Блюда из аэрогриля
Шрифт:
Рыбу промыть, мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, перемешать с капустой и рыбой, выложить в форму, влить немного воды, добавить сливочное масло, поперчить и тушить 25 минут при температуре 220 °C и средней скорости вентилятора, охладить.
Тесто разделить на 2 части, раскатать в пласты толщиной около 1 см. Форму смазать растительным маслом, выложить один пласт теста, на него — начинку и второй пласт теста. Защипнуть края пирога, наколоть в нескольких местах вилкой. Выпекать на нижней решетке в течение 35–40 минут при температуре 260 °C
Ингредиенты.
Для теста: 300 г пшеничной муки, 250 г сметаны, 200 г майонеза, 3 яйца, 1 столовая ложка растительного масла, соль.
Для начинки: 200 г белокочанной капусты, 300 г шампиньонов, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 луковицы, перец, соль.
Способ приготовления.
Шампиньоны промыть, нарезать ломтиками. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Капусту вымыть, нашинковать.
Лук выложить в форму, жарить в оливковом масле 3–5 минут при температуре 260–270 °C и высокой скорости вентилятора, добавить грибы, капусту, посолить, поперчить, жарить при том же режиме 10 минут, затем влить немного воды и тушить при температуре 220 °C и низкой скорости вентилятора 2025 минут.
Яйца взбить со сметаной и майонезом, добавить просеянную муку и соль, замесить миксером жидкое тесто. Вылить половину теста в смазанную маслом форму, сверху выложить начинку и залить ее оставшимся тестом. Выпекать пирог на нижней решетке 3035 минут при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора.
Ингредиенты.
500 г дрожжевого теста, 400 г белокочанной капусты, 4 яйца, 30 мл растительного масла, перец, соль.
Способ приготовления.
3 яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, нарезать. Капусту вымыть, нашинковать, выложить в форму с растительным маслом, тушить 10 минут при температуре 220 °C и высокой скорости вентилятора, добавить яйца, соль, перец, тушить до готовности, остудить. Оставшееся яйцо взбить. Тесто разделить на 2 части, раскатать тонкими пластами.
На один выложить приготовленную начинку, сверху положить второй, соединить края.
Изделие оставить на 10 минут в теплом месте, затем смазать верх взбитым яйцом.
Выпекать на нижней решетке 35 минут при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора.
Ингредиенты.
500 г слоеного теста, 350 г сыра, 100 мл молока, 1 яйцо, 2 луковицы, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 чайная ложка растительного масла, перец, соль.
Способ приготовления.
Лук
Тесто раскатать в тонкий пласт, выложить в смазанную растительным маслом форму, сделав бортики. Выложить сверху начинку, разровнять и залить молоком, взбитым с яйцом. Выпекать на нижней решетке в течение 25–30 минут при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора.
Ингредиенты.
400 г слоеного теста, 3 луковицы, 200 г ветчины, 150 г сыра, 2 столовые ложки майонеза, 1 чайная ложка растительного масла.
Способ приготовления.
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Ветчину нарезать небольшими кусочками, выложить в форму вместе с луком, обжаривать 3 минуты при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора, охладить, добавить майонез и перемешать. Сыр натереть на крупной терке.
Тесто раскатать в тонкий пласт, выложить в смазанную растительным маслом форму, сверху выложить приготовленную начинку и разровнять, посыпать сыром. Выпекать на нижней решетке в течение 25–30 минут при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора.
Ингредиенты.
500 г дрожжевого теста, 400 г говяжьей печени, 2 луковицы, 1 столовая ложка растительного масла, перец, соль.
Способ приготовления.
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.
Печень промыть, пропустить через мясорубку. Фарш и лук выложить в форму с разогретым растительным маслом, посолить, поперчить, жарить в течение 10 минут при температуре 220 °C и высокой скорости вентилятора, остудить. Тесто разделить на 2 части, раскатать тонкими прямоугольниками. На один выложить приготовленную начинку, сверху положить второй прямоугольник, соединить края.
Изделие оставить на 10 минут в теплом месте. Выпекать на нижней решетке в течение 30–40 минут при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора.
Ингредиенты.
500 г дрожжевого теста, 400 г филе речной рыбы, 1 яйцо, 1 столовая ложка растительного масла, перец, соль.
Способ приготовления.
Филе рыбы промыть, пропустить через мясорубку, посолить и поперчить.
Яйцо взбить. Тесто разделить на 2 части, раскатать тонкими прямоугольниками.
На один выложить рыбный фарш, сверху положить второй прямоугольник, соединить края.