Аптека на болоте
Шрифт:
Цицания широколистная — очень крупный, многолетний злак (высотой до 3 м), образующий обширные заросли в мелководьях озер, стариц, протоков. Предпочитает она неглубокую воду: до 90 см; часто, как и тростник, образует сплавины. Довольно значительна ее роль в зарастании и заболачивании мелководных водоемов.
Стебель цицании ветвистый, с многочисленными узлами и междоузлиями, окрашенными в фиолетовый цвет. Листья ярко-зеленые, линейно-ланцетные, длиной до 75 см. Корневища водяного риса длинные, ветвистые, с пучками придаточных корней. Благодаря таким корневищам цицания быстро разрастается и образует густые заросли. Урожай ее сена достигает 250–300 ц/га. Цветочную метелку цицания выбрасывает в конце июня. Метелка крупная (до 60 см), прямостоячая; в верхней ее
Цицания известна как прекрасное кормовое и пищевое растение. Она издавна культивируется в центральных и южных районах Китая, а в последнее время — и в Нечерноземной зоне европейской части СССР. Из зерновок цицании делают муку и пекут хлеб. В зерновках водяного риса много углеводов (крахмала, сахаров), есть белки, жиры. По питательным свойствам они не уступают ржи, ячменю, овсу. В пищу употребляются не только зерновки, но и утолщенные основания стеблей, и очень молодые соцветия. Кормовые достоинства цицании повышаются благодаря образованию побегов в течение всего лета. Кормом промысловым животным и птицам служат зерновки, молодые побеги и основания стеблей. В стеблях цицании нет кремния, поэтому они хорошо перевариваются.
Используется цицания и в народной медицине. В китайской медицине лекарственным сырьем служат зерновки, корневища и стебли. Они применяются при малокровии, некоторых болезнях сердца, почек, печени и как мочегонное.
Частуха подорожниковая — Alisma plantago-aquatica. Сем. Частуховые — Alismataceae.
Вблизи водоемов или в самых мелководных частях озер и рек, на глубине 5-15 (до 60) см, обычна частуха подорожниковая, имеющая еще несколько распространенных синонимов: водяной подорожник, шильник водяной и др. Иногда частуху можно встретить на травяных и аапа болотах, а более часто — на озерах-блюдцах. На рисовых полях Дальнего Востока частуха проявляет себя как злостный сорняк; это происходит при слабом затоплении: с глубиной воды 5-10 см.
Частуха вполне свободно переносит понижение уровня воды и почти столь же хорошо развивается, оставаясь на илистом обнажении бывшего дна водоема. Как правило, она поселяется на свободных от других растений территориях и не образует густых зарослей. Она предпочитает селиться в защищенных от волнобоя мелких бухтах. Частуха подорожниковая распространена почти по всему умеренному поясу Евразии; она особенно обильна в Казахстане и Средней Азии.
Частуха — не столь уж видное растение, и все же во время цветения она привлекает внимание. Тогда над водой, среди эллиптических листьев, прикрепленных на длинных черешках в прикорневой розетке, возвышается удивительное образование — пирамидальная метелка. Вся она подчинена троичности и расположена как бы в несколько этажей. В соцветии чаще всего шесть мутовок, а в каждой из них — по шесть-девять ветвей-цветоносов; в небольших белых или розовых цветочках по три чашелистика и лепестка и по шесть тычинок, а в результате — ажурная, насквозь просвечивающаяся конструкция. И такое соцветие сохраняется все лето — так долго цветет частуха (рис. 68).
Частуха — многолетнее, довольно крупное растение (от 30–70 см до 1 м), с клубнеобразными корневищами, наполняющимися осенью крахмалом. К концу вегетационного периода в каждом растении образуется множество семян: до 2–7 тыс. Падая на дно, семена могут прорасти в тот же год. Интересно, что, попав семечком на предельную для него глубину, частуха развивает вначале лентовидные листья, и
Частуха относится к пищевым и кормовым растениям, хотя питательная ценность ее невелика. Правда, в корневищах содержится много крахмала, есть сахара. Но эфирные масла и острые смолы делают растение ядовитым: в свежем виде оно раздражает кожу и слизистую оболочку желудка. Зато печеное, вареное и сушеное корневище теряет свои ядовитые свойства и становится съедобным. И все же корневища и листья живого растения охотно поедает ондатра.
Применяется частуха и в народной медицине. Настоем травы и порошком листьев лечат некоторые болезни почек. Рекомендуется она как диуретическое и противовоспалительное средство. Есть сведения об использовании ее при желтухе, диабете, геморрое, а наружно — для лечения нарывов. В китайской народной медицине частуха включена в состав сложных желудочных чаев. Ее порошком или отваром лечат отеки почечного происхождения. Признается частуха и в гомеопатии.
Так же как частуха подорожниковая, применяются ч. ланцетолистная, имеющая тот же ареал, и ч. восточная, встречающаяся на Дальнем Востоке. Один из видов — частуха Валенберга — находится под угрозой исчезновения и включен в Красную книгу СССР. Он отмечен лишь вблизи Петербурга и на побережье Финского залива.
Чистец болотный — Stachys palustris. Сем. Яснотковые (губоцветные) — Lamiaceae (Labiatae).
Обширный род чистецов объединяет много видов, у нас встречается их около 50. Один из самых распространенных — чистец болотный. Он населяет влажные луга, травяные болота, опушки леса, берега рек и озер. Нередко его можно увидеть и на переувлажненных полях, где чистец выступает уже как злостный сорняк, вывести который довольно трудно. Обитает чистец болотный почти по всей нашей стране, не заходит лишь на Дальний Восток.
Все в этом растении удивительно: и рост, достигающий 1 м, и опушенный жесткими волосками стебель, и ланцетные мелкозубчатые листья, немного напоминающие листья крапивы. Вероятно, за это и прозвали чистец волчьей крапивой. Есть у него и другие прозвища, в которых свой смысл: колосник болотный, блошница раменная. Чистецом этот род зовут, скорее всего, за способность очищать кожу от некоторых болезней. Особенно же интересны в чистеце цветочки, собранные в редкую кисть. «Цветы чистеца образуют кольцевую мутовку. В одном круге — шесть цветков. Как ритмично эти кольца нанизаны на ось растения! В их расположении тоже ощутим идеальный порядок. К недрам цветка ведут сразу три подъезда. Они наклонные — будто пандусы. Средний — парадный: на нем лежит лиловая дорожка с мраморным рисунком. Два боковых — более узкие. И на них нет никакой росписи… Его верхняя губа — как купол, только он держится на весу, без всяких подпор. Надежная защита для четырех тычинок» (Ю. Линник).
Не менее интересны подземные части чистеца. На ползучем корневище одного растения осенью вырастает от 10 до 50 желтых клубеньков. А сколько же их на гектаре? Оказывается, может быть до 11 г и более. И вот эти-то клубеньки съедобны, да еще и вкусны, а употребляют их в вареном виде, как спаржу или картофель. Они мучнисты и мясисты и могут быть использованы для приготовления муки. «Коренья телистые и людям можно варить, и употреблять в кушанье. Сушеные и молотые вместо хлеба, они могут служить в нужном случае», — так пишется в старинном ботаническом руководстве.
Из-за клубней чистеца были даже попытки ввести его в культуру, но результаты не оправдали себя. Другой же вид — чистец клубненосный — в Японии с успехом культивируется. В клубнях чистеца болотного содержатся бетаиновые соединения, органические кислоты, дубильные вещества, эфирные масла, витамин С, алкалоиды. Это предварительные данные, так как исследований по химическому составу чистеца мало.
Чистец болотный, как и ч. лесной, в прошлые времена был популярен среди народных лекарей. Он применялся как успокаивающее средство при истерии и эпилепсии. Настой травы его, как показали современные исследования, снижает артериальное давление…