Двенадцать рождественских свиданий

Бейлисс Дженни

6

Персонаж вечернего телешоу BBC One (прим. ред.).

7

Органическое

стекло, торговое название твердой прозрачной пластмассы (прим. ред.).

8

Птицы семейства бекасовых (прим. ред.).

9

Выражение Big Smoke популярно для обозначения Лондона.

10

Лоуренс Стивен Лаури – британский художник, мастер городского пейзажа и жанровых сцен.

11

Пожалуйста, обратите внимание:

температура для всех рецептов указана для духовки с конвекцией.

12

Один из вариантов приготовления сахарного сиропа: понадобится сахар – 1200 г, вода – 650 мл и лимонный сок – 3 ст. л. В кастрюле средних размеров нужно смешать 200 г сахара и 50 мл воды, варить на среднем огне, пока сахар не карамелизуется и жидкая масса не обретет темно-золотой цвет, потом снять с огня. Одновременно остальная вода доводится до кипения. Закипевшую воду тонкой струйкой влить в золотистую карамель, добавить оставшийся сахар, лимонный сок и вернуть на огонь; тщательно перемешать, не растворяя сахар полностью. Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и оставить на 45 минут. Горячий сироп должен приобрести консистенцию меда. – (Прим. ред.).