Большая кулинарная книга
Шрифт:
К поднявшемуся тесту примешайте орехи и цукаты с вишневым ликером и оставьте тесто расстояться еще на несколько минут, потом выложите его в форму и выпекайте в течение часа при средней температуре. Горячий пирог немного смажьте маслом.
Раздел IV
Напитки на все случаи жизни
Ну как же без напитков, разве может нормальный холостяк без них прожить! А если Вы собираетесь завести себе жену, то без хорошей выпивки тем более не обойтись. Можно, разумеется, поставить перед Вашими
Требуется: 3 ст. л. земляники или клубники, 100 г сливочного мороженого, 1 ст. йогурта, 2 ст. л. сливок, 1 ст. л. сахара.
Способ приготовления. Землянику или клубнику, мороженое, йогурт взбейте миксером, вылейте в высокий бокал, сверху положите сливки, взбитые с сахаром.
Требуется: по 1/2 ст. л. консервированных ананасов, мандаринов, 150 г сливочного мороженого, 1 ст. л. вишневого сиропа, 1 ст. л. варенья из черной смородины.
Способ приготовления. Консервированные ананасы и мандарины положите в бокал, в миксере взбейте мороженое, вишневый сироп и варенье. Залейте этой смесью фрукты в бокале.
Требуется: 200 г молока, 1 банан, 2 ст. л. меда, 2 ст. л. сливочного мороженого.
Способ приготовления. Банан очистите, порежьте на кусочки.
Взбивайте в миксере все компоненты в течение 1–2 минут.
Требуется: по 100 г яблочного, апельсинового и лимонного соков, 2 ст. л. толченого льда.
Способ приготовления. Соки смешайте в шейкере или миксере, разлейте в бокалы, добавьте в каждый толченый лед. Украсьте бокалы с напитком ломтиками лимона, апельсина или яблока.
Этот напиток освежит Вас в самую сильную жару.
А этот напиток, наоборот, согреет Вас в холодное время года!
Требуется: 50 г лимонного сиропа, 200 г крепкого горячего чая, ломтик лимона, 1 ч. л. клюквы.
Способ приготовления. В нагретый бокал или фарфоровую чашку налейте лимонный сироп, положите ягоды клюквы, залейте горячим чаем и опустите ломтик лимона.
Требуется: 100 г сливочного мороженого, 1 ст. л. клубники, 1 ст. л. черники, 100 г клюквенного морса.
Способ приготовления. Мороженое взбейте с ягодами миксером, вылейте в фужер и залейте
Требуется: 1 апельсин, 1 лимон, 1 грейпфрут, 100 г газированной воды, кубики льда.
Способ приготовления. С помощью соковыжималки сделайте сок из цитрусовых, разлейте в два бокала, долейте газированной воды и положите кубики льда. Подавайте с соломинками.
Требуется: 1 ст. томатного сока, 1 ст. яблочного сока, 1 белок, 1 ст. газированной воды, кубики льда.
Способ приготовления. Соки и яичный белок взбейте в миксере, разлейте в два бокала и долейте газированной воды, добавьте кусочки льда.
Требуется: 2 лимона, 1 апельсин, 1 л воды, 150 г сахара, 1/2 л газированной воды.
Способ приготовления. Очистите лимоны и апельсины от кожуры, положите ее в кастрюльку и залейте литром воды, проварите пару минут, затем процедите и добавьте сахар, сок двух лимонов и апельсинов, перемешайте до растворения сахара.
Охлажденный напиток разлейте в бокалы, долейте газированной воды. Подавайте с кубиками льда и соломинками.
Требуется: 100 г персикового сока, 100 г абрикосового сока, 50 г лимонного сиропа, 100 г газированной воды.
Способ приготовления. Соки смешайте с лимонным сиропом в шейкере, разлейте в фужеры и долейте газированной воды.
Требуется: 100 г черничного сока, 100 г сока из красной смородины, 150 г сливочного мороженого, 200 г молока.
Способ приготовления. Все ингредиенты смешайте в миксере в течение 1–2 минут, разлейте по бокалам и сразу же подавайте к столу.
А теперь несколько рецептов алкогольных коктейлей. Главное, знайте меру в их потреблении, и в том случае, если Вы решите смешать несколько алкогольных напитков, то следите за тем, чтобы все компоненты сочетались друг с другом.
Требуется: 2 яичных желтка, 1 ч. л. сахарной пудры, 4 ст. л. шоколадного ликера, 2 ст. л. лимонного сока, 200 г шампанского, кубики льда.
Способ приготовления. Желтки разотрите с сахарной пудрой, разделите на две части и разлейте в два фужера, в каждый из них влейте по две ложки шоколадного ликера, по ложке лимонного сока, залейте шампанским, быстро перемешайте соломинкой, добавьте лед и сразу же подавайте.