Больше. Суше. Сильнее. Простая наука о построении мужского тела
Шрифт:
Согласно шкале, гликемический индекс от 55 и ниже считается низким, а от 70 и выше – высоким. Гликемический индекс чистой глюкозы равен 100.
ЗЛАКИ: Семена различных растений, которые употребляют в пищу.
ПШЕНИЦА: Злаковое растение.
БЕЛЫЙ ХЛЕБ: Белый хлеб готовят из пшеничной муки. Муку очищают от зерен и отбеливают, таким образом она лучше пропекается и дольше хранится.
При изготовлении белого хлеба теряется большинство питательных веществ, содержащихся в злаках. Готовый белый хлеб представляет
ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ: Цельнозерновыми считаются продукты, в которых содержатся цельные зерна (части зерен не удаляются при обработке).
КЛЕТЧАТКА: Один из видов углеводов, который содержится в различных продуктах, включая фрукты, овощи, бобовые и злаки.
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ: Жирные кислоты – это молекулы, из которых состоят жировые клетки. Некоторые жирные кислоты необходимы для создания части клеток или тканей в организме.
Содержание калорий на один грамм в жирных кислотах вдвое больше, чем в углеводах или белках. С помощью жирных кислот организм накапливает энергию в жировых клетках.
НЕЗАМЕНИМЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ: Некоторые жирные кислоты называются незаменимыми жирными кислотами, потому что они жизненно важны для правильного функционирования организма, куда они поступают с пищей (организм не может выработать их самостоятельно). Для человека существует две незаменимых жирных кислоты: альфа-линоленовая кислота и линоленовая кислота.
Вот мы и закончили со вторым глоссарием. Надеюсь, эти глоссарии были познавательными и полезными. По крайней мере, я узнал много нового, когда впервые познакомился с этими терминами.
Итак, давайте закончим с третьим глоссарием и перейдем к чему-то более интересному!
4. То, чего большинство людей не знает о здоровье, питании и спорте
Часть третья: здоровье. общие понятия
Будущее принадлежит тем, кто готовится к нему сегодня.
ДОБАВКА: Добавляется в пищу для восполнения дефицита или повышения эффективности, функциональности составляющих организма.
БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНАЯ ПИЩЕВАЯ ДОБАВКА (БАД): Пищевая добавка обеспечивает организм питательными веществами, в которых он нуждается во время диеты.
ВИТАМИНЫ: Элементы, необходимые организму для функционирования клеток, роста и правильного развития. Основные витамины, в которых нуждается человек, должны поступать в организм с определенными продуктами питания, так как организм самостоятельно не способен вырабатывать их в достаточном количестве.
МИНЕРАЛЫ: Элементы природного происхождения, в которых не содержится углерод (в отличие от витаминов). Организму необходимы минералы для различных физиологических функций, включая формирование костей, выработку гормонов и регуляцию сердцебиения.
ОБЕЗВОЖИВАНИЕ: Тело человека на 75 % состоит из воды. Организм
Обезвоживание – это состояние организма, когда запасов воды недостаточно для правильного функционирования. У обезвоживания есть различные побочные эффекты, например головная боль, усталость, слабость, а иногда даже смерть.
НЕРВ: Пучок тканей в организме, который передает электрические сигналы между мозгом, спинным мозгом, органами и мышцами. Эти сигналы обеспечивают чувствительность организма и заставляют мышцы и органы работать. Нервы – это «линии связи» тела.
ПРОДУКТ, ПОДВЕРГШИЙСЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКЕ: Подвергнуть продукт технологической обработке – значит использовать химические добавки или некий агрегат, чтобы сохранить или изменить данный продукт. Многие методы обработки продуктов уничтожают некоторые или большинство витаминов, минералов и других питательных веществ, содержащихся в продуктах. Как правило, для обработки используют химические добавки, которые могут быть вредными для организма.
Сильно обработанные продукты, как правило, менее питательны, но более калорийны, чем продукты, которые подвергались технологической обработке в меньшей степени.
НАТУРАЛЬНЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ: В натуральных пищевых продуктах отсутствуют искусственные пищевые добавки, зачастую их выращивают практически без искусственных методов, материалов и в натуральных условиях, то есть не используют фотоэмульсию, облучение пищевых продуктов и не добавляют ГМО. Допускается наличие несинтетических пестицидов. Сертифицированные натуральные продукты должны выращиваться и обрабатываться согласно стандартам, установленным государственными органами власти той страны, где эти продукты продаются.
ПОЛНОСТЬЮ НАТУРАЛЬНЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ: Считается, что такие продукты практически не подвергаются технологической обработке и не содержат пищевых добавок, например гормонов, антибиотиков, подсластителей, красителей или вкусовых добавок.
Этикетка «полностью натуральный продукт» предполагает, что он был подвержен минимальной обработке и не содержит добавок, однако если государство недостаточно следит за выпускаемой продукцией, то такая этикетка абсолютно бесполезна и не является гарантией качественного продукта.
ХОЛЕСТЕРИН: Мягкое, вязкое вещество, которое содержится в большинстве телесных тканей, включая кровь и нервы.
Холестерин необходим для жизнедеятельности организма и используется в формировании клеток и жизненно важных гормонов в организме, а также для выполнения других функций. Тем не менее высокий уровень холестерина в крови может привести к инфарктам, инсультам или другим болезням.
Организм самостоятельно вырабатывает необходимое ему количество холестерина, а остальной холестерин поступает внутрь с поглощаемой пищей, например с мясом, рыбой, яйцами, маслом, сыром и цельным молоком. В растительных продуктах холестерина не содержится.