50 000 избранных рецептов для мультиварки

Семенова Наталья

Оладьи на кефире

150 г пшеничной муки, 200 мл кефира, 3 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка растительного масла, 1/2 чайной ложки ванилина, 1/2 чайной ложки соды, соли.

Кефир достаньте из холодильника заранее, чтобы его температура стала комнатной. Вылейте в глубокую чашку, добавьте 50 мл кипяченой воды, перемешайте. Всыпьте муку, соль, соду, ванилин, сахар. Замесите тесто, которое должно быть чуть жидким. Налейте в чашу мультиварки растительное масло, выложите порционно ложкой оладьи и закройте мультиварку крышкой. Готовьте в режиме «Выпечка» 30 мин.

Оладьи кабачковые «Пикантность»

1 кабачок (среднего

размера), 2 яйца, 2 дольки чеснока, 1 пучок зеленого лука, 200 г муки, 100 г сыра (любого, твердых сортов), 100 г сахара, 1 чайная ложка соли, растительное масло.

Очистите и натрите на крупной терке кабачок. Тщательно отожмите сок и переложите мякоть в другую посуду. Натрите на крупной терке сыр. Смешайте с яйцами, солью, заранее нарубленным чесноком и сахаром. Вмешайте муку. Замесите тесто. В чашу влейте растительное масло и ложкой выложите оладьи. Установите мультиварку на режим «Жарка» на 1 ч.

Печеночные оладьи

400 г говяжьей печени, 2 яйца, 1 морковка, 1 луковица, 1 пучок зеленого лука, 5 столовых ложек манной крупы, 5 столовых ложек растительного масла, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка черного молотого перца, вода.

Очистите печень от пленок. Замочите в холодной воде на 3 ч. Нарежьте кусочками печень. Вымойте и очистите овощи, нарежьте кубиками. Смешайте печень и овощи, выложите в блендер. Тщательно перемешайте. Выложите в миску и вмешайте манную крупу, посолите, поперчите. Оставьте печеночную массу на 25 мин., для того чтобы манка набухла. Нагрейте масло в мультиварке в режиме «Подогрев», выложите столовой ложкой печеночные оладьи, обжарьте с обеих сторон. Выложите оладьи на блюдо и украсьте измельченным зеленым луком.

Оладьи с апельсиновым джемом

350 г пшеничной муки, 100 г апельсинового джема, 20 г сахара, 7 г разрыхлителя, 150 мл кефира, 20 мл растительного масла, 3 яйца, 1 чайная ложка соли.

Яйца взбейте венчиком, добавьте кефир, сахар, муку, разрыхлитель, посолите и перемешайте все до однородной массы. В чашу мультиварки влейте растительное масло. Установите режим «Жарка» и выложите столовой ложкой тесто в чашу мультиварки. Установите режим «Выпечка» и готовьте 35 мин. После сигнала выложите оладьи в глубокую миску и смажьте апельсиновым джемом.

Вишневые оладьи

250 г пшеничной муки, 150 г вишни (без косточек), 50 г сахара, 15 г разрыхлителя, 180 мл кефира, 40 мл растительного масла, 2 яйца, 1 чайная ложка соли.

Вымойте вишню. Яйца взбейте венчиком, добавьте кефир, сахар, муку, разрыхлитель, посолите и перемешайте все до однородной массы. В чашу мультиварки влейте растительное масло. Установите режим «Жарка» и выложите столовой ложкой тесто в чашу мультиварки, на тесто выложите по три ягоды вишни. Установите режим «Выпечка» и готовьте 35 мин.

Оладьи с изюмом

200 г пшеничной муки, 80 г изюма, 40 г сахара, 10 г разрыхлителя, 100 мл кефира, 30 мл растительного масла, 2 яйца, 1 чайная ложка соли.

Яйца взбейте венчиком, добавьте кефир, сахар, муку, разрыхлитель, посолите и перемешайте все до однородной массы, добавьте заранее распаренный изюм. В чашу мультиварки влейте растительное масло. Установите режим «Жарка» и выложите столовой ложкой тесто в чашу мультиварки. Установите режим «Выпечка» и готовьте 35 мин.

Блинчики с курицей

400 г куриных грудок, 200 г пшеничной муки, 3 яйца, 2 луковицы, 1 морковка, 5 столовых ложек сливочного масла, 5 столовых ложек растительного масла, вода, черный молотый перец, соль.

Положите в кастрюлю курицу, 1 головку лука и морковь. Залейте холодной

водой так, чтобы она полностью прикрыла курицу. Сварите курицу до готовности, посолите бульон. Выньте курицу, остудите и избавьтесь от костей. Пропустите мясо через мясорубку вместе с морковью. Вторую луковицу очистите, нарежьте кубиками, обжарьте в течение 7 мин. на сливочном масле. Смешайте с измельченным мясом, посолите, поперчите, добавьте 4 ст. л. готового бульона. Тщательно перемешайте. Оставьте остывать. Для теста растопите на водяной бане сливочное масло, добавьте яйца, посолите, влейте воду. Постепенно вмешайте муку. По консистенции готовое тесто должно напоминать жидкую сметану. Смажьте чашу мультиварки маслом, небольшое количество блинного теста зачерпните половником и вылейте в чашу мультиварки. Установите режим «Жарка». Обжаривайте по 3 мин. с каждой стороны. На каждый блин выложите по 1 ст. л. начинки и сверните в виде конверта. Выложите в чашу мультиварки готовые конвертики и положите сверху несколько кусочков сливочного масла. Закройте крышку и готовьте в режиме «Тушение» 10 мин. Подавайте к столу горячими.

Блинчики с творогом

200 г пшеничной муки, 150 г творога, 100 г сахара, 20 г сметаны, 1 л молока, 4 яйца, 6 столовых ложек растительного масла, 1/2 чайная ложка соли, 1/2 чайная ложка соды, 1/2 чайная ложка ванилина.

В глубокой посуде взбейте миксером молоко, сахар, ванилин, яйца и растительное масло. Порциями вмешайте муку. Добавьте соду, гашеную уксусом. Тщательно перемешайте. Мультиварку поставьте на режим «Подогрев». Налейте небольшую порцию теста на дно чаши мультиварки с таким расчетом, чтобы получился тонкий блинчик. Выпекайте остальные блинчики аналогично. Для начинки смешайте творог и сметану, добавьте ванилин. В каждый готовый блин тонким слоем выложите творожную массу, сверните блинчики трубочкой и выложите в чашу мультиварки.

Установите режим «Подогрев» на 10 мин. Готовые блинчики подавайте в холодном виде.

Блинчики с корицей и апельсиновым джемом

300 г пшеничной муки, 100 г сахара, 60 г апельсинового джема, 1 л молока, 3 яйца, 1 чайная ложка корицы, растительное масло, соль.

Для теста в молоко добавьте яйца, посолите. Постепенно вмешайте муку. По консистенции готовое тесто должно напоминать жидкую сметану. Добавьте корицу. Смажьте чашу мультиварки маслом, небольшое количество блинного теста зачерпните половником и вылейте в чашу мультиварки. Установите режим «Жарка». Обжаривайте по 3 мин. с каждой стороны.

На каждый готовый блин выложите по 1 ст. л. апельсинового джема и сверните блинчик в виде конверта.

Блины с творогом и малиной

300 г пшеничной муки, 200 г творога, 100 г сахара, 100 мл сливок 33 %-ной жирности, 100 г ягод малины, 1 л молока, 4 яйца, 1/2 чайной ложки ванилина, сливочное масло, растительное масло, соль.

Для приготовления начинки поместите сливки, творог и малину в блендер, измельчите, добавьте 1 столовая ложка сахара. Выложите в отдельную миску. Для теста в молоко добавьте яйца, посолите. Постепенно вмешайте муку. По консистенции готовое тесто должно напоминать жидкую сметану. Добавьте ванилин. Смажьте чашу мультиварки маслом, небольшое количество блинного теста зачерпните половником и вылейте в чашу мультиварки. Установите режим «Жарка». Обжаривайте по 3 мин. с каждой стороны. На каждый готовый блин выложите по 1 ст. л. творожной начинки и сверните блинчик в виде конверта. Выложите конвертики в чашу мультиварки, добавьте несколько кусочков сливочного масла, поменяйте режим на «Тушение» на 10 мин. Подавайте горячими.