Чистим сосуды, укрепляем иммунитет. Лечебное питание для омоложения организма
Шрифт:
В день стоит съедать по 200–500 г помидоров, томатного сока — до 500 г, томатной пасты — до 200 г.
Артишок. Переработка холестерина
Множеством весьма полезных для организма свойств обладает артишок. Это растение снижает уровень холестерина в крови, способствует улучшению пищеварения и лечению ряда его нарушений. Исследования ученых доказали способность артишока уменьшать тошноту, боль в животе, метеоризм, число запоров, улучшать аппетит и т. п. Эти благотворные эффекты связаны с тем, что в растении
Употребление артишока не вызывает никаких побочных эффектов. Из 100 человек, получавших экстракт этого овоща, лишь один пожаловался на увеличение метеоризма (газообразования). Так что артишок весьма полезен: при регулярном потреблении он оздоравливает весь организм.
Зелень. Антиоксиданты
В салате, луке, петрушке, укропе и прочих пряных травах множество биологически активных и полезных веществ, в том числе антиоксидантов. Они практически не содержат калорий, поэтому следует подавать их к столу как можно чаще.
Крупы. Очистка кишечника
Наиболее полезны для организма гречневая, пшенная и овсяная каши. Последняя заметно снижает содержание сахара в крови, поэтому ее назначают при малокровии. Овсянку нужно есть при низкой кислотности желудочного сока, вялом пищеварении. Она нормализует работу кишечника, поэтому полезна при запорах и поносах. Ее рекомендуют употреблять в пищу при обострении язвенной болезни желудка, гастритах, колитах, пищевых отравлениях.
Каши можно варить как на воде, так и на молоке (предпочтительно на обезжиренном). Соли и сахара в них лучше не класть, а тем более следует обходиться без животного масла.
Огурцы и капуста. Снижение веса
Эти овощи содержат вещества, способствующие более быстрому расщеплению жиров. Они рекомендуются всем, кто желает снизить свой вес. Понятно, что эффект будет более очевидным, если не добавлять данные продукты к своему обычному рациону, а заменять ими другую еду. Хотя только подлинные сторонники здорового питания пойдут на то, чтобы заменить бифштекс огурцом.
Алкоголь. Польза и вред для здоровья
Что бы ни утверждали с пеной на устах ярые апологеты абсолютной трезвости, алкоголь в небольших дозах полезен для здоровья. Об этом говорят научные данные. Алкоголь снижает содержание холестерина, предотвращает образование тромбов, расширяет сосуды, чем способствует более интенсивному кровообращению. Следовательно, он снижает вероятность развития сердечно-сосудистых и некоторых других заболеваний.
Ученые исследовали 1900 человек, госпитализированных с инфарктом миокарда. Оказалось, что те больные, которые принимали алкогольные напитки 7 раз в неделю в течение года до инфаркта, умирали от него на 32 % реже по сравнению с трезвенниками.
У пожилых людей, ежедневно принимающих алкогольные напитки в умеренных количествах, риск развития сердечных заболеваний снижается на 47 % по сравнению с трезвенниками, независимо от возраста, расы, кровяного давления, наличия диабета, курения и других факторов. В исследовании принимали участие более 2200 человек в возрасте около 74 лет. Обнаружены полипы только у 1 % людей, регулярно пьющих красное вино. Среди тех, кто предпочитает пиво и ликеры, таких 18 %, а среди непьющих — 12 %.
Натуральное вино из красного винограда, очевидно, является лучшим алкогольным напитком. Впрочем, и другой качественный алкоголь будет полезен. Дозировку каждый должен подобрать, исходя из своего самочувствия. Предел там, где удовольствие от напитка сменяется отрицательными ощущениями. Нормальная доза, с точки зрения диетологов, — около 50 г спирта в сутки.
Однако алкоголь может и сильно навредить. В дозе свыше 50 г в сутки он является ядом и причиняет вред большинству органов и систем организма. Кроме того, 1 г спирта содержит 7,3 ккал, то есть он почти так же калориен, как жир! Так что не злоупотребляйте.
Рыбий жир и рыба. Просто незаменимые продукты
Некоторые виды морской рыбы способны защитить наш организм от таких нешуточных опасностей, как инсульт и внезапная смерть от остановки сердца! Учеными доказано, что если есть рыбу даже 1 раз в неделю, то риск внезапной смерти снижается в 2 раза. Это связывают с тем, что мясо определенных видов рыб содержит ненасыщенные жирные кислоты и бета-каротин. А согласно результатам исследований употребление рыбы 5 раз в неделю снижает риск инсульта на 54 %, 2–4 раза в неделю — на 27 %, 1 раз в неделю — на 22 %, а 3 раза в месяц — на 7 %.
Однако такой результат дает употребление не пресноводной, а лишь морской или океанической и, что важно, жирной рыбы: сельди, скумбрии, тунца, сардин, лосося, анчоуса и др. Правда, для достижения наибольшего эффекта нужно есть довольно много рыбы и как можно чаще, что значительно увеличивает калорийность рациона и содержание белка в нем. Это проблема! Поэтому лучше есть не рыбу, а изготовленные из рыбьего жира добавки. А при необходимости увеличить количество белка в рационе и его калорийность, лучше есть рыбу, а не мясо, яйца и т. п.
Довольно полезными считаются и морские водоросли, например морская капуста.
Какао и шоколад. Укрепление иммунитета
Какао-бобы и горький черный шоколад полезны тем, что содержат много сильных антиоксидантов — больше, чем зеленый чай, яблоки и др. Согласно исследованиям японских ученых частое употребление шоколада снижает вероятность возникновения раковых заболеваний, язвы желудка, сенной лихорадки. Шоколад укрепляет и иммунитет организма. Правда, употребление шоколада вряд ли будет способствовать продлению жизни, ведь в нем много жира и просто масса калорий. Где выход? Не употреблять продукты и блюда из какао? Отнюдь. Можно есть шоколад, но низкокалорийный (черный и горький), пить какао-напитки и т. п. Какао, ко всему прочему, хорошо очищает плазму крови от веществ, способствующих образованию тромбов. Есть данные о том, что оно является легким антидепрессантом, то есть может в какой-то степени помочь справиться с плохим настроением.