми ложками воды, лимонным соком и солью, добавьте измельченную зелень и все хорошо перемешайте.
Полученной смесью полейте разложенные на блюде овощи и украсьте листьями базилика.
Салат «Зеленое чудо»
Это простое в приготовлении, но чрезвычайно полезное блюдо, настоящий кладезь витамина С, каротина, железа и калия. И это важно, ведь, теряя килограммы, вы, безусловно, хотите не только сохранить здоровье, но и приумножить его, питаясь правильно и соблюдая все рекомендации диетологов.
Для приготовления этого салата вам потребуется: 100 г листьев шпината, несколько листьев кресс-салата, 6 штук редиса, 1 небольшой огурец, 2 чайные ложки лимонного сока, 0,5 чайной ложки французской горчицы.