Чудо-рецепты из лаваша и готового теста
Шрифт:
Закусочный рулет со слабосоленым лососем, крабовыми палочками, оливками, сыром-ассорти и укропом «Художественный»
Ингредиенты
3 листа лаваша, 700 г слабосоленого лосося, 250 г крабовых палочек, 400 г сыра (мягких сортов), 200 г тертого сыра (твердых сортов), зелень укропа, оливки без косточек.
Способ приготовления
Лосось нарежьте полосками, мягкий сыр разомните вилкой.
Один лист лаваша положите на пищевую пленку, смажьте
Накройте вторым листом лаваша, смажьте третью нормы мягкого сыра и разложите рыбу.
Поверх положите третий лист лаваша, смажьте его оставшимся мягким сыром, посыпьте измельченными крабовыми палочками, нарезанными оливками и укропом.
Сверните все рулетом с помощью пищевой пленки и поместите на несколько часов в холодильник. Подавайте, нарезав ломтиками.
Закусочный рулет с крабовыми палочками, рыбной стружкой, огурцами и майонезом «Портлендский»
Ингредиенты
4 листа лаваша, 250–300 г крабовых палочек, 1 банка консервированной рыбной стружки (лосося или другой рыбы), 3 огурца, 200 г майонеза.
Способ приготовления
Один лист лаваша смажьте майонезом и поверх него плотно уложите второй лист. Обильно смажьте его майонезом и разложите половину нормы рыбной стружки.
Крабовые палочки раскрутите, нарвите тонкими полосками и половину уложите поверх стружки. Затем разложите половину нормы огурцов, нарезанных тонкими ломтиками.
Сверните очень плотным рулетом, начиная с узкой стороны, заверните в пищевую пленку и поместите на ночь в холодильник.
Подготовьте таким образом оставшиеся листы лаваша. Подавайте, нарезав ломтиками.
Закусочный рулет с горбушей, плавленым сыром и укропом «Розовое и зеленое»
Ингредиенты
1 лист лаваша, 2 банки консервированной горбуши (лосося) в собственном соку, 200–300 г плавленого сыра с добавлением креветок («Коралл»), 1 пучок укропа.
Способ приготовления
С рыбы слейте жидкость, освободите от костей и разомните вилкой. Зелень укропа измельчите.
Лист лаваша равномерно смажьте плавленым сыром.
Поверх разложите подготовленную рыбу и посыпьте укропом.
Сверните плотным рулетом и поместите на 1–2 часа в холодильник. Подавайте, нарезав ломтиками.
Быстрая пицца с копченой красной рыбой, помидорами, каперсами, сметаной и сливочным сыром «Жизнь удалась!»
Ингредиенты
1 большой грузинский лаваш, 150 г копченой красной рыбы, 225 г сливочного сыра, 200 г сметаны, 1 помидор, 2 столовые ложки каперсов, 3 столовые ложки мелко нарезанного зеленого лука, растительное масло.
Способ приготовления
У лаваша немного соскребите корочку в углублении. Смешайте
Горячий лаваш извлеките из духовки. В углубление положите кусочки копченой рыбы, затем мелко нарезанный помидор и каперсы. Подавайте немедленно.
Закусочные трубочки с копченой форелью, бобовыми ростками, сливочным сыром, листовым салатом и зеленым луком «Азиатские»
Ингредиенты
1 лист лаваша, 150 г филе копченой форели без кожи, 200 г мягкого сливочного сыра (любого), 150 г бобовых ростков, 1 небольшой огурец, 125 г листового салата, 4 столовые ложки натурального йогурта или сметаны, 2 столовые ложки мелко нарезанного зеленого лука, 2 столовые ложки измельченного укропа, соль.
Способ приготовления
Огурец нарежьте соломкой, слегка посолите, перемешайте и оставьте на 10 минут при комнатной температуре. Спустя это время промойте и подсушите на бумажном полотенце. Заверните лаваш в фольгу и подогрейте в духовке в течение 5 минут при температуре 200 °C.
Тщательно смешайте сливочный сыр, йогурт (сметану), зеленый лук и укроп. Добавьте раскрошенную форель и приправьте все перцем. Полученную массу тщательно перемешайте.
На лист лаваша уложите подготовленный огурец, поверх него – бобовые ростки, затем нарезанный листовой салат. Поверх салата разложите массу и сверните все плотным рулетом. Подавайте немедленно, нарезав ломтиками.
Закусочный рулет с тунцом, яйцами, укропом, петрушкой и зеленым луком «Калифорнийский»
Ингредиенты
4 листа лаваша, 200 г консервированного тунца, 4 сваренных вкрутую яйца, 1 луковица, 200 г майонеза, зеленый лук, зелень укропа, зелень петрушки, соль.
Способ приготовления
Рыбу разомните вилкой. Зеленый лук, укроп, петрушку, яйца и репчатый лук измельчите.
Один лист лаваша смажьте майонезом, разложите рыбу и накройте вторым листом лаваша. Смажьте его майонезом и уложите яйца.
Поверх положите третий лист лаваша, смажьте его майонезом, разложите укроп, петрушку, зеленый и репчатый лук и накройте все четвертым листом лаваша. Сверните плотным рулетом, разрежьте на две части, заверните в пищевую пленку и поместите на 2 часа в холодильник.
Подавайте, нарезав ломтиками.
Закусочные роллы с семгой, креветками, огурцами, красными водорослями и икрой «Токийские»
Ингредиенты
1–2 листа лаваша, 100–200 г слабосоленой семги, 200–300 г вареных очищенных креветок, ½ пачки нори (красных водорослей), 1–2 огурца, 1 сладкий перец, 200 г плавленого сыра, красная икра и майонез.