Брэгг, Ниши, Шелтон, Монтиньяк. Сила здорового питания
Шрифт:
• Способности к ясновидению; мгновенно понимает и тут же забывает; ясный открытый ум, часто испытывает чувства пустоты и одиночества.
• Ощущение сухости и першения в горле; часто возникает икота, отрыжка; любит маслянистые, густые супы; жаждет сладких, кислых, соленых вкусовых ощущений.
Питта горячая, острая, легкая, маслянистая, текучая, стремящаяся распространиться. Она обладает кислым, горьким, едким вкусом и резким неприятным запахом. Питта ассоциируется с красным и желтым цветом.
Отличительные
• Сильный пищеварительный огонь; хороший аппетит; температура тела несколько выше нормы; не выносит жару; седые волосы с высоко расположенной границей волосяной части головы или лысиной; мягкие коричневые волосы на теле и лице.
• Острые зубы, проницательные глаза, заостренные нос и подбородок, сердцевидная форма лица; хорошие процессы всасывания и пищеварения; цепкая память, сообразительность; непереносимость тяжелой работы; раздражительность.
• Легкое/среднее телосложение; непереносимость яркого света; светлая красивая кожа, блестящие глаза.
• Мягкие жирные кожа, волосы, кал; не любят жирной жареной пищи (которая может вызвать головную боль).
• Жидкий, неоформленный стул; мягкие изящные мышцы; повышенное выделение мочи, пота и количество потребляемой воды.
• Возбужденная питта проявляется в виде сыпи, акнэ, воспаления по всему телу или в пределах пораженных участков; люди питта-типа стремятся к тому, чтобы их известность распространилась на всю страну.
• Повышенная кислотность желудочного сока, кислотная рН; чувствительные зубы, повышенное слюноотделение.
• Горький вкус во рту, тошнота, рвота; отвращение к горькому вкусу; цинизм.
• Изжога, характерные ощущения жжения в общем; сильные чувства ненависти и гнева.
• Нериятный запах из-под мышек, изо рта, от подошв ног.
• Краснеющие при волнении кожа, щеки, глаза, нос; красный цвет возбуждает питту.
• Желтоватые белки глаз, кожа, моча и кал; предрасположенность к желтухе; избыточное образование желчи, желтый цвет увеличивает питту.
Вода и Земля придают Капхе тяжелые, медленные, прохладные, жирные, влажные, гладкие, плотные, мягкие, вязкие и мутные свойства. Она белая по цвету и сладкая и соленая на вкус.
Отличительные особенности Капха-конституции:
• Тяжелые кости, мышцы, крупное телосложение; тенденция к лишнему весу; приземленность; глубокий низкий тембр голоса.
• Медленная походка и манера разговора; медленные процессы пищеварения и обмен веществ; замедленность движений и жестикуляции.
• Холодная липкая кожа; стабильный аппетит и потребность в воде при замедленных процессах обмена веществ и пищеварения; частые повторные простудные заболевания, заложенность дыхательных путей и кашель; тяга к сладостям.
• Жирная кожа, волосы и кал; хорошо «смазанные», подвижные суставы и другие органы.
• Явления застоя, заложенности в грудной клетке, синусах, горле и голове.
• Гладкая кожа; ровный спокойный характер; гладкие очертания тела.
• Плотные
• Мягкая привлекательная внешность; любовь, заботливость, сострадание и доброта.
• Любят посидеть, ничего не делая, поспать.
• Вязкие, клейкие, связывающие свойства делают органы и суставы крепкими, компактными; любят объятия; крепко привязываются в любовных и других отношениях.
• В ранние утренние часы неясность и затуманенность ума; часто нуждаются в кофе как стимуляторе, чтобы начать день.
• Анаболическое действие сладкого вкуса стимулирует образование спермы и количество сперматозоидов, сильное сексуальное влечение и желание иметь детей; при расстройствах Капхи может иметь место патологическая тяга к сладкому.
• Хорошие усвоение, рост, энергия; поддерживает космос; при неправильном функционировании может возникнуть патологическая тяга к соленому, задержке воды в организме.
Шесть вкусов в Аюрведическом питании
Вкус, или раса, – это ключ к пониманию Аюрведического питания. Зная свойства того или иного вкуса, можно на практике выявить лечебные свойства пищи, необходимые для вашей конституции.
Вкусом называется ощущение, которое испытывают люди, когда определенный вид пищи или специи находится у них во рту. Это ощущение называется вкусом, а то, как он отражается на всем теле, называется расой. Есть еще одно понятие – вирья, – этим словом обозначают эффект, который определенный вкус оказывается на пищеварение. Продукты, имеющие горячую вирью, обычно улучшают пищеварение, тогда как пища, имеющая холодную вирью, – замедляет его.
Каждый из шести вкусов, определяемых Аюрведой, имеет свои особые качества, или гуны. Вкус может быть легким или тяжелым, влажным или сухим. Эти качества каждого вкуса определяют его действие на наш организм. Легкий вкус, как правило, легче переваривается и усваивается, в то время как тот, что с аюрведической точки зрения считается тяжелым, требует больше энергии на переваривание. Влажный вкус оказывает на тело увлажняющий эффект. А сухой, особенно в избытке, может вызвать обезвоживание.
Различные аспекты шести вкусов можно представить в виде таблицы.
Сладкий вкус состоит из элементов земли и воды и имеет холодную вирью. Это значит, что он слегка затормаживает пищеварение, приостанавливает его. Сладкая пища, как правило, тяжелая и влажная, а это значит, что все сладкое – сахар, сладости, конфеты, печенья, а также мороженое, – если злоупотреблять им, увеличит тяжесть, влажность и вес нашего тела. Многие из нас уже успели в этом убедиться на своем собственном опыте.