Чистим сосуды, укрепляем иммунитет. Лечебное питание для омоложения организма
Шрифт:
Вегетарианская пища, что бы ни говорили скептики, — это важный фактор возрождения жизненных сил, средство радикальной чистки организма от шлаков, стимулятор и активатор его внутренних сил.
Вегетарианство и витаминная терапия
С мясом в наш организм поступает витамин В. Если же человек не ест мясо, этот витамин производится собственной микрофлорой его кишечника. Но, перестав есть мясо, нужно убрать из рациона и дрожжевой хлеб: термофильные дрожжи, на которых
Строгие вегетарианцы, которые не употребляют животные белки, то есть не едят ни яиц, ни молока, ни рыбы, сталкиваются с дефицитом железа, рибофлавина, кальция и витамина В12. Поэтому потребление неполноценных растительных белков нужно скомбинировать так, чтобы организм не испытывал недостатка в незаменимых аминокислотах, производя необходимые белки. Только в таком случае можно избежать белковой недостаточности.
Из двух неполноценных можно создать вполне полноценный белок, используя сочетание следующих продуктов:
• рис с бобовыми культурами или кунжутом;
• пшеница с бобовыми культурами, арахисом, кунжутом и соей;
• бобовые с пшеницей или кукурузой;
• соя с пшеницей и рисом, с кунжутом и пшеницей или с кунжутом и арахисом;
• кунжут с бобовыми культурами, с арахисом и соей, с пшеницей и соей;
• арахис с подсолнечными семечками.
Стоит принимать и пищевые добавки:
• рибофлавин по 50 мг в день;
• комплекс, богатый железом, например глицинат железа, по 10–20 мг в день. Можно заменить его сульфатом железа по 90 мг 1–2 раза в день с 500 мг витамина С.
Нужно принимать витамин В12 по 500 мкг в неделю, а вместе с ним 50 мг комплекса витаминов группы В. Рекомендуются комплексные витаминные препараты «Витрум», «Ундевит», «Сплат», «Центрум» и др.
Правила вегетарианской кухни
К правилам вегетарианской кухни можно отнести следующие.
• Блюда хорошо приготовьте, они должны иметь аппетитный вид.
• Садитесь за стол в хорошем настроении. Избегайте еды, приготовленной раздраженным, пребывающим по каким-то причинам в плохом настроении кулинаром.
• В холодное время года холодную сырую пищу перед употреблением отогрейте при комнатной температуре.
• Приготовленные сырые блюда не храните долго.
• Фрукты и орехи съешьте перед обедом. Они лучше усвоятся и будут в полном объеме использованы организмом.
• Вспомните старый лозунг, выдвинутый еще И. Ильфом и Е. Петровым, и тщательно пережевывайте пищу. Это способствует ее лучшему усвоению.
• Овощи и фрукты тщательно вымойте, очистите, срежьте вялые, испорченные участки. Потом еще раз хорошенько вымойте их.
• Не измельчайте зелень, орехи, фрукты! При сильном измельчении они
• Правила, которых вы должны придерживаться при выборе на рынке, в саду или огороде овощей и плодов:
• лучше выбрать меньше, но самые лучшие;
• вялые, побитые, подгнившие, переспелые выбросьте;
• от недозрелых плодов пользы нет;
• овощи, выращенные в парниках, менее полезны, чем поспевшие в открытом грунте;
• ярко окрашенные фрукты и овощи предпочтите бледным.
Сделав выбор в пользу вегетарианства, учтите эти советы! В этом случае положительных результатов целебного питания не придется ждать долго. У вас станет более здоровым цвет лица, ускорится рост волос, придет в норму вес тела, станут более крепкими мышцы. Желудок и кишечник перестанут вас беспокоить, кровообращение улучшится, вы, почувствовав себя более спокойным, станете лучше работать, потому что увеличится выносливость. Вы почувствуете улучшение слуха, зрения, памяти.
Плюсы и минусы вегетарианства
К аргументам в пользу вегетарианства можно отнести следующие.
• Растительные волокна, содержание которых в вегетарианском рационе значительно, содействуют своевременному насыщению, помогают удалить из кишечника вредные вещества, предупреждают атеросклероз и рак.
• Витамины С и Р, фолаты, бета-каротин в овощах и фруктах защищают от рака и других заболеваний.
• Калий овощей и фруктов, преобладание в них щелочей, важных для защиты от болезней; высокое содержание магния также препятствуют развитию болезней.
• Соотношение насыщенных и ненасыщенных жирных кислот помогает защититься от болезней.
• Фитонциды растительной пищи подавляют бактерии, создающие в кишечнике яды.
• В растительной пище нет холестерина, а ряд растительных продуктов снижает содержание холестерина в крови.
• Вегетарианская диета защищает организм от заболеваний сердечно-сосудистой системы.
• Артериальная гипертензия, мочекислый диатез и аппендицит у вегетарианцев почти не наблюдаются. А, например, нарушение обмена веществ, сердечно-сосудистые заболевания, диабет и подагра встречаются намного реже, чем у «мясоедов».
• По мере роста известности вегетарианской диеты развивался и соответствующий бизнес. Например, если несколько десятилетий назад заменители мясных продуктов с содержанием сои можно было купить лишь в специальных магазинах, то теперь они есть везде. Обувь и косметика под нажимом противников убийства животных тоже стали выпускаться без использования животных материалов.
Из опасностей строгого вегетарианства можно выделить такие.
• Вегетарианская диета в недостаточной степени обеспечивает организм витаминами D и В12, необходимыми для воспроизводства крови и работы нервной системы.