Большая книга женского здоровья
Шрифт:
Орех макадамия по вкусу напоминает «смесь» фундука с фисташкой. Макадамия обладает ценными питательными свойствами, кроме того, орех полезен при авитаминозе, болезнях суставов, артритах, ангинах, при мигренях. Используют его и в качестве противоопухолевого средства. Благодаря высокому содержанию в масле ореха витамина РР и витаминов группы В, оно широко используется в косметологии, как отличное увлажняющее и питающее кожу средство. Макадимию принято употреблять как «закуску» к хересу, чудесно вкус ореха сочетается с кофе.
Арахис не является орехом в полной мере. В действительности он относится к семейству бобовых, но, несмотря на это, содержит большое количество витаминов и минеральных веществ. Лучшим арахисом, по праву, считается арахис из Аргентины, он обладает сбалансированным сладковатым вкусом и оптимальным
Бразильский орех – любимое лакомство детей, помогающее им вырасти крепкими и здоровыми. Два съеденных бразильских орешка погашают дневную потребность человека в селене. Кроме селена, бразильский орех содержит витамины группы В и провитамин А.
Подробнее же всего мы с вами остановимся на фундуке. Этот орех – один из самых любимых и часто используемых видов орехов. Фундук еще называют лесным орехом или лещиной. На самом деле видов лещины много: веками ее окультуривали, и одним из окультуренных видов стал фундук – считается, что его вывели еще древние греки или римляне. Однако же еще за тысячи лет до этого орехи лещины спасали наших предков от голода, когда многие другие растения и плодовые деревья не выдержали великого оледенения. В Древней Греции фундук считался символом благополучия в семье, богатства, здоровья и достатка. В Риме эти орехи тоже были олицетворением силы и здоровья, а наши предки верили, что лещина – благословенное дерево. На Руси всегда считалось, что в лещину не попадает молния, а сдвоенные орешки носили с собой как талисман, защищаясь от грозы и темных сил. Сегодня название «фундук» объединяет несколько видов лещины: так называют самые отборные, высокоурожайные формы, а также гибриды лещины разнолистной, понтийской, ломбардской (крупной), обыкновенной и других. Фундук – орех очень ценный, вкусные и питательные. Как лекарственное сырье, используются все части растения: не только ядро и скорлупа орехов, но также их обертка; пыльца, кора, корни, листья и побеги. Из древесины фундука делают красивую и прочную мебель, выгодно отличающуюся своими декоративными свойствами. Из побегов также плетут корзины и другие изделия. Фундук очень калориен: в 100 граммах содержится около 700 ккал. Он в несколько раз питательнее хлеба, молочных продуктов, шоколада. В фундуке много высокоценных жиров – до 71 %; содержатся белки и аминокислоты, легко усваиваемые нашим организмом, натуральные сахара, углеводы, крахмал. Углеводов в фундуке немного, поэтому даже высокое содержание жира не делает их запретным продуктом для тех, кто следит за фигурой, – эти орехи в разумных количествах можно есть практически всем. В ядрах орехов содержатся все 20 необходимых нам аминокислот, витамины – А, С, Е, РР, группы В. Минералов в фундуке просто огромное количество: больше всего калия, фосфора, магния, много серы и фтора, марганца и цинка, затем идут медь, натрий, железо, хлор, кобальт, йод. Железа в фундуке больше, чем в мясе, фруктах и овощах. Все эти качества делают фундук прекрасным источником энергии для нашего организма, и можно с успехом заменять им многие продукты животного происхождения – например жирное мясо. В масле фундука содержатся жирные кислоты – пальмитиновая, стеариновая, олеиновая; они защищают от повреждений наше сердце и сосуды, предотвращают накопление холестерина в крови и обеспечивают нормальный рост и развитие всех тканей нашего организма. Поэтому детям, подросткам, молодым людям фундук необходим как часть повседневного питания, а зрелым и пожилым людям он нужен, чтобы поддерживать силы и здоровье. Витамин Е и витамины группы В обеспечивают нормальную работу сердца, репродуктивной и мышечной системы. Витамин Е отличается тем, что препятствует образованию и развитию опухолей, поэтому он признан медициной, как профилактическое средство против онкологических заболеваний. Фитостеролы, каротиноиды и флавоноиды – это вещества, обладающие высокой биологической активностью. Попадая в наш организм, они помогают нам легко и свободно двигаться, способствуя поддержанию здорового веса. Кроме того, в фундуке содержатся вещества, способные очищать организм, выводить токсины и шлаки, укреплять иммунитет.
Уже многим специалистам и даже неспециалистам известны уникальные противораковые свойства фундука. Достаточно каждый день съедать 30 г фундука, чтобы резко снизить возможность возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Фундук помогает облегчить состояние при неврозах, малокровии, синдроме хронической усталости, диабете; он полезен при ожирении, варикозе, увеличении простаты и тяжелых физических нагрузках, так как сочетание витаминов и белков благоприятно воздействует
Схемы употребления орехов для здоровья
Итак, я перечислил и охарактеризовал 7 видов орехов (7 – мое любимое число, это число счастья и успеха; советую и вам с ним подружиться, увидите, что жизнь станет стремительно преображаться!). Можно добавлять их в различные блюда, можно есть те, которые вы больше любите.
Но лучше всего употреблять орехи согласно выработанной мной схеме, разбив это употребление на недельные циклы, где каждый день недели вам придется съедать по одной горсти орехов того вида, который будет указан за этим днем.
Схема, начинающаяся в любой понедельник, будет такова. Первая неделя:
• понедельник – горсть миндаля,
• вторник – горсть грецких орехов,
• среда – горсть фисташек,
• четверг – горсть бразильских орехов,
• пятница – горсть арахиса,
• суббота – горсть макадамии,
• воскресенье – горсть фундука.
Со второго понедельника схема поедания орехов сдвигается на один день вперед. И так будет каждый новый понедельник, то есть тот орех, что был в воскресенье, съедается в понедельник, орех прошлого понедельника – во вторник, орех прошлого вторника – в среду и так далее. То есть схема второй недели выглядит так:
• понедельник – фундук,
• вторник – миндаль,
• среда – грецкий орех,
• четверг – фисташки,
• пятница – бразильский орех,
• суббота – арахис,
• воскресенье – макадамия.
Схема третьей недели:
• понедельник – макадамия,
• вторник – фундук,
• среда – миндаль,
• четверг – грецкий орех,
• пятница – фисташки,
• суббота – бразильский орех,
• воскресенье – арахис и так далее по всем неделям.
Данная схема при строгом ее соблюдении поможет вам не только сохранить здоровье, но и исцелиться от многих недугов.
Клубника – главная ягода здоровья!
Однако не одними орехами жив человек. Среди продуктов питания я хочу отдельно выделить клубнику.
Почему среди прочих весьма многочисленных ягод я прежде всего назвал клубнику? Да потому, что именно от клубники как раз и случается очень большая польза клубники, заключающаяся в оздоровлении глаз, в положительном влиянии на головной мозг; клубника способствует снижению кровяного давления, лечит артрит, подагру и болезни сердца. Клубника богата антиоксидантами. В дополнение к антиоксидантам она содержит много других ценных питательных веществ и может эффективно использоваться для предотвращения значительного количества заболеваний.
Польза клубники для здоровья заключается в следующем.
Антиоксиданты, такие как витамин С, флавоноиды, фенольные соединения и органические кислоты, содержащиеся в клубнике, в значительной степени помогают избежать практически всего спектра глазных заболеваний.
А кроме этого, калий, которым богата клубника, нормализует глазное давление, нарушения которого вредны для глаз. Такой вот простой пример того, почему так важна клубника.
О магазинных соках
Только не думайте, что натуральные фрукты, натуральные ягоды, ту же клубнику можно заменить магазинными соками – ни в коем случае! Ничего дурного или вредного в этих соках нет, но если вы хотите тратить свои деньги с пользой, то покупайте только свежевыжатые соки – в них кое-что остается от первичных фруктов и ягод. Но лучше всяких соков полноценные фруктовые плоды и ягоды. Особенно – клубника.
Пить же лучше всего обычную питьевую воду, ту самую, которая продается в магазинах. А пить с газом или без газа – это решать вам. Только не ограничивайте себя в количестве потребляемой воды – пейте побольше, а вернее – сколько хотите. Тут не работает система, согласно которой стоит остерегаться большого количества выпитого, – руководствуйтесь своими вкусами.