Целебные напитки
Шрифт:
Хорошее вяжущее и противовоспалительное средство — отвар коры ивы. Он показан при желудочных и маточных кровотечениях, как желчегонное средство. Столовую ложку коры заливают полутора стаканами кипящей воды и принимают по столовой ложке 3 раза в день.
При желудочных и кишечных кровотечениях как противопоносное и противовоспалительное средство используется отвар из коры дуба. Столовую ложку коры заливают стаканом кипятка. Принимают по столовой ложке 3 раза в день.
Лекарственные чаи назначают также при гипогалактии — пониженной секреции молока у кормящих матерей. В таких случаях помогают сборы, содержащие плоды аниса, петрушки, укропа, кориандра, фенхеля, семена пажитника, тмина,
При нервном возбуждении, бессоннице, мигренях в состав сборов вводят корень валерианы, шишки хмеля, листья розмарина, траву зверобоя, цветки ромашки, кору крушины, траву вереска, цветки лаванды и первоцвета.
Широко используют настои трав при глистных заболеваниях, Рекомендуются береза (ветки, почки), пижма, гранат, девясил, зверобой, крушина, ива, золототысячник, марь противоглистная, одуванчик, полынь, спорыш, чабрец, чеснок, редька и др. При круглых глистах особенно эффективен чай из пижмы (чайную ложку на 1,5 стакана кипятка, настаивать 2 часа, процедить и пить по 3/4 стакана утром натощак и перед сном в течение 3–4 дней), а при ленточных глистах хорошо помогают сырые, очищенные от кожуры семена тыквы.
Зимой и ранней весной, когда на нашем столе ощущается недостаток свежих овощей и фруктов, заменить их могут витаминные чаи. В состав их часто вводят плоды рябины, гречихи, облепихи, яблони, черной смородины, актинидии, соцветия клевера лугового и, конечно, плоды «витаминного чемпиона» — шиповника.
Чтобы сохранить максимальное количество «витамина из витаминов» — аскорбиновой кислоты, чай из шиповника готовят следующим образом: столовую ложку сухих измельченных плодов заливают стаканом кипятка и настаивают около часа в закрытой фарфоровой или эмалированной посуде, после чего настой процеживают через марлю и подслащивают сахаром или медом. Такой напиток не только приятен на вкус, но и способствует повышению устойчивости организма против инфекционных и простудных заболеваний, обладает противовоспалительным и кроветворным действием, благотворно влияет на центральную нервную систему, сердце, легкие, нормализует обмен веществ.
Широкий диапазон лечебного действия этого чая объясняется не только наличием в плодах шиповника огромного количества аскорбиновой кислоты, но и присутствием других витаминов, каротина, флавоноидов, дубильных веществ, углеводов, органических кислот.
Издавна на Руси заваривали чай из листьев чабреца и боярышника, первоцвета и таволги, яблони и малины, таволги и мелиссы, ежевики и зверобоя, вероники и земляники. Именно землянику назвал большой знаток русской природы Д. П. Зуев «самым душистым из всех витаминов природы». А то, что растение это полезно во многих отношениях, знали уже с древних времен. В одном из старинных русских «лечебников» землянике посвящены такие строки:»Чай из ягод земляничных приятен по рассуждению утре и вечере, всякую мокрость вредительскую потом из тела гонит, и жилы дыхательны отворит, и сердце укрепляет, и силу подает, и камень внутри истребит, и прокаженным вельми пользу творит».
Часто листья земляники комбинируют с другими растениями. Например, чай, получаемый завариванием по 1 части высушенных листьев земляники, ежевики, кипрея, малины, шалфея, цветков липы, зверобоя, черной смородины и травы чабреца, обладает общеукрепляющим, кроветворным, противосклеротическим действием, улучшает обмен веществ.
Впрочем, каждое из перечисленных растений может использоваться для приготовления чая и самостоятельно. При заваривании липового цвета (столовая ложка на стакан кипятка) получают приятный на вкус ароматный светло-желтый с оранжевым оттенком напиток. Такой чай употребляют и как надежное потогонное средство при простуде,
Листья шалфея незаменимы при ангинах, воспалении слизистой оболочки рта и десен. Их назначают при обильном потоотделении в климактерическом периоде, а также больным туберкулезом. Ну, а о зверобое вообще можно сказать, что эта трава «от девяноста девяти болезней», и в народе бытует такая поговорка: «Как без муки нельзя испечь хлеба, так без зверобоя нельзя лечить болезни людей и животных».
Нет, по-видимому, необходимости говорить о достоинствах чабреца. Ползучие стебельки этого многолетника были в большом почете у славянских народов еще во времена язычества, и наши далекие предки бросали пучки этой травки в костер при жертвоприношениях своим идолам. В старых ботанических руководствах чабрец слыл растением-целителем. Так, в 1781 году А. Т. Болотов в одном из своих трудов указывал: «Она (богородская трава, или чабрец) имеет свойство укреплять желудок, голову и сердце, унимать рвоту и резь в животе, исправляет всякую дурноту в желудке, производит аппетит, прогоняет спячку и дурноту из головы, острит и укрепляет зрение…» В современной народной медицине чаями из чачабрецбреца (10–15 г на стакан кипятка) лечат простудные заболевания, кашель, избавляются от болей при радикулитах и невритах. В качестве потогонного средства рекомендуется выпивать сразу стакан горячего настоя, подслащенного сахаром.
В разгар лета среди пестрого полевого и лесного разнотравья можно разглядеть раскидистые пурпуровые или лилово-розовые соцветия душицы. Издавна листьями этой травки обогащали вкус вареного мяса и домашних колбас. А уж как хорош чай, настоянный на душице, знают лишь те, кто хоть однажды его отведал. Для заварки берут соцветия и молодые побеги (10–15 г на стакан кипятка). Помимо вкусовых достоинств этот напиток целебен: способствует улучшению пищеварения, снимает зубную боль, укрепляюще действует при простуде, заболеваниях нервной системы.
Необходимо подчеркнуть, что составление рецептов чаев требует определенного навыка и знаний. Использование их с лечебными целями недопустимо без консультации с врачом, поскольку в ряде случаев имеются противопоказания к употреблению тех или иных растений.
Так, например, при неправильном употреблении чаев из растений, содержащих сердечные гликозиды, алкалоиды и другие сильнодействующие соединения, появляются тошнота, рвота, замедляется пульс, повышается кровяное давление. Женщины в период беременности должны полностью отказаться от чая из цветков душицы.
Очень важно правильно выбирать и слабительные средства. Следует помнить, что нет такого слабительного, которое без ущерба для здоровья и с постоянной пользой можно было бы принимать многие месяцы. Одно вызывает раздражение слизистой желудка, другое нарушает пищеварение, к третьему развивается привыкание. Поэтому врачи чередуют прием слабительных, заменяют одни другими.
Даже витаминные чаи, казалось бы абсолютно безвредные, у некоторых людей вызывают крапивницу, зуд и другие аллергические реакции. Если напиток неприятен на вкус, можно развести его горячей водой, добавить мед (1–2 чайные ложки на стакан) или сахар.
Не менее опасны последствия чрезмерного увлечения разнообразными тонизирующими и возбуждающими напитками, потребление которых населением нашей планеты возрастает с каждым годом. Одна бразильская фирма выпустила в продажу красиво оформленный напиток под названием «гуарана», который был разрекламирован как «целебная вода от ста болезней». Однако врачами было установлено, что «гуарана» не приносит никакой пользы здоровью людей и единственным достоинством этой жидкости является то, что ее подают остуженной почти до 0 °C.