Человек в экстремальной ситуации
Шрифт:
Очень вкусны семена шишек ели. К сожалению они столь малы, что требуют большого терпения для заготовки. Способ тот же, что и при заготовке кедровых орешков: шишки раскладываются у костра и после раскрытия чешуек, семена легко высыпаются. Они приятного чуть смолистого вкуса, но увлекаться ими не стоит, так как съедаются они обычно вместе с оболочкой, что может вызвать раздражение слизистой желудка и кишечника.
Орехи — высококалорийная пища, богатая белком и растительными жирами. Они могут заменить любой рацион и если встречаются на маршруте в изобилии — считайте, что проблем с питанием не будет. Но… чаще бывает, как раз наоборот.
Из водяных или болотных растений в пищу годится корневище рогоза или аира, который часто неправильно называют камышом. Он растет вдоль берегов рек и озер, часто сплошной невысокой стеной. Листья жесткие, стрельчато-вытянутые, основной круглый ствол 3–5 см в диаметре уходит в воду. Если потянуть за ствол, можно увидеть на конце сочную беловато-зеленую луковицу. Ее можно есть в сыром виде, она приятного сладковатого вкуса, сочная. Но лучше всего запекать ее в костре или на камнях. Вкус значительно приятней и быстро утоляет голод.
Следует избегать пробовать сочные стебли зонтичных растений с листьями, похожими
Несколько слов о грибах. Конечно, при скудном рационе трудно удержаться от искушения съесть попавшийся на пути гриб. Но уж если действительно удержаться невозможно, все же лучше грибы вначале отварить, в самом крайнем случае испечь в золе, на палочке или камнях. Ядовитые вещества, содержащиеся в грибах, (часто даже в съедобных) при термической обработке разрушаются, если не совсем, то частично. При варке воду необходимо слить, с ней уйдет все, что не нужно. В запеченных грибах это происходит лишь частично. Вообще, грибы, хотя и богаты растительным белком, все же очень тяжело воспринимаются желудком и кишечником, работающими в аварийном, голодном режиме. Употреблять в пищу желательно только хорошо знакомые грибы — белые, подосиновики, сыроежки, подберезовики, лисички. Сомнительные виды грибов лучше не трогать. Самый страшный в этом отношении гриб — бледная поганка. Ее легко узнать по беловатой луковице на конце ножки и растрепанной белесоватой юбочке чуть ниже белой шляпки с ребристым спорангием. Яд смертелен даже в мизерных количествах. Особенно для ослабленного голоданием организма. Следует запомнить: при отравлении в походных условиях и при отсутствии походной аптечки, первое, что необходимо сделать — это заставить пострадавшего выпить как можно большее количество воды, желательно теплой, чтобы вызвать приступ рвоты и освободить желудок от содержимого. Процедуру, даже насильно, следует повторить через 30–40 мин и, если есть возможность, приготовить за это время уголь, лучше всего березовый прямо из костра. Уголь следует растолочь и, смешав с теплой водой, дать выпить пострадавшему, медленно, небольшими глотками, чтобы снова не вызвать приступ рвоты. Уголь — прекрасный адсорбент и может снизить уровень интоксикации организма. Затем следует уложить человека в тепло, у костра и время от времени поить теплой кипяченой водой. В течение, как минимум, суток не давать ни какой пищи. Процедуру с углем можно повторить снова через 3–4 ч, в зависимости от самочувствия.
Теперь о пище животного происхождения. Разумеется, если в группе есть хотя бы одно ружье и патроны, то вопрос решается только умением охотника. Но если оружия нет, то придется добывать дичь всеми доступными способами. О том, как сделать лук и стрелы, знает каждый и здесь только можно посоветовать для самого лука нижние толстые ветви ели или ствол орешника, из тонких длинных побегов которого получаются неплохие стрелы. А тетиву можно сплести, за неимением лески или шнурка, из нитей распущенного подола рубашки, лучше с синтетическим волокном. Примитивное копье для охоты тоже легко сделать из палки с прикрученным к ней лезвием ножа или, за неимением последнего, осколком кремня, предварительно обточенным на камне, как у наших древних предков. Из расплетенной ткани рубашки, за неимением лески, можно сделать удочку, удилище — не проблема, а вот рыболовный крючок сделать можно из булавки, иголки, женской шпильки или сережки — в дело пойдет любой отрезок металлической тонкой проволоки, даже часть пряжки от ремня. Грубоватый, но вполне работоспособный крючок получается с помощью двух плоских камней и женской шпильки всего за час работы. За наживкой и поплавком тоже дело не станет, остается лишь найти речку или озеро с рыбой, что в тайге весьма вероятно. Рассказать о навыках и приемах охоты и рыбалки на страницах данного пособия не представляется возможным в силу ограниченного объема материала и хотя бы потому, что нужда сама подскажет, что и как необходимо делать, чтобы скрасить вегетарианское меню куском поджаренной дичи. Мясо и рыбу конечно можно есть и в сыром виде, но при ограниченных возможностях питания все же лучше употреблять по возможности в вареном или печеном виде. Запекать можно в углях костра, обмазав тушку глиной, завернув в лопухи и т. д. А как быть, если вы оказались без котелка? Оказывается и в этом случае можно найти решение.
Рис. 7. Способ изготовления берестяного кулька-котелка
Существует старый таежный способ, при помощи которого без котелка и кружки можно и воду вскипятить, и суп сварить. Для этого необходимо найти березу с гладкой корой, желательно не менее 30–40 см в диаметре. Сделать на стволе два кольцевых надреза коры на расстоянии 40 см один над другим, а затем один продольный, соединяющий оба кольцевых. Затем осторожно и терпеливо снять лоскут коры, стараясь не повредить кору случайным отверстием. В результате у вас в руках широкая лента коры — береста. Далее можно поступить двумя способами: в одном — свернуть из бересты кулек, подогнув нижний острый угол и закрепив его в расщелине небольшого чурбачка или поленца. Верхние края кулька также скрепляются в расщепе ветки или чурбачка. Сосуд готов. И если вы все сделали аккуратно, он вполне герметичен. Остается только закопать его в землю узким концом рядом с костром, так, чтобы верхний открытый край возвышался над землей на 5 — 10 см. Затем разводится костер и в него кладутся небольшие, с куриное яйцо, вымытые камни. Через 30–40 мин горения костра камни нагреваются до весьма высокой температуры. В кулек из бересты наливается вода и раскаленные камни, заранее заготовленной рогулькой из сырой ветки (желательно лиственных пород), переносятся в кулек. Обычно достаточно двух — трех камней, чтобы литр — полтора воды сразу закипели. Чай готов, а для варки дичи или супа можно подкладывать следующие камни, не забывая вытаскивать остывшие. Они все равно не сварятся. Второй способ изготовления посуды из бересты несколько сложнее, но и он вполне приемлем в походных условиях. Из
Рис. 8. Способ изготовления берестяного кулька-котелка
Мы пока обходили весьма важный вопрос: наличие средств добывания огня. Хорошо, если есть коробок спичек или зажигалка. Но вполне вероятна ситуация, когда ни того, ни другого не окажется в критической ситуации. Как поступить в таком случае? Сразу предостерегаем вас от попытки добыть огонь древним способом — трением палочки в отверстии дощечки. Может быть, при очень большом навыке, старании и запасе времени этого и можно достичь, но только не в походных условиях, когда костер просто необходим. Есть возможность сделать это, если в группе имеются хотя бы двое наручных часов с выпуклыми стеклами. Но только при условии ясной солнечной погоды и сухого мха или растертых совершенно сухих листьев. Стекла вынимаются из часов, одно из них наполняется водой и сверху осторожно накладывается второе. Затем края соединений стекол скрепляются смолой, но не сплошным швом, так, чтобы при помещение стекол вертикально (на ребро) наверху образовался пузырь воздуха, который через расщепленную соломинку следует удалить, постепенно заполняя все оставшееся пространство между стеклами водой. После этого швы закрываются смолой герметично. Двояковыпуклая линза готова. Дальше только терпение и, если все сделано правильно, вам повезет — добудете огонь.
Другой, более древний и испытанный способ добывания огня — кремень и любой плоский кусок металла, например, тыльная сторона лезвия перочинного ножа, обушок топора и т. д. В крайнем случае можно использовать и два кремня. Что касается первого способа, то автор знаком с ним только теоретически, а вот вторым — пользовался неоднократно. Проверено на собственном опыте. Единственно, что здесь необходимо — не торопиться, когда в результате воздействия снопов искр, высекаемых кремнем, затлеет пучок скрученного сухого мха, пересыпанного мелкой древесной сухой трухой. Следует заранее заготовить пачку сухих листьев и аккуратно сложить их в стопку, краем наложить на тлеющую затравку. И дуть следует осторожно, иначе неожиданно появившееся пламя будет тут же потушено очередным судорожным выдохом. Такое случалось не раз, пока не была отработана методика. Позже использовался трут — заранее обожженный в огне кусочек высохшего березового гриба-трутовика. Он начинал тлеть буквально после 10–15 ударов кресала (металла) по кремню.
Вообще, отправляясь в дальний поход, где возможно всякое, следует обязательно носить в кармане, никогда не выкладывая, газовую или бензиновую зажигалку. Это надежнее, чем спички, особенно в походах по воде на плотах, байдарках, лодках, где вполне вероятна возможность остаться без вещей, продуктов и спичек. Правило простое, но надежное.
А теперь вернемся к гастрономической теме. Ну, а что же употреблять в пищу кроме растительного подножного корма, если и огня нет, и даже перочинного ножа с собой не оказалось, не говоря уже о палатке и спальном мешке? Мы уже отмечали выше, что летний лес, тайга, ручьи и болота просто изобилуют съедобными существами, вполне пригодными в пищу. Просто надо убедить себя, что толстая белая личинка жука-хруща, добытая из трухлявого пня, вполне съедобна, питательна и даже вкусна. Да, это трудно вначале, но… жизнь дороже. Как это не жутковато звучит — съедобны почти все насекомые: жуки, мухи, стрекозы, земляные черви, бабочки и т. д. Кроме, разумеется, ядовитых пауков тарантулов и каракуртов. Скорпионов тоже лучше не пробовать. А вот, например, муравьиные яйца, хоть и мелки, но весьма приятны на вкус, не говоря уже о высокой питательности. Кстати, недаром медведи так охотно лакомятся и муравьями и содержимым их муравейников. Если очень повезет, можно отыскать гнездо земляных пчел или в дупле — лесных. Но как бы ни хотелось сейчас же полакомиться медом — будьте очень осторожны! Вместо сладкого пиршества можно получить такие порции яда, что дальнейшие поиски пищи уже не понадобятся. Здесь может помочь только вода или дым разведенного под деревом с дуплом костра. Он же и спасет от разъяренного роя.
Лягушки, но не жабы (!) тоже съедобны. Лучше всего в употребление идут окорочка задних лапок. Сваренные или обжаренные на камнях, прутиках они по вкусу весьма напоминают куриное мясо. Самым простым для добычи, но не так уж часто встречающимся теплокровным животным, являются ежи. Не стоит пытаться сразу отделить шкурку убитого животного от остальной части. Лучше всего обмазать (прямо с колючками) ежа глиной и запечь в углях. В крайних случаях можно есть мясо ежей и сырым, но те, кто пробовал его, говорят, что оно имеет весьма специфический и неприятный запах и вкус. Но… обстоятельства сами подскажут, что необходимее…
Важно запомнить следующее: если есть возможность разводить огонь, любую пойманную живность лучше употреблять после термической обработки. Так быстрее усваиваются необходимые компоненты и меньше вероятность получить инфекцию, которой изобилуют дикие птицы, животные, рыбы и насекомые.
Известны случаи, когда люди, оказавшись в критической ситуации без пищи, не выдерживали мук голода и съедали ремни, кожу сапог и другие малосъедобные вещи. Что же лучше: абсолютный голод или употребление в пищу подобных вышеупомянутым предметов? Здесь все зависит от силы воли человека, впрочем, как и от его воспитания. У некоторых людей чувство брезгливости настолько обострено, что человек скорей умрет от голода, чем съест дождевого червя. Судить здесь, собственно, некого. В любом случае человек поступает согласно своим внутренним мотивам. Но все-таки можно дать совет, что лучше абсолютный голод, чем утоление его таким экзотическим блюдом, как лапша из… сапог. Здесь сказывается скорее психофизиологическая компонента: желудок, получив нечто, притупляет чувство голода, но вряд ли желудочный сок ослабленного голодом организма способен переварить подобное содержимое, а вот отравление вполне вероятно. Так что лучше удержаться от столь «решительных» действий.