Большая книга диабетика
Шрифт:
Глюкагон – гормон, который вырабатывают альфа-клетки поджелудочной железы. Глюкагон способствует образованию инсулина и своевременному выбросу его в кровь. Под действием глюкагона гликоген, который в больших количествах содержится в мышцах и печени, распадается до глюкозы, которая по мере необходимости повышает уровень сахара в крови, предотвращая тем самым голодание клеток. Вместе с инсулином глюкагон способствует регенерации печени, а также влияет на уровень холестерина в крови. Уровень глюкагона в крови повышается при голодании, физических нагрузках и хронических заболеваниях печени и почек.
И инсулин, и глюкагон можно синтезировать искусственно и применять в случаях нарушения работы поджелудочной железы (сахарном диабете).
ПРИЛОЖЕНИЕ 3
ЧЕТЫРЕ
• Нормальная масса тела для женщин = = рост – 110 см.
• Нормальная масса тела для мужчин = = рост – 100 см.
Если ваши значения несколько превышают нормальные, пугаться не стоит, ведь, для того чтобы иметь самую маленькую 1-ю степень ожирения, нужно, чтобы масса тела превышала нормальную на 2550 %. Допустим, ваш рост 165 см, а вес 60 кг. Тогда вы должны весить 165–110 = 55 кг. Вы имеете лишние 5 кг, но это не смертельно. Вот если бы вы набрали 77 кг, то это было бы больше нормы почти на 50 %. Тогда врач бы вам смело поставил диагноз «ожирение 1-й степени». Но даже 67 кг вас должны были насторожить, ведь это превышает норму как раз на 25 % – нижняя граница ожирения 1-й степени. Так что, рассчитывая свой вес, оцените не только фактические цифры, которые вы получили, но и тот промежуток времени, за который вам удалось так сильно поправиться. Если за неделю вы прибавили 3 кг, то незамедлительно делайте вывод: сокращайте количество сладкого и мучного. Но если ваш чуть превышающий норму вес держится на определенных цифрах достаточно долго, то менять режим питания не стоит: ведь вы не поправляетесь, а значит, ожирение вам не грозит.
Итак, вы можете самостоятельно рассчитать свой вес и выяснить, нет ли у вас ожирения, а если есть, то какой оно степени.
• Ожирение 1-й степени – это 25–50 % прибавки веса к норме, рассчитанной по приведенной формуле.
• Ожирение 2-й степени – 50–70 % прибавки веса к нормальной массе тела.
• Ожирение 3-й степени – 75-100 % прибавки веса к норме.
• Ожирение 4-й степени – 100 % и более прибавки веса к нормальной массе тела.
ПРИЛОЖЕНИЕ 4
ОСОБЕННОСТИ РАЦИОНА ДИАБЕТИКА
Гликемические индексы основных продуктов питания [4]
Подсчет хлебных единиц
Содержание клетчатки в продуктах (по Л. и Г. Погожевым)
Энергетическая ценность основных продуктов
4
Таблица далеко не полная, но она содержит гликемические индексы основных продуктов питания.
Содержание белков, жиров, углеводов и энергетическая ценность 100 г (съедобной) части основных продуктов (по справочнику М. Скурихина и М. Волгарева)
Примечание. В таблице энергетической ценности под термином «несъедобная часть» понимается процент отходов при холодной кулинарной обработке продуктов. Для птицы даны две величины несъедобной части: первая – для полупотрошеной, вторая – для потрошеной. Знак прочерк «-» в соответствующих колонках таблицы означает отсутствие
ПРИЛОЖЕНИЕ 5
НАУЧНАЯ, НАУЧНО-ПОПУЛЯРНАЯ И ПОПУЛЯРНАЯ ЛИТЕРАТУРА ПО САХАРНОМУ ДИАБЕТУ
Александровский Я. А. Сахарный диабет. Эксперименты и гипотезы. – М.: СИП РИА, 2005.
Антонова Р. П. Лечебное питание на дому для больных сахарным диабетом и ожирением. – М., 2004.
Батенева Т. Победить диабет. – М.: Роса, 2008.
Билоуз Р. Диабет. Все, что нужно знать. – М.: АСТ, Астрель, 2006.
Бокарев И. Н., Великов Б. К., Шубина О. И. Сахарный диабет. – М.,2006.
Бондарь Т. П., Козинец Г. И. Лабораторноклиническая диагностика сахарного диабета и его осложнений. – М., 2003.
Брусенская И. В. Настольная книга больных диабетом. – Ростов/Д.:Феникс, 2007.
Булынко С. Г. Диета и лечебное питание при ожирении и сахарном диабете. – М., 2004.
Володарская Е. В. Энциклопедия лечения диабета. – М.: Авеонт, 2006.
Геккер В., Бартош Б. Большой справочник по диабету у детей и подростков. – М., 2004.
Дадаев Х. А. Безлекарственные методы лечения (сахарного диабета, остеохондроза, импотенции и др.). —М., 1995.
Данилова Н. А. Настольная книга для больных сахарным диабетом. – СПб.: Вектор, 2006.
Данилова Н. Питание при диабете. Лучшие рецепты. – СПб.: Вектор,2008.
Дедов И. И., Шестакова М. В. Сахарный диабет и артериальная гипертензия. – М., 2006.
Дедов И. И., Шестакова М. В., Миленькая Т. М. Сахарный диабет: ретинопатия, нефропатия. – М.: Медицина, 2001.
Диабет от А до Я. Необходимые вам знания о сахарном диабете в простом изложении. – СПб.: Элби СПб.,2003.
Добров А. Как победить диабет. Профилактика. Лечение. Питание. —М.: Книжный дом, 2006.
Ефимов А. С., Скробонская Н. А.,Ткач С. Н. и др. Инсулинотерапия больных сахарным диабетом. – М.,2001.
Жданова О. Сахарный диабет без иллюзий и осложнений. – М., 2005.
Зак К. П., Малиновская Т. Н.,Тронько Н. Д. Иммунитет у детей, больных сахарным диабетом. —М., 2002.