700 вопросов о вредных и лечебных продуктах питания и 699 честных ответов на них

Маркова Алла Викторовна

С 3 лет.

Шпинат

469. Кому полезен шпинат?

Хлорофилл шпината по своей структуре близок к гемоглобину крови, поэтому его надо обязательно употреблять в пищу при любых заболеваниях крови. Он полезен людям с низким уровнем гемоглобина в крови, поскольку содержит большое количество железа, особенно полезен шпинат анемичным ослабленным детям. Шпинат хорошо очищает стенки желудка и кишечника от пищевых шлаков. Кроме того, в шпинате находится

целая кладовая витаминов и минеральных элементов, особенно калия и фосфора, что особенно необходимо для нормального развития детского организма.

470. Консервированный шпинат тоже полезен?

В консервированном виде шпинат сохраняет свои полезные свойства. Но заготовки со шпинатом надо обязательно хранить в холодильнике.

471. Правда, что при подагре шпинат вреден?

Да, а также при заболеваниях почек и печени.

Фрукты и ягоды

Абрикос

472. Что такое урюк и чем он отличается от кураги?

Сушеные абрикосы с косточкой называются урюком, а без косточки — курагой.

473. Кому обязательно нужно включать в свой рацион абрикосы?

Свежие и сушеные абрикосы полезны при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Больным стенокардией, а также выздоравливающим после инфаркта миокарда рекомендуется включать в пищевой рацион курагу и урюк в качестве источника калия и витаминов. Абрикосы могут полностью удовлетворить потребность человеческого организма в витаминах.

474. Всем ли можно есть абрикосы?

Абрикосы полезны абсолютно всем из-за большого количества в них каротина (провитамина A), калия, массы других витаминов, органических кислот и минеральных веществ.

475. К 50 годам стала плохо видеть. Говорят, что, кроме черники, могут помочь еще и абрикосы. Так ли это?

При ослаблении зрения желательно выпивать ежедневно по три четверти стакана абрикосового сока.

476. Сколько надо съедать кураги для лечения сердечных болезней?

По 50–70 г кураги ежедневно. Или делать настой из такого же количества кураги. Измельчите 50 г кураги, залейте 1 стаканом кипятка, настаивайте 2–4 часа. Принимайте по 0,5 стакана 3 раза в день.

477. Курага помогает очищению организма от радиационного загрязнения?

Помогает. Измельчите (пропустите через мясорубку или смолите в миксере) 100 г кураги. Принимайте по 1 столовой ложке измельченной абрикосовой массы 2–3 раза в день.

478. Почему говорят, что абрикосы полезны для работы мозга?

Правильно говорят, абрикосы богаты фосфором и магнием, которые требуются организму для активной работы мозга. Так что, работники умственного труда, ешьте абрикосы, они улучшают память.

Айва

479. Что

полезного в айве, и какими свойствами она обладает?

Плоды айвы содержат сахара, органические кислоты, пектиновые вещества, белки и клетчатку. Зрелые плоды содержат фруктозу, глюкозу, сахарозу и витамины C, B, B2, B9, P, PP и A. В них находится много калия —144 мг/100 г. Плоды айвы обладают мочегонным, противовоспалительным, вяжущим, крово- и рвотоостанавливающим действием.

480. Почему нельзя есть свежую айву? Почему она такая жесткая?

Свежие плоды айвы в пищу редко употребляют из-за грубой мякоти и высокого содержания дубильных веществ и органических кислот. Но ее можно есть и сырой, просто вымойте, оботрите сероватый пух, которым покрыта кожица, нарежьте кусочками помельче и ешьте.

481. Как использовать айву при сахарном диабете?

Айву нарежьте дольками, очистив от семян, положите в термос и залейте кипятком в термосе в соотношении 1:20. Настаивайте 2 часа. Принимать по 0,5 стакана 3 раза в день (плоды не съедать). Настой выпивайте между приемами пищи.

482. Бабушка меня в детстве лечила от поноса айвой. Мне всегда помогало. Но рецепта я не знаю. Если у Вас есть, напишите, пожалуйста.

200 г нарезанной на дольки айвы (не вынимая семян) залейте 1 л воды, поставьте на огонь, отваривайте 20 минут. Принимайте по 0,5 стакана отвара каждый час вплоть до прекращения поноса.

483. Какую айву следует покупать, желтую или зеленую?

Конечно, желтую. Если она зеленая, значит, ее с дерева сняли недозревшей. И желательно, чтобы на ощупь она была помягче.

484. Айва может долго храниться?

Да, может, на нижней полке холодильника она прекрасно сохранится, мало того станет вкуснее, ароматнее и мягче, в ней увеличится содержание сахара и кислот, станет менее явным вяжущий вкус.

485. Что можно приготовить из айвы?

Из нее можно много всего приготовить — варенье, компот, вино, гарнир.

Ананас

486. Правда, что ананас способствует похуданию?

Плоды ананаса содержат бромелайн — уникальную смесь ферментов, по своему действию близких к пепсину желудка. Бромелайн помогает организму сжигать лишние жиры, соответственно, и худеть.

487. Почему в одних книгах написано, что ананас содержит йод и полезен при заболеваниях щитовидной железы, а в других — о йоде ни слова.

Все зависит от того, где выращен ананас. В ананасах, выращенных на плантациях, содержится йод, в плодах, выращенных в домашних условиях йода нет. Это объясняется тем, что плантации обычно расположены вблизи океана, где воздух насыщен йодистыми парами.