200 вопросов от желающих похудеть и 199 ответов на них
Шрифт:
Медики считают, что принципы поста необходимо использовать и современному человеку, независимо от его вероисповедания. Во время поста организм имеет возможность очиститься от шлаков, получить дополнительное количество щелочной пищи, восстановить баланс ферментов в органах пищеварения.
Но смысл религиозного поста намного шире простой идеи очищения и оздоровления организма через пищу. С религиозной точки зрения, пост направлен, прежде всего, на то, чтобы помочь верующему очиститься от скверны духовной, и ограничения в пище лишь должны способствовать именно этому процессу – очищению духовному.
8. Почему мне диеты не помогают?
Не
Сбрасывать вес надо осторожно и очень медленно. Все дело в том, что организм, внезапно оказавшийся на «голодном пайке», реагирует самым естественным образом: обмен веществ замедляется, и жиры откладываются «на черный день». Нормальный обмен веществ нарушается, когда организм испытывает дефицит тех или иных веществ.
Знаете, что самое главное в питании, когда человек стремится похудеть? НЕ делать никаких резких движений! Вы не должны подвергать организм стрессам (и без этого расстройств хватает!) и ввергать его в состояние паники. Потому что, не получая привычной пищи, организм, запрограммированный на выживание в любых условиях, дает себе команду откладывать запасец. На тот случай, что настанет и более «черный день». То есть запускается механизм интенсивного накопления жиров. И при строгих однообразных диетах получается именно так: чем больше человек худеет, тем больше страдает, а чем больше страдает, тем больше толстеет… Замкнутый круг!
И еще. Обычно в организме полных женщин обнаруживается недостаток жидкости в тканях. Чтобы шлаки своевременно выводились из организма, а по некоторым предположениям, в их задержке и кроется одна из причин образования целлюлита, надо пить достаточно жидкости в течение дня. Диетологи советуют – не меньше двух литров в день.
9. Мне сестра говорит, что я такая толстая, потому что глотаю еду не жуя, а она худая, потому что пережевывает все как корова. Кто прав?
Права Ваша сестра. Замечено, что практически все люди, страдающие лишним весом, едят быстро и жадно, как будто целиком заглатывая огромные куски, а худые, как правило, едят медленно, тщательно пережевывая пищу. Дело в том, что когда мы едим медленно, мы насыщаемся гораздо меньшим количеством еды, чем тогда, когда торопимся. Кроме того, быстро есть и плохо пережевывать пищу – это очень вредно для желудочно-кишечного тракта.
10. Я год отходила в бассейн в надежде похудеть, но почему-то ничего не получилось, вес тот же. Почему?
Во-первых, занятия спортом необходимо совмещать с правильной диетой, иначе ничего не получится. А во-вторых, американские ученые утверждают, что плавание в холодной воде не помогает, а мешает похудению. Вызвано это тем, что люди после купания в холодной воде начинают потреблять больше пищи, чем люди, купавшиеся в теплой воде.
11. Моей маме исполнилось 60 лет, и она наконец-то решила выйти на пенсию. Мы рады этому. Но вот что странно, она всю жизнь была стройненькая, а сейчас растолстела. Из-за этого у нее появилась одышка. Как Вы думаете, чем вызвано такое резкое изменение, она больна?
Надеюсь, что Ваша мама не больна, просто она не перестроила свое питание на новый
Если не изменить привычного подхода к питанию, то неизменно последуют нарушения в обмене веществ, появятся заболевания сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, ожирение и др.
Кстати, у пожилых людей может наблюдаться и обратный процесс – исхудание, которое зависит от недостатка желудочных и кишечных соков, сопровождающегося понижением аппетита, снижением усвояемости пищи, активности половых и других желез внутренней секреции, атеросклерозом. Наступление таких возрастных изменений необходимо учитывать, что требует соответствующего изменения характера питания и образа жизни.
А от одышки, которой страдают многие тучные люди, могу посоветовать старинный рецепт из народной медицины. Смешайте 10 головок чеснока, растертых в кашицу, сок 10 лимонов и 1 кг меда, настаивайте в закрытой посуде в темном прохладном месте 1 неделю, периодически помешивая содержимое. Принимайте 1 раз в день по 4 ч. ложки, но глотайте не сразу, а не торопясь, медленно съедайте одну ложечку за другой. Дни не пропускайте. Этого количества должно хватить на 2 месяца лечения. При необходимости лечение продолжите через 1 месяц перерыва.
12. Мне 55 лет, чувствую себя отлично, но вот, думаю, что кушать мне надо бы поменьше, а то ведь растолстею. Сколько «почти пожилым» людям надо есть и что лучше употреблять, чтобы не поправиться?
Считается, что людям в возрасте старше 50 лет ежедневно требуется: женщинам – до 2500 ккал, мужчинам – до 3000; старше 60 лет – женщинам до 2000 ккал, мужчинам до 2500 ккал (количество килокалорий в некоторых продуктах приведено в Приложении). Суточная норма белков, жиров и углеводов составляет: белков – 80-100 г, жиров – 70–80 г (в том числе около 25 г растительного масла), углеводов 300–400 г (ограничивать легко всасываемые углеводы – сахар, мучные блюда).
В пожилом возрасте следует принимать пищу 4–5 раз в день, причем последний прием должен быть не позже чем за 2 часа до сна. Перед сном можно выпить стакан кефира или простокваши, съесть яблоко или морковь.
Рекомендуемые продукты и блюда
Хлеб и хлебобулочные изделия: хлеб пшеничный и ржаной, желательно вчерашней выпечки, хлеб с включением отрубей, сухари, печенье. Сдобу следует ограничить.
Супы: вегетарианские и овощные (щи, свекольник, борщи). Нежирные мясные и рыбные бульоны 2–3 раза в неделю.
Блюда из мяса, птицы и рыбы: разнообразные, мясо нежирных сортов преимущественно в отварном или запеченном виде.
Овощи: капуста, лук, чеснок, все виды корнеплодов, тыква, помидоры, бобовые растения в сыром и вареном виде. Обязательно включать в рацион блюда из морской капусты. Редис, шпинат, щавель рекомендуется ограничить.
Фрукты и ягоды: все виды.
Пряности: душистый перец, лавровый лист, чабер, базилик, мята, эстрагон, гвоздика, петрушка, сельдерей, кинза.