Царская работа. XIX – начало XX в.

Зимин Игорь Викторович

573 Судя по фотографии, их было всего 8 человек.

574 РГИА. Ф. 476. Оп. 1. Д. 968. Л. 18 // О расходах вин, водок и других напитков за время пребывания Их Императорских Величеств в Москве по случаю Св. Коронования. 1896.

575 В современных справочниках «Шато Леовиль» описывается следующим образом: вино имеет фиолетовый цвет, имеет концентрированный, чистый, сбалансированный фруктовый вкус. Продолжительное, стойкое послевкусие. Обладает сильным и сладким ароматом с шоколадным оттенком и ягодными нотками. Вино прекрасно сочетается с блюдами из мяса, дичи, птицы, а также сырами

и трюфелями. Идеально для традиционных блюд французской, итальянской и испанской кухни. Бутылка такого вина урожая 1993 г. сегодня в интернет-магазине продается за 9120 руб.

576 Саблин Н. Указ. соч. С. 261–262.

577 Там же. С. 264.

578 Цит. по: Поставщики Двора Его Императорского Величества. Поставщики Московского Кремля. 1856–2006. Юбилейный альбом. М., 2006. С. 79.

579 РГИА. Ф. 475. Оп. 2. Д. 187. Ч. 2. Л. 285 // Выписки из разных фондов о Зимнем дворце и Эрмитаже, сделанных по распоряжению Петербургского дворцового управления для издания «Истории Зимнего дворца». 1903.

580 Обзор деятельности Министерства Императорского двора и уделов за время царствования в Бозе почившего государя императора Александра III. 1881–1894 гг. СПб., 1901. Ч. 1. Кн. 1. Гл. 2. С. 35.

581 Кривенко В.С. Обзор деятельности Министерства Императорского двора и уделов за время царствования в Бозе почившего Государя императора Александра III (1881–1894 гг.). Ч. 1. СПб., 1901. С. 255.

582 РГИА. Ф. 468. Оп. 15. Д. 2661. Л. 1 // По ходатайству Гофмаршальской части о переустройстве кухонь в Императорском Зимнем дворце. 1904.

583 Там же. Л. 3.

584 РГИА. Ф. 468. Оп. 15. Д. 2661. Л. 11 // По ходатайству Гофмаршальской части о переустройстве кухонь в Императорском Зимнем дворце. 1904.

585 Кривенко В.С. В Министерстве двора. Воспоминания. СПб., 2006. С. 200–201.

586 В русском языке XV–XVI вв. слово приспех означало «варку, стряпню». Именно в этом значении оно встречается в «Домострое»: «и всякие пироги и всякие блины и всякие каши и кисели и всякие приспехи печи и варити все бы сама государыня умела». Производное слово приспешня в том же «Домострое» применяется в значении «кухня, поварня». Слово приспешник в этом поваренном значении сохранялось в литературном языке до 30-40-х годов XIX в.

587 Калинин Н., Кадиевич А., Земляниченко М. Архитектор Высочайшего двора. Симферополь, 2005. С. 192.

588 Из воспоминаний адмирала Д.С. Арсеньева. 1877 г. // Великий князь Сергей Александрович Романов: биографические материалы. Кн.: 1877–1880. М., 2007. С. 22.

589 Дневник великого князя Сергея Александровича. 1877 г. // Великий князь Сергей Александрович Романов: биографические материалы. Кн. 2: 1877-

1880. М., 2007. С. 105. 590 Шереметьев С.Д. Письма с Рущукского отряда 1877 года. СПб., 1898. С. 7.

591 Дневник великого князя Сергея Александровича. 1877 г. // Великий князь Сергей Александрович Романов:

биографические материалы. Кн. 2: 1877–1880. М., 2007. С. 117.

592 ОР РНБ. Ф. 1000. Оп. 2. Д. 672. Ч. 1. Л. 72–73 // Кривенко В.С. В Министерстве Двора. 1876–1896 гг.

593 Генерал Мартынов являлся шталмейстером.

594 Дневник Государственного секретаря А.А. Половцева. Т. 1. 1883–1886. М., 1966. С. 194.

595 РГИА. Ф. 469. Оп. 6. Д. 1684 // О командировании мундкоха Имберта в Париж для практики. 1856.

596 Ковалевская О.Т. С Царем и за Царя. Мученический венец Царских слуг. М., 2008. С. 77.

597 Там же. С. 77.

598 Там же. С. 81.

599 РГИА. Ф. 469. Оп. 7. Д. 787. Л. 1 // О дозволении разным лицам обучаться на кухнях Высочайшего двора поваренному искусству. 1866.

600 Саблин Н. Указ. соч. С. 22.

601 Там же. С. 32.

602 Там же. С. 98.

603 Там же. С. 145.

604 Фрейлина кн. Е.Н. Оболенская; Фрейлина С.И. Тютчева; Г-жа А.А. Вырубова; В.Б. Фредерикс, адмирал Нилов, генерал-майор Орлов, флигель адъютант гр. Гейден, флигель-адъютант Дрентельн, полковник кн. Путятин, лейтенант Вырубов (делопроизводитель Морской походной канцелярии Е.И.В.), лейтенант бар. Остен-Сакен.

605 Чагин Иван Иванович (1860–1912) – капитан императорской яхты «Штандарт» (1905–1911 гг.).

606 Саблин Н. Указ. соч. С. 48.

607 РГИА. Ф. 476. Оп. 1. Д. 324. Л. 4 // О распоряжениях и расходах по случаю Высочайшего путешествия на яхте «Штандарт» в Финляндские шхеры в августе и сентябре 1907 г.

608 Саблин Н. Указ. соч. С. 49.

609 Там же. С. 58.

610 Там же. С. 51.

611 Там же.

612 Там же. С. 49.

613 РГИА. Ф. 476. Оп. 1. Д. 324. Л. 22 // О распоряжениях и расходах по случаю Высочайшего путешествия на яхте «Штандарт» в Финляндские шхеры в августе и сентябре 1907 г.

614 Так в тексте телеграммы.

615 Саблин Н. Указ. соч. С. 224.

616 Там же. С. 227.

617 Там же. С. 228.

618 Сборнику приказов Военного ведомства за 1890–1900 гг. СПб., 1901. № 346.

619 Саблин Н. Указ. соч. С. 54.

620 Там же. С. 58.

621 Там же.

622 Там же. С. 60.

623 РГИА. Ф. 476. Оп. 1. Д. 324. Л. 48 // О распоряжениях и расходах по случаю Высочайшего путешествия на яхте «Штандарт» в Финляндские шхеры в августе и сентябре 1907 г.

624 Внутренний быт Русского государства с 17 октября 1740 года по 25 ноября 1741 года. Кн. 1. Верховная власть и императорский дом. М., 1880. С. 25.

625 Верне О. Указ. соч. С. 58.

626 Саблин Н. Указ. соч. С. 257.

627 Линдер И.Б., Чуркин С.А. Указ. соч. С. 275.

628 РГИА. Ф. 469. Оп. 10. Ч. 1. Д. 295 // Об уничтожении системы закон-трактования припасов для кухни и о предоставления метрдотелям права покупать все потребные припасы ими самими. 1852 г.