777 рецептов от Юлии Шиловой: любовь, страсть и наслаждение
Шрифт:
Несколько капель лимонного сока или уксуса, добавленные в салат сразу после приготовления, позволят сохранить в нем больше витамина С.
Украсить салат можно теми же продуктами, из которых он приготовлен, за исключением зелени. Она очень быстро вянет и теряет аромат, поэтому мыть зелень и украшать ею салат следует непосредственно перед подачей к столу.
Один и тот же салат может обладать совершенно разными вкусами в зависимости от того, какие приправы и заправки туда добавлены. Главное – не заглушать приправами вкус и аромат основных продуктов.
Столовая ложка молока с чайной ложкой сахара, добавленная в винегрет, придаст ему совершенно особый вкус.
2 сырые моркови, 2 огурца, 2 помидора, 2 яблока, 100 г зеленого салата, 1/2 стакана сметаны, 1/4 лимона, зелень петрушки и укропа, соль по вкусу.
Морковь, огурцы и яблоки нарезать тонкой соломкой. Часть зеленого салата нарезать полосками. Все перемешать, посолить, добавить лимонный сок, рубленую зелень петрушки и укропа и заправить сметаной. Помидоры нарезать ломтиками. В большую тарелку красиво уложить салатные листья. На них выложить готовый салат, украсить веточками зелени и ломтиками помидоров.
Не забудьте сообщить любимому название этого нехитрого салата. Любому мужчине хочется всегда быть здоровым, бодрым и энергичным, так что, готовя салат с таким названием, мы выражаем заботу о своем избраннике. Вот увидите, он будет растроган.
100 г цветной капусты, 1 огурец, 1 помидор, 1 яблоко, 1 морковь, 4 сливы, 100 г сметаны, 1 ч. л. сахарной пудры, 2 ч. л. лимонного сока, соль.
Цветную капусту промыть, разделить на соцветия и отварить в кипящей подсоленной воде. Огурец нарезать кубиками, помидор – кружками. Из яблока вынуть сердцевину, нарезать кубиками. Морковь нарезать тонкой соломкой. Разрезать каждую сливу на 4 части, вынуть косточки. Все перемешать, посолить и заправить смесью сметаны и лимонного сока. Готовый салат выложить в салатник и посыпать сахарной пудрой.
3 зеленых яблока, 1 крупный корень сельдерея, 300 г зеленого винограда без косточек, 7 ядер грецких орехов, 200 г жирных сливок, 1 ч. л. сахарной пудры.
У яблок удалить сердцевину, нарезать кубиками. Сельдерей очистить от кожицы и волокон и нарезать тонкими ломтиками. Виноград вымыть и разрезать все ягоды пополам (наберитесь терпения!). Орехи порубить. Все перемешать и залить сливками, взбитыми с сахарной пудрой. Можно использовать готовые взбитые сливки в баллоне.
500 г шампиньонов, 300 г вареного окорока, 1 стакан белого вина, соль.
Шампиньоны вымыть, залить кипящей подсоленной водой и варить до готовности, затем остудить и нарезать ломтиками. Вареный окорок нарезать кубиками. Все перемешать, посолить и залить вином.
В следующий салат входят перепелиные яйца. Я их просто обожаю и могу есть даже сырыми. Вкусно и очень полезно!
200 г копченой курицы, 3 огурца, 2 помидора, 1 репчатый лук, 100 г сыра, 5 перепелиных яиц, майонез, зелень укропа, соль.
Мясо копченой курицы отделить от костей и нарезать небольшими ломтиками. Перепелиные яйца сварить вкрутую и очистить от скорлупы. Для этого необходимо приготовить раствор из 1/3 стакана воды и 2/3 стакана столового уксуса и положить туда яйца. Через некоторое время скорлупа яиц полностью растворится. Оставшуюся под скорлупой пленку очень
Никогда не жалейте красивую посуду. Не стоит прятать ее в шкаф на потом. Пусть каждый день будет для нас настоящим праздником – ведь никто не знает, что будет завтра. Жить надо здесь и сейчас!
200 г филе соленой семги, 200 г шампиньонов, 3 сваренных вкрутую яйца, 2 огурца, 1 репчатый лук, 2 моркови, 50 г лука-порея, 1 ч. л. столового уксуса, 2 ч. л. растительного масла, соль.
Шампиньоны промыть, залить кипящей подсоленной водой и варить до готовности, затем остудить и нарезать ломтиками. Яйца очистить от скорлупы и нарезать кусочками средней величины. Морковь нарезать кубиками. Репчатый лук нарезать небольшими квадратиками, а лук-порей – тонкими кольцами. Огурцы нарезать ломтиками средней величины. Нарезать тонкими ломтиками филе семги, каждый ломтик свернуть рулетиком. Смешать грибы, морковь, яйца, репчатый лук, лук-порей и огурцы, посолить по вкусу, перемешать, заправить смесью растительного масла и уксуса. Готовый салат украсить рулетиками из филе семги.
250 г отварной говядины, 2 вареные картофелины, 1 гранат, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 репчатый лук, 50 г корейской моркови, 2 ч. л. уксуса, укроп, соль.
Вареное мясо нарезать тонкими полосками. Картофель нарезать небольшими ломтиками и посолить. Яйца нарезать небольшими кусочками. Нарезать лук полукольцами и сбрызнуть его уксусом. Гранат разрезать пополам и вынуть зерна. Смешать картофель, мясо, корейскую морковь, зерна граната, яйца, лук. Готовый салат выложить в салатницу и украсить веточками укропа.
1 кг баклажанов, 1 луковица, 1–2 помидора, 1–2 стручка сладкого перца, 3–4 дольки чеснока, 1 ст. л. измельченной зелени петрушки, 1 ст. л. измельченной зелени укропа, 2–3 ст. л. растительного масла, черный молотый перец, соль.
Баклажаны вымыть, обсушить, запечь в духовке до готовности, остудить, очистить и нарезать маленькими кубиками. Помидоры вымыть, обсушить и нарезать кубиками. Сладкий перец вымыть, обсушить, очистить от семян и перегородок и нарезать тонкой соломкой или кубиками. Чеснок мелко порубить. Репчатый лук нарезать очень тонкими полукольцами или порубить. Все ингредиенты соединить, добавить зелень, посолить, поперчить, заправить растительным маслом и перемешать.
3–4 крупных помидора, 2 яйца, 1 соленый огурец, 1 луковица, 1/2 стакана растительного масла, зелень петрушки или укропа.
Помидоры вымыть, обсушить, нарезать тонкими кружочками. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, мелко порубить. Огурец нарезать кружочками. Репчатый лук очистить, вымыть в холодной проточной воде и нарезать тонкими колечками. Зелень вымыть, обсушить и измельчить. Все ингредиенты соединить, заправить растительным маслом и перемешать.