50 000 избранных рецептов для мультиварки
Шрифт:
Яблочно-рябинный компот
700 г яблок (мелких), 200 г сахара, 100 г черноплодной рябины, 2 л воды.
Вымойте яблоки, вырежьте у них сердцевину. Черноплодную рябину переберите, вымойте. Вскипятите воду, выложите яблоки и черноплодную рябину в мультиварку. Добавьте к ним сахар, затем залейте горячей водой.
Установите режим «Варка на пару» на 1 мин., после этого оставьте компот на 30 мин. в режиме «Подогрев».
Ягодный компот
100 г сахара, 10 ягод вишни, 10 ягод клубники, 1 яблоко, 1 персик, 1
Ягоды и фрукты помойте проточной водой. Яблоко и персик очистите, удалите сердцевину и косточку. Выложите фрукты и ягоды в чашу мультиварки, добавьте сахар и ванилин, влейте горячую воду до верхней отметки. Закройте крышку мультиварки и установите режим «Тушение» на 30 мин. По окончании программы выньте из компота фрукты, оставьте только жидкость. Дайте охладиться и добавьте небольшое количество льда. Смочите ободки стаканов, переверните их и опустите в тарелку с сахаром, чтобы он налип по краю. Вылейте компот в стаканы, украсьте их стенки тонкими дольками цитрусовых.
Компот из черной смородины и брусники
150 г черной смородины, 150 г брусники, 120 г сахара, вода.
Ягоды переберите, промойте и разомните деревянной ложкой. Выложите ягоды в сито и отожмите сок в отдельную посуду. Сок поставьте в холодильник. Влейте в чашу мультиварки воду, установите режим «Варка» или «Суп» на 15 мин., дождитесь, когда вода закипит. Выложите в кипяток отжатые ягоды и оставьте кипеть еще 15 мин. Закройте крышку и настаивайте 30 мин. Затем процедите компот в отдельную посуду, добавьте сахар, размешайте до его полного растворения.
Дайте остыть до комнатной температуры. Затем смешайте с охлажденным соком и поставьте компот остужаться.
Компот из вишни и сливы
150 г вишни (замороженной), 100 г сливы (замороженной), 100 г сахара, 3 л воды.
Разморозьте сливу и вишню. Выложите в чашу мультиварки ягоды. Добавьте сахар. Залейте ягоды холодной водой до максимальной отметки. Установите режим «Варка на пару» на 25 мин. Оставьте компот в режиме «Подогрев» на 1 ч. после окончания варки. Перелейте компот из чаши в графин и остудите.
Компот с копченой компотной грушей
150 г кураги, 150 г чернослива, 1 компотная груша (копченая), 2 л воды, сахар.
Сухофрукты вымойте и выложите в чашу мультиварки. Добавьте сахар по вкусу. Влейте воду и установите режим «Каша» на 15 мин. Затем добавьте в компот копченую грушу и включите режим «Тушение» на 35 мин.
Компот из сухофруктов с орехами
200 г сухофруктов (любых), 50 г грецких орехов (очищенных), 12 ягод инжира (сушеных), 2 столовые ложки имбиря, вода.
Влейте в чашу мультиварки 4 стакана воды (теплой). Промойте инжир и сухофрукты, переложите их в чашу мультиварки. Добавьте нарезанный имбирь. Закройте крышу мультиварки, установите режим «Варка на пару» на 15 мин., после чего оставьте компот настаиваться в режиме «Подогрев» 35 мин. В самом конце цикла всыпьте в мультиварку измельченные грецкие орехи. Охладите компот.
Витаминный компот из шиповника
200 г шиповника, 100 г сахара, 4 яблока, 3
Промойте шиповник и яблоки. Нарежьте яблоки небольшими дольками, удалите сердцевинки. Выложите в чашу мультиварки шиповник и яблоки. Всыпьте сахар. Влейте воду до максимальной отметки. Закройте крышку и установите режим «Тушение» на 60 мин. Выключите мультиварку после сигнала и оставьте компот еще на 1 ч., чтобы он настоялся.
Компот из кураги
400 г кураги, 250 г сахара, 2 л воды.
Промойте курагу и выложите ее в чашу мультиварки. Всыпьте сахар, влейте холодную воду и перемешайте. Установите режим «Суп» на 60 мин. После завершения режима оставьте компот в мультиварке на 1 ч.
Клюквенный компот
250 г клюквы, 200 г сахара, вода.
Переберите клюкву, вымойте ее и выложите в дуршлаг для просушки. Затем поместите ягоды в отдельную посуду и перетрите ложкой или блендером. В чашу мультиварки всыпьте сахар, добавьте отжатые ягоды и сок из них. Залейте все это до максимальной отметки горячей водой. Перемешайте, закройте крышку мультиварки и оставьте настаиваться в течение 60 мин. в режиме «Подогрев». Затем откройте крышку мультиварки, дайте компоту остыть. Остывший компот процедите, при желании добавьте сахар.
Кисель из малины и смородины
250 г черной смородины, 250 г малины, 2–3 столовые ложки крахмала, сок 1 лимона, сахар, вода.
Ягоды вымойте, переберите и выложите в чашу мультиварки. Пересыпьте их сахаром по вкусу. Закройте крышку мультиварки и установите режим
«Выпечка» на 20 мин. Затем откройте крышку и добавьте в чашу кипяченую воду. Хорошо перемешайте и дайте остыть. Затем процедите морс и вылейте его в чашу мультиварки, оставив половину стакана. Также в чашу добавьте сок лимона по вкусу. В стакан с морсом добавьте крахмал, хорошо размешайте и дайте набухнуть. Установите режим «Варка на пару» на 10 мин., затем влейте крахмал в подогретый морс. Перемешайте кисель и закройте крышку. Дайте настояться в течение 30 мин.
Кисель «Лесной»
250 г лесных ягод (любых, свежих), 4 столовые ложки сахара, 4 столовые ложки картофельного крахмала, 1 л воды.
Переберите и промойте свежие лесные ягоды (малину, ежевику, бруснику). Выложите их в чашу мультиварки, всыпьте сахар. Влейте воду, закройте крышку и установите режим «Варка на пару» на 15 мин. Затем разведите крахмал в стакане кипяченой холодной воды и за 3 мин. до окончания варки постепенно влейте его в мультиварку. Закройте крышку мультиварки и оставьте довариваться. Затем откройте крышку, хорошо перемешайте содержимое чаши и дайте настояться киселю 60 мин. Процедите кисель и охладите.
Кисель из клюквы
200 г клюквы, 100 г сахара, 50 картофельного крахмала, 2 л воды.
Вымойте клюкву. Налейте в чашу мультиварки воду, всыпьте в нее клюкву и добавьте сахар. Закройте крышку мультиварки и установите режим «Варка на пару» на 15 мин. Разведите картофельный крахмал в стакане холодной кипяченой воды и дайте набухнуть. За 5 мин. до окончания варки влейте крахмал в воду, непрерывно помешивая кисель. После этого закройте крышку, дайте настояться киселю в течение 50 мин.