Челюсти. Научное исследование о взаимосвязи между зубами, мозгом и кишечником + 40-дневный план питания, который поможет вернуть в норму здоровье ротовой полости и сформировать иммунитет к кариесу
Шрифт:
Ответственность за всасывание пищи в кишечнике лежит на микробиоме – полутора килограммах бактерий, населяющих организм.
Рис. 12. 60-летняя загадка
Ваши зубы и тело зависят от витамина K2
Мы знаем, что роль К2 в формировании и укреплении костной ткани заключается в активации остеокальцина, который направляет кальций в кости. Также мы знаем, что К2 активирует матриксный GLA-белок, который убирает кальций из артерий, не давая им затвердеть.
Этим объясняется то, почему снижение уровня К2 могло помешать женщинам, участвовавшим в исследовании 2011 года, о котором мы уже говорили, укрепить кости с помощью пищевых добавок с кальцием и витамином D. Без К2, активирующего белок, который транспортирует кальций, организм не может использовать этот кальций там, где он нужен[40]. Этим же объясняется развитие у некоторых из них сердечно-сосудистых заболеваний.
К2 также предотвращает появление скоплений кальция, ответственных за появление камней в почках[41]. Он признан жизненно важным маркером развития болезней почек[42]. Исследования показывают его роль в предотвращении появления камней в желчном пузыре и в защите от рака простаты у мужчин.
Поэтому, когда вы в следующий раз заметите у себя зубной камень, вы можете представить, как то же самое происходит в сосудах в вашем теле. Поняв, какова функция витамина К2 в
У нас все еще нет точных тестов для измерения уровня витамина К2, потому что мы только недавно поняли, как он работает. На упаковке продуктов нет информации о его содержании. Как бы то ни было, мы знаем, какие продукты им богаты.
Когда животные потребляют К1, который содержится не только в траве, но и в зеленых листовых овощах, их пищеварительная система превращает его в К2. (Еще одна причина, по которой мясо животных травяного откорма более здоровое, чем зернового). Есть два типа витамина К2 – МК-4 животного происхождения и МК-7 бактериального происхождения. Хорошие источники К2 (формы МК-4) – это субпродукты, яйца от кур свободного выгула, масло от коров травяного откорма, моллюски и масло эму.
Форма МК-7 создается бактериями в процессе ферментации, так что такие продукты, как японское натто (ферментированные соевые бобы), квашеная капуста и сыры типа гауды и бри тоже служат хорошими источниками К2.
Если вы не дышите носом, ваши зубы и челюсти не вырастут так, как должны были. Но если у тела нет стройматериала, чтобы должным образом построить дыхательные пути, которые позволяют дышать через нос, неужели челюсти обречены с самого начала?
Конец ознакомительного фрагмента.