Аптека на болоте
Шрифт:
Есть и другие аспекты применения дягиля: как инсектицид он отпугивает муравьев и молей от домашней одежды; из его стеблей и корневищ добывают буро-красную и черную краски. Кроме того, дягиль — хороший медонос.
В Сибири встречается другой вид — дягиль низбегающий. Он характерен для лесотундры, тайги, лесостепи и вполне может заменять дягиль аптечный. Но известны и другие его свойства; например, тонизирующее при нервном истощении. Настойка на водке корневищ снимает боль при ревматизме и радикулите. Экология его та же, а вырастает он даже больше: до 3 м высоты. Соцветие его — крупный шаровидный зонтик с желтовато-зеленоватыми цветками, до 18 см в диаметре. Цветет он в июле-августе и дает ароматный, хорошо кристаллизующийся
Жеруха аптечная — Nasturtium officinale. Сем. Крестоцветные — Cruciferae.
На низинных болотах, около родников, вблизи рек и ручьев, а иногда и в медленно текущей воде можно встретить жеруху аптечную. Распространена она на равнинах Западной, Центральной и Южной Европы, в предгорьях Кавказа и в горах Средней Азии, на юге Сибири и на Дальнем Востоке.
Это невысокое (до 60 см) растение с голым стеблем, перисто-рассеченными листьями и белыми мелкими цветами (рис. 10). Цветет жеруха с мая по август.
В молодых побегах ее обнаружены жирные масла, подобные горчичному, витамины С, В и Е, каротин, сапонины, алкалоиды; в семенах — жирное масло (до 24 %), а в корнях — йод. Лекарственным сырьем является все растение (с листьями и цветами). Жеруха используется как диуретическое, аппетитное, противоцинготное средство. Ее отвар рекомендуют при некоторых онкологических заболеваниях и хронических запорах, а сок полезен при анемии, почечно- и желчекаменной болезнях, пиелонефрите. Наружно — в виде мазей и примочек — ею лечат липомы и бородавки.
Есть много показаний и в народной медицине: при цинге, анемии, кожных болезнях, сыпи, дерматозах, ожогах, гингивитах и др. Считается, что наибольший эффект дают свежая трава и сок из нее, а сухая трава теряет свои целебные свойства.
Не менее популярна жеруха и как пищевое витаминоносное растение. Молодые побеги ее собирают с ранней весны и в течение всего лета; едят их как салат свежими или поджаривают с маслом и яйцами. Свежие части растения имеют вкус огурцов. Побеги используют для супов и зеленого витаминного сока. Семена заменяют пряности и горчицу; их даже используют для получения масла — заменителя горчицы.
На Кавказе зимой листья идут на приготовление долмы. Жеруха — хороший медонос.
Довольно близкие полезные свойства имеет жеруха земноводная. Она встречается в Южной Европе и в Сибири.
Исландский мох (цетрария исландская) — Cetraria islandica. Сем. Пармелиевые — Parmeliaceae.
На самом деле это не мох, а лишайник. «Загадочный сфинкс природы, удивлявший еще недавно нашего блестящего физиолога К. Тимирязева. Особый вид симбиоза: гриб плюс водоросль. Не простая сумма. Свой собственный образ жизни. Свой способ размножения» (А. Смирнов). Исландский мох относится к числу самых высокоорганизованных лишайников. Симбиоз грибов и водорослей в нем дружен и взаимовыгоден: грибы добывают воду, водоросли — пищу, а затем делятся между собой своей добычей, Поэтому-то цетрария может расти даже на голом камне или на совсем бедном торфе.
Мимо малого мира проходишь ты как посторонний. Сев на камень, вглядись в удивительный микрорельеф. На лесном валуне — между мхами — причуды кладоний. Эти формы познай, их фантастику запечатлев. ………………………………………………………………………. Будто явлен в модели нам образ другой биосферы! Вот лишайник, как рюмочка; рядом — как гранистый лед. А наросты цетрарий похожи на дебри Венеры, Через эту чащобу торопится жук-вездеход. Без лишайников Север всюЮ. Линник
Слоевище цетрарии исландской разветвлено на лопасти и приподнято над почвой. Лопасти слоевища, снабженные по краям ресничками, широкие и плоские или скрученные в трубочки, часто с белыми пятнами на верхней стороне.
В тундрах, на вершинах гор, в лесотундре и тайге цетрария исландская нередко образует чистые куртины или смешанные с другими видами. Лишайникам сопутствуют здесь северные виды трав и кустарничков. В тайге исландский мох распространен вместе с настоящими мхами в наземном покрове сухих сосняков. Нередко он встречается на грядах и склонах очень бедных верховых болот. Много его, например, на болотах Прибеломорья, на вершинах бугров тундровых болот. Попадая в подходящие условия на болота, лишайники постепенно вытесняют сфагновые мхи — и тогда болота перестают нарастать вверх.
Но почему же у этой цетрарии такое видовое название? Не связано ли оно как-то с Исландией? Вероятно, все-таки эта страна имеет какое-то отношение к нашему лишайнику. Может быть, тем, что в Исландии (впрочем, и в других северных странах) цетрарию добавляли к муке при выпечке хлеба?
Цетрария исландская признана научной медициной, известна и среди народных лекарей. Дело в том, что ее слоевища на 80 % состоят из углеводов, а половина из них — лихенин (особый лишайниковый крахмал). При намачивании он сильно разбухает, после чего уже может усваиваться организмом. Есть в исландском мхе горькое вещество (2–3 %), цетрарин, фумаровая кислота, камедь, сахар, минеральные соли, витамин В12. Но особенно интересна для медицины усниновая кислота, обладающая сильным бактерицидным действием. Даже в малых дозах (1:2000000) она убивает болезнетворные микробы, а в более сильных — и возбудителей туберкулеза. Препараты из цетрарии действуют успокаивающе на нервную систему; обволакивая слизистую оболочку желудка и кишечника, они лечат поносы и хронические запоры. Горькое вещество, стимулируя разделение желудочного сока, способствует повышению аппетита. Спиртовые и масляные экстракты цетрарии используются в качестве наружного средства для лечения гнойных ран и ожогов. Народная же медицина рекомендует цетрарию при коклюше и туберкулезе.
Известна цетрария исландская и как пищевое растение. Углеводов в ней много, и усвояемость их хорошая, но уж очень горькая она. Многовековой народный опыт и тут пригодился. Вымоченные в содовом растворе слоевища теряют горечь. Просушенные и смолотые, они служили добавкой к муке в трудные годы у северных народов. Лишайниковую муку смешивали с ржаной в пропорции 1:1. Хлеб без муки рассыпался бы, поскольку в цетрарии почти нет белка.
Цетрария исландская вместе с другими лишайниками (один из которых — олений мох) — основной корм северных оленей. Из некоторых видов лишайников добывают душистые вещества, используемые в парфюмерии. Известный одеколон «Шипр», например, отдушивается вытяжкой из лишайника эвернии.
Нельзя не упомянуть еще об одной особенности цетрарии исландской — ее любви к чистому воздуху. Стоит появиться в воздухе вредным примесям, как цетрария погибает.
Касатик болотный — Iris pseudacorus. Сем. Касатиковые — Iridaceae.
Ирис, Моя золотая триада! Тайна Вселенной открыта для взгляда, Высвечен венчиком план бытия. Три лепестка — словно три ипостаси. Думаю о вековечном согласьи, Светлых наитий своих не таю. «Троицу» ирис напомнил мне снова! С этим твореньем Андрея Рублева По композиции ирис мой схож. О совершенство его построенья!..