327 рецептов при дисбактериозе, изжоге, метеоризме, запорах
Шрифт:
Полдник: запеченные фрукты.
Ужин: овощной салат с отварной курицей.
Перед сном: чай с мелиссой.
Четверг
Завтрак: фруктовое пюре.
Второй завтрак: мюсли с кипяченым молоком.
Обед: картофельный суп, рыба с рисом.
Полдник: кефир.
Ужин: картофельная запеканка с мясом, овощной салат с укропом.
Перед сном: теплая вода с медом.
Пятница
Завтрак:
Второй завтрак: блинчики постные.
Обед: овощной суп, плов с курицей.
Полдник: запеченные фрукты.
Ужин: макароны с сыром, овощной салат.
Перед сном: теплое кипяченое молоко.
Суббота
Завтрак: овсяная каша, теплое кипяченое молоко.
Второй завтрак: бутерброд с кабачковой икрой, зеленый чай.
Обед: рыба с овощами, салат, кисель.
Полдник: печеные яблоки.
Ужин: мясо с картофелем в горшочках, компот с сухофруктами.
Перед сном: мятный чай.
Воскресенье
Завтрак: сырники, зеленый чай.
Второй завтрак: печеные фрукты.
Обед: борщ без капусты, гречневая каша с котлетами, компот.
Полдник: ряженка с сухариками.
Ужин: отварная курица, шиповниковый чай.
Перед сном: теплое кипяченое молоко.
Рецепты блюд при метеоризме
Салаты
Салаты предпочтительнее всего делать из отваренных овощей и фруктов и не создавать многокомпонентные и многослойные комбинации.
Свекольный салат. 1 крупная свекла, 2 ст. ложки нежирной сметаны.
Свеклу моют, отваривают «в мундире», очищают от кожуры. Натирают на крупной терке, смешивают со сметаной.
Морковный салат. 3 моркови, 2 ст. ложки нежирной сметаны.
Морковь моют, варят в мундире, очищают от кожуры, натирают на терке, смешивают со сметаной.
Картофельный салат. 2 картофелины, 2 огурца свежих, 3 веточки нарезанного укропа, 1 ст. ложка растительного масла.
Картофель моют, отваривают в мундире, очищают от кожуры, нарезают кубиками. Огурцы моют, очищают, нарезают мелкими кубиками, смешивают с картофелем и растительным маслом, солят, перчат. Посыпают нарезанным укропом.
Салат
Готовят филе тунца: варят и нарезают на мелкие кусочки. Картофель моют, варят в мундире, нарезают мелкими кубиками. Огурец моют, очищают, нарезают мелкими кубиками, смешивают с картофелем, тунцом, растительным маслом, солят, посыпают нарезанным укропом.
Салат с яйцом. 1 яйцо, 3 веточки укропа, 1 баночка консервированного в собственном соусе тунца.
Яйцо моют, отваривают, натирают на терке, соединяют с консервированным тунцом, перемешивают, посыпают нарезанным укропом.
Салат с баклажаном. 1 баклажан, 4 веточки укропа, 1/2 ст. ложки растительного масла.
Баклажан моют, очищают от кожуры, варят на пару 10 мин, затем нарезают на кубики. Поливают растительным маслом, посыпают нарезанным укропом и перемешивают.
Салат с баклажаном и морковью. 1 баклажан, 2 моркови, 1 ст. ложка растительного масла.
Баклажан и морковь моют, очищают, отваривают на пару до мягкости, нарезают кубиками, солят, поливают растительным маслом и перемешивают.
Салат со свеклой и морковью. 1 крупная свекла, 1 морковь, 4 чернослива без косточек, 1 ст. ложка сметаны нежирной.
Свеклу и морковь моют, отваривают в мундире, очищают, натирают на крупной терке. Чернослив моют, запаривают кипятком на несколько минут, затем нарезают, смешивают со свеклой и морковью, добавляют сметану.
Супы
Куриный бульон с рисом. 1 половинка нежирной курицы, 1 морковь, душистый перец горошком, несколько веточек укропа, 1 лавровый лист, 1 головка лука, 50 г риса.
Рис замачивают на несколько часов, затем промывают и варят до готовности. После чего сливают воду и снова промывают, давая стечь воде. Половинку курицы моют, очищают от кожицы и внутренностей, заливают холодной водой и варят на среднем огне. После появления «шома», свернутого белка, его убирают шумовкой, снова доводят до кипения, добавляют очищенную морковь, очищенную целую головку лука, лавровый лист, перец горошком, перчат, солят, варят до готовности. Перед подачей в тарелку кладут 2 ст. ложки риса. Заливают бульоном и посыпают нарезанным укропом.