Чеснок. Ваш домашний доктор
Шрифт:
И аллицин, и диаллил сульфид (ДАС), аджоин, алликсин, чесночное масло, свежий и выдержанный чесночный экстракт – все они имеют антираковые свойства. Флатоксин (канцерогенный грибок) присутствует во многих видах пищи (особенно подверженной радиации и химическому воздействию) в естественном виде. В ходе множества экспериментов ученые выяснили, что чеснок и его производные способны преодолеть канцерогенное действие флатоксина. Аджоин, ДАС, алликсин и свежий чесночный экстракт показали свою высокую эффективность в процессе разрушения раковых клеток.
Употребление чеснока помогает также избавиться от рака радиогенного происхождения. Дело в том, что определенный
Чесночные экстракты и компоненты чеснока имеют прямое противоопухолевое действие, что позволяет ему быть не только профилактическим, но и эффективным лечебным средством. Однако механизм антиракового воздействия чеснока не доказан, несмотря на то что на этот счет имеется несколько теорий. Тем не менее ведущую антираковую роль в чесноке играет сера. Некоторые опухоли сами богаты серой, и, по мнению ученых, чеснок дезориентирует раковые клетки, прерывая их размножение. Подобный эффект в чесноке создают аджоин и аллицин.
По другой версии, в этом механизме участвует селеновый компонент чеснока. Селен – вещество, которое само по себе дает широкий спектр антираковых эффектов, если присутствует в пище в надлежащих количествах: примерно от одной до пяти частей к миллиону по весовому соотношению. Кроме того, селен более активен в органических соединениях, чем в минеральном виде. Таким образом, чеснок, обогащенный селеном, гораздо сильнее, чем обычный, препятствует развитию рака, так как он может обеспечить эффективную дозу с малым накоплением в тканях и меньшей токсичностью.
Помимо всего сказанного, следует отметить, что чеснок может устранять некоторые из симптомов и побочных эффектов химиотерапии, которая доставляет серьезные неудобства. Курсы химиотерапии проводят, для того чтобы убивать раковые клетки, однако вместе с этим разрушается множество других клеток в организме.
Далее мы поговорим о том, как приготовить препараты из чеснока, которые помогут лечить рак и проводить профилактику раковых заболеваний. Как уже было сказано выше, основным компонентом чеснока, участвующим в уничтожении раковых клеток, является аллицин. В нарезанном или растертом чесноке при комнатной температуре и присутствии влаги аллин очень нестабилен, потому что он сразу же начинает реагировать с аллиназом, образуя аллицин, который в свою очередь также нестабилен и несколько дней распадается, причем полностью. Для того чтобы сохранить это вещество в чесноке как можно дольше, ученые долго работали и вывели несколько способов сохранения аллицина.
Одним из методов реализации этого замысла является нейтрализация аллиназа после измельчения чеснока. После этого аллиносодержащая масса высушивается и измельчается, а потом в нее добавляется аллиназ, однако реакция не наступает до тех пор, пока капсула не попадает во влажную среду желудочного тракта. В результате аллицин формируется непосредственно в кишечнике, однако его будет недостаточно для достижения антибиотического эффекта.
Чеснок можно не размалывать, а нарезать. В результате этого аллицин формируется и распадается на поверхности ломтика, а не внутри него.
Другой способ: чеснок измельчается, а аллицину дают сформироваться, после чего богатый аллицином порошок высушивается, а аллицин при помощи специальных процессов стабилизируется. Вместе с тем клинические испытания показали недостаточную активность порошков и антибиотиков, приготовленных этим методом.
В специальных лабораториях и аптеках производят чесночное масло, которое выпускается в виде капсул или в ампулах. Чесночное масло содержит аллицин, который богат серосодержащими веществами – продуктами его распада. Эти вещества и имеют широкий спектр лекарственных свойств. Пародистиллятные масла получают пропусканием горячего пара через большое количество измельченного чеснока. Тепло пара вызывает быстрый распад аллицина на его серосодержащие производные, и поскольку они очень летучи, то они покидают объем чеснока вместе с паром. После этого их отделяют от сконденсированного пара, смешивают с растительным маслом и помещают в капсулы. В таких маслах содержится аллицин, что и позволяет этим препаратам повышать сопротивляемость организма инфекциям и болезням.
Смягченные масла получаются путем настаивания измельченного чеснока в растительных маслах (в оливковом или соевом). Как и в других маслах, аллицин в них распадается, и вместо формирования сильнопахнущих сульфидов чесночных масел в этом виде масел формируются классы веществ, называемых аджоинами и дицинами. Аджоины и дицины являются самыми сильнодействующими из известных кроверазжижающих веществ в чесноке, имеющих антибиотические свойства.
Одним из эффективнейших чесночных форм является киолик – японский препарат из чеснока, не имеющий запаха. В нем нет аллицина, сульфидов, аджоинов и дицинов, зато в нем содержатся все остальные вещества. Киолик не имеет антибиотических свойств, однако он является эффективным тонизирующим, снижающим содержание холестерина и антираковым средством.
Естественно, употребление чеснока не может дать стопроцентного эффекта при серьезном заболевании раком, однако прием различных препаратов из этого продукта позволяет максимально воздействовать на состояние иммунной системы и является отличным профилактическим средством против злокачественных образований. Для того чтобы застраховать себя от рака, увеличив защитную функцию организма, следует периодически принимать готовые лекарственные препараты из чеснока либо препараты, приготовленные в домашних условиях.
Требуется: 3 дольки чеснока, 0,5 стакана молока.
Способ приготовления. Измельчите дольки чеснока.
Способ применения. Измельченный чеснок сразу же принимайте внутрь, запив молоком. Курс – 1 месяц. Затем перерыв – 2 месяца и повторный курс – 2 недели.
Требуется: 4 дольки чеснока, 80 г винного уксуса или красного вина, 0,5 стакана воды.
Способ приготовления. Чеснок измельчите и сразу же залейте вином или уксусом. Закройте емкость крышкой и настаивайте в темном прохладном месте 6—10 часов. Настойку процедите и перелейте в чистую стеклянную бутылку с закрывающейся крышкой.