Чудо-рецепты из лаваша и готового теста
Шрифт:
Способ приготовления
Фасоль и кукурузу промойте, откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте полосками. Листья салата нарвите кусочками.
Колбасу нарежьте тонкими ломтиками. Протертые помидоры смешайте с кетчупом, уксусом, медом, соусом табаско и тщательно перемешайте полученный соус.
Листы лаваша слегка разогрейте на сковороде и смажьте соусом. Поверх уложите слоями подготовленные продукты, при необходимости посолив.
Сверните рулетами, заверните в пищевую пленку и поместите
Подавайте, нарезав ломтиками.
Теплый рулет с ветчиной, варенокопченой колбасой, плавленым сыром, картофелем фри, солеными огурцами, укропом и чесноком «Суперменский»
Ингредиенты
6 листов лаваша, 300 г варено-копченой колбасы, 300 г ветчины, 500 г картофеля фри, 4 плавленых сырка, 2–3 соленых огурца, 2–3 зубчика чеснока, 2 пучка укропа, 350 г легкого майонеза.
Способ приготовления
Чеснок пропустите чрез пресс и смешайте с майонезом. Плавленые сырки натрите на крупной терке. Колбасу и ветчину нарежьте соломкой и обжарьте без добавления масла. Огурцы нарежьте соломкой, укроп измельчите.
Один лист лаваша смажьте подготовленным майонезом, посыпьте сыром, укропом и поверх уложите второй лист лаваша. Смажьте его майонезом, затем уложите картофель фри, обжаренные колбасу, ветчину, огурцы и сверните рулетом.
Таким же образом подготовьте оставшиеся листы лаваша. Полученные три рулета разрежьте на куски длиной 10–15 см, положите на блюдо и поместите на 30–60 секунд в микроволновую печь.
Колбаски в слойке
Ингредиенты
500 г пшеничной муки, 300 г сливочного масла, 1 стакан кефира.
Для начинки:
100 г вареной колбасы.
Способ приготовления
Приготовьте бездрожжевое слоеное тесто. Раскатайте его в пласт толщиной 2 мм, с помощью формочки вырежьте круги диаметром 10 см колбасу нарежьте брусочками и в середину каждой лепешки положите по 1 брусочку колбасы, соедините две противоположные стороны лепешки, защипните края и прижмите их с помощью обратной стороны вилки.
Выложите пирожки на сбрызнутый холодной водой противень и выпекайте в духовом шкафу до готовности.
Пирожки «Карри»
Ингредиенты
500 г муки, 1 стакан кефира, 300 г сливочного масла, ½ ч. л. соли, 1 яйцо.
Для начинки:
500 г мясного фарша, 1 стакан риса, соус «Карри», соль.
Способ приготовления
Приготовьте бездрожжевое слоеное тесто.
Для приготовления начинки рис переберите, промойте и залейте теплой водой на 1 час. После этого
Тесто разделите на маленькие шарики, дайте им настояться 10 минут. После этого каждый шарик раскатайте в форме лепешки толщиной 3 мм, на середину каждой лепешки положите 1 столовую ложку начинки, защипните края теста и положите пирожки на расстойку в теплое место.
После этого выложите их на противень, сбрызнутый холодной водой, и выпекайте в духовом шкафу 30 минут.
Готовые пирожки смажьте сливочным маслом и накройте салфеткой на 10–15 минут.
Рис промойте под струей холодной воды. Не замачивайте рис заранее, иначе он потеряет вкус.
Варите рис в толстой чугунной кастрюле, так как в тонкой он может подгореть, а сверху остаться сырым.
Чтобы рис был белым, добавьте в него сок половины лимона. Если вы всегда будете придерживаться этих несложных правил, рис будет вкусным и рассыпчатым.
Рулет «Слюнки потекут»
Ингредиенты
400 г муки, 250 г сливочного масла, 8 ст. л. холодной воды, 1 щепотка лимонной кислоты, 1 яйцо, ¼ ч. л. соли.
Для начинки:
100 г свинины, 50 г говядины, 1 яйцо, 1 луковица, молотый перец (любой), соль.
Способ приготовления
Приготовьте бездрожжевое слоеное тесто. Мясо промойте, нарежьте кубиками и отварите. Добавьте яйцо, соль и перец по вкусу.
Все перемешайте.
Готовое слоеное тесто раскатайте скалкой в пласт толщиной 2 мм, нарежьте из теста восемь равных полосочек шириной 5 см и длиной 10 см. на край полоски положите 3 чайные ложки начинки, сверните рулетом, выложите на противень, сбрызнутый холодной водой, и смажьте рулет яичным желтком.
Выпекайте в духовке 20 минут.
Блюда из птицы
Жареные трубочки с курицей, маринованными огурцами, капустой и морковью по-корейски под чесночным соусом «Шаурма по-домашнему»
Ингредиенты
2–3 листа лаваша, 300–400 г куриного филе, 150–200 г сыра (твердых сортов), 200 г маринованных огурцов, 50 г моркови по-корейски, 100–150 г капусты, зелень укропа, соль.
Для соуса:
150 г майонеза, 150 г сметаны, 2–3 зубчика чеснока, приправа (карри, специи для птицы).
Способ приготовления
Куриное филе сварите в подсоленной воде, остудите, нарежьте кубиками или соломкой и слегка подсушите на сковороде без масла. Капусту мелко нашинкуйте, зелень укропа измельчите, сыр натрите на крупной терке, огурцы нарежьте тонкой соломкой.