Аптека на огороде
Шрифт:
Препараты лука улучшают аппетит, повышают секрецию пищеварительных желез, улучшают пищеварение, усиливают перистальтику кишечника. В связи с этим препараты лука рекомендуются при нарушении пищеварения, склонности к хроническим запорам, при атонии кишечника. Положительные результаты отмечены при лечении препаратами лука гнойничковых заболеваний кожи, вялотекущих хронических гнойных язв.
Свежий лук стимулирует выработку спермы, повышает половую потенцию; применяется для лечения и профилактики атеросклероза, гипертонической болезни.
С профилактической целью лук используют при эпидемиях гриппа. Водные отвары из сухой луковой кожицы
Фармацевтическая промышленность выпускает спиртовую вытяжку из репчатого лука – аллилчеп. Препарат назначают при атонии кишечника и поносах.
Свежий лук и препараты лука противопоказаны при заболеваниях почек, печени, при острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Не следует употреблять свежий лук в большом количестве при сердечно-сосудистых заболеваниях.
Многие народы с незапамятных времен приписывали луку целебные свойства. Например, древнеримские легионеры верили, что сок этого растения придает им силу и храбрость, а луковицы они носили на груди как амулеты. В Древнем Китае луковый чай пили при лихорадке и головной боли, лечили им холеру и дизентерию. В настоящее Время лук рекомендуют применять при авитаминозе и цинге. Содержащиеся в нем фитонциды придают растению бактерицидные, противогрибковые и противоглистные свойства, поэтому на его основе приготовляют многие лекарственные препараты. В народной медицине лук называют «растением от семи недуг»: его применяют для укрепления зрения и слуха, при простудных заболеваниях. Лук с капустой и квасом употребляют от похудения и головной боли. Кашицу из свежего лука, завернутую в ткань, накладывают на гнойные раны, ожоги и обмороженные места, что улучшает их заживление. Печеный лук помогает при фурункулах и геморрое.
Шнитт-лук
Распространен во многих странах Европы, Азии и Америки, где эту культуру возделывают ради нежных, долго не грубеющих листьев. В России шнитт-лук известен давно. В листьях шнитт-лука содержатся белки, жиры, сахара, эфирные масла. Особенно они богаты марганцем и витаминами группы В. Кроме того, в листьях обнаружены многие минеральные соли и витамины С и Е. Шнитт-лук используют как противоцинготное и глистогонное средство. Применяют его и при прогрессирующем атеросклерозе.
ЛЮБИСТОК
Многолетнее травянистое растение семейства сельдерейных. Родина его – Индия. Распространен любисток практически повсеместно в средней полосе России.
Листья любистока богаты солями калия, витамином С и провитамином А (по его содержанию они не уступают моркови). В листьях, плодах и корнях растения присутствует эфирное масло.
Это растение широко используют в народной медицине. Листья, приложенные ко лбу, облегчают головную боль. Отвары и настои из корней, листьев и семян употребляют при сердечно-сосудистых и желудочных заболеваниях, как мочегонное средство. Отвар корней рекомендуют в качестве глистогонного средства, при водянке, нервных заболеваниях, для укрепления волос.
Листья любистока широко используются при консервировании овощей.
МАЛИНА
Кустарник высотой 80–120 см с мелкими острыми шипами на стеблях, семейства розоцветных. Произрастает во многих странах мира с умеренным климатом. В России создано большое количество
Свежие ягоды имеют специфический приятный вкус и аромат, утоляют жажду и улучшают пищеварение. Включение в диетические рационы ягод малины или продуктов из них значительно ускоряет лечение различных заболеваний желудочно-кишечного тракта, так как они обладают противорвотными, противовоспалительными и обезболивающими свойствами. Из ягод в пищевой промышленности изготовляют сиропы, варенье, соки, джемы, компоты и т. д.
Для длительного хранения и транспортировки ягоды следует замораживать или сушить. Замороженные ягоды малины могут долго сохранять свой аромат, вкус и полезные вещества, присущие свежим ягодам. Сушеные ягоды предназначаются для медицинских целей. Сухие плоды малины, заваренные в виде чая, обладают жаропонижающими и потогонными свойствами. Чай из малины традиционно назначают при различных простудных заболеваниях (лечебный эффект зависит в основном от наличия в плодах салициловой кислоты).
Свежезамороженные плоды и сушеную малину применяют как противосклеротическое средство благодаря наличию в растении жирных кислот. Ягоды малины противопоказаны при нефритах и подагре, так как в плодах содержится много пуриновых оснований.
МАНДАРИН
Вечнозеленое ветвистое дерево с шаровидной формой кроны, семейства рутовых. Культивируется во многих странах мира. В России растет на юге. В пищу и для медицинских целей используют плоды растения.
Зрелые плоды мандарина содержат до 10–12 % сахаров, органические кислоты (в частности, лимонную кислоту), пектиновые вещества, минеральные соли, гликозиды, эфирное масло, витамины группы В, провитамин А и витамин Р, аскорбиновую кислоту.
В пищу употребляют главным образом мякоть плодов, которая является деликатесным диетическим освежающим продуктом. Свежие мандарины и сок плодов являются одним из любимых продуктов у детей, их часто в качестве общеукрепляющего и улучшающего пищеварение продукта включают в диетические рационы в детских санаториях и других лечебно-профилактических учреждениях. В пищевой промышленности из плодов изготовляют консервированные компоты, варенье, соки, сиропы, используют для приготовления мармелада, конфет и других кондитерских изделий.
Мандарины и мандариновый сок благодаря фитонцидным свойствам оказывают антимикробное действие, способствуют нормализации пищеварения. Мандариновый сок тормозит перистальтику кишечника. Фитонцидная активность сока проявляется, по мнению некоторых авторов, и в его действии на патогенные грибы, вызывающие некоторые кожные заболевания (например, трихофитию).
Отмечена терапевтическая эффективность кожуры плодов мандаринов, отвары и настои из которых применяют для лечения острых и хронических заболеваний легких в качестве отхаркивающих и смягчающих кашель средств. Кожуру плодов используют для повышения аппетита.