Болезни ног и варикозное расширение вен. Лечение и профилактика
Шрифт:
Кабачки, запеченные с луком
Ингредиенты: 500 г кабачков, 3 луковицы, 100 г сыра, 20 г сливочного масла, 3 столовые ложки растительного масла, 3 столовые ложки панировочных сухарей, 1 столовая ложка легкого майонеза, 2 чайные ложки 3 %-ного уксуса, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Кабачки вымыть, очистить, нарезать кружочками, посолить, поперчить и сбрызнуть уксусом. Лук очистить, вымыть,
Кабачки выложить в смазанную сливочным маслом и посыпанную панировочными сухарями форму, полить оставшимся растительным маслом, сверху выложить кольца лука, смазать их майонезом, посыпать тертым сыром и поместить в разогретую до 180 °C духовку на 10 минут.
Закуска из тушеных кабачков и свежих помидоров
Ингредиенты: 500 г кабачков, 4 помидора, 1 яйцо, сваренное вкрутую, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 3 столовые ложки легкого майонеза, 2 столовые ложки растительного масла, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Кабачки вымыть, очистить и нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Чеснок очистить, вымыть и растолочь. Помидоры вымыть и нарезать тонкими ломтиками. Яйцо очистить и нарубить.
Кабачки смешать с луком, выложить в сковороду, добавить растительное масло, соль, перец, влить немного воды и тушить до готовности.
Тушеные кабачки остудить, соединить с помидорами, яйцом и чесноком, заправить майонезом.
Закуска из стручковой фасоли и лука
Ингредиенты: 300 г консервированной стручковой фасоли, 3–4 луковицы, 2 чайные ложки 3 %-ного уксуса, 100 г легкого майонеза, соль по вкусу.
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть, нашинковать, посолить и сбрызнуть уксусом. Фасоль мелко нарезать, смешать с луком, выложить на блюдо, заправить майонезом.
Закуска из моркови и лука-порея
Ингредиенты: 3–4 моркови, 200 г лука-порея, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки майонеза, 1 пучок зелени петрушки, соль по вкусу.
Способ приготовления
Морковь вымыть, отварить и нарезать соломкой. Лук-порей вымыть, нарезать и жарить на растительном масле в течение 5 минут. Зелень петрушки вымыть и нарубить.
Морковь смешать с луком-пореем, посолить, заправить майонезом, посыпать зеленью петрушки.
Закуска из моркови и огурцов
Ингредиенты: 3–4
Способ приготовления
Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Огурцы вымыть и нарезать соломкой. Зелень укропа вымыть.
Морковь смешать с огурцами, посолить, заправить сметаной, выложить на блюдо, украсить веточками укропа.
Закуска из зеленого горошка и моркови
Ингредиенты: 200 г зеленого горошка, 3 моркови, 2 яблока, 50 г сметаны, 1 столовая ложка легкого майонеза, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Зеленый горошек отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и остудить. Морковь вымыть, отварить, очистить и нарезать соломкой. Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину и натереть на крупной терке.
Горошек смешать с морковью и яблоками, поперчить, заправить смесью сметаны и майонеза, выложить на блюдо.
При подагре из рациона исключаются жирное мясо птицы, рыбы, копченые и жареные блюда, острые приправы и специи, фрукты и ягоды, содержащие много глюкозы (особенно виноград), поваренная соль, майонез, сливочное масло и жирный творог.
Кукуруза с луком
Ингредиенты: 1 кг кукурузных початков, 2–3 луковицы, 3 столовые ложки растительного масла, 4 столовые ложки легкого майонеза, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Початки кукурузы очистить, варить в подсоленной воде до мягкости, извлечь зерна и пропустить их через мясорубку. Лук очистить, вымыть, нарубить и обжарить до золотистого цвета в растительном масле.
Кукурузу смешать с луком, поперчить, заправить майонезом, выложить на блюдо.
Кукуруза с яблоками
Ингредиенты: 300 г консервированной кукурузы, 3–4 яблока, 4 столовые ложки растительного масла, 2 чайные ложки 3 %-ного уксуса, 1/2 чайной ложки сахара, соль по вкусу.
Способ приготовления
Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать мякоть кубиками, посыпать сахаром и сбрызнуть уксусом.
Кукурузу смешать с яблоками, посолить, выложить на блюдо, заправить растительным маслом.
Закуска из свеклы и зелени
Ингредиенты: 2–3 свеклы, 1 пучок зелени укропа, 1 пучок зелени петрушки, 100 г легкого майонеза, перец и соль по вкусу.