Энциклопедический словарь истории советской повседневной жизни
Шрифт:
РОК-Н-РОЛЛ – по терминологии официальных органов пропаганды, американская идеологическая диверсия: быстрый ритмичный танец с резкими поворотами и движениями пары танцующих, где партнер исполнял роль «скалы», а дама – роль вращающейся вокруг него «волны». Некоторые па танца были даже рискованны, иногда вызывая травмы у неумелых исполнителей. В 1950-х гг. ненадолго вошел в моду у части городской, преимущ. столичной молодежи, особенно у стиляг, наряду с буги– вуги; был вытеснен твистом.
РОМБЫ – знаки
РОТНЫЙ – см. Комроты.
РТС – аббревиатура – ремонтно-технические станции; сельскохозяйственные предприятия, заменившие МТС и проводившие ремонт принадлежавшей колхозам техники. В 1961 г. переданы в ведение Союзсельхозтехники, имевшей отделения со складами и мастерские в районах.
РУ – аббревиатура – ремесленное училище. Эти две буквы были выштампованы на бляхах форменных ремней учащихся.
РУБЕЦ – дешевая низкосортная пища: вывернутый наизнанку, очищенный от полупереваренных остатков травы, промытый, свернутый в рулон и сваренный первичный коровий желудок.
РУКОДЕЛИЕ – популярное почти до конца советской эпохи занятие женщин: вязание, плетение кружев, вышивание и пр. Связано было в т.ч. и со стремлением украсить быт, а также обогатить свой гардероб изделиями собственного изготовления в обстановке царившей бедности. Для рукодельниц промышленность выпускала различные сорта цветных ниток, пяльца, канву (сетчатую ткань для вышивки), издавались выкройки, руководства по вязанию, узоры и т.д.
РУЛЕТКА – азартная игра. В дореволюционной России была строго запрещена, и содержание подпольной рулетки наказывалось ссылкой на поселение в Сибирь. В СССР была дозволена в нач. НЭПа и запрещена в нач. 30-х гг.
РУМЫНКИ – в разговорной речи – дамские короткие сапожки, опушенные мехом. Термин бытовал преимущ. в 1940–50-х гг., до широкого внедрения в быт высоких женских сапог.
РУЧНОЙ КОММУНИСТ – в среде «бывших» в 1920-х – нач. 30-х гг. жаргонное наименование видных представителей советской власти, преимущ. из интеллигенции, к которым обращались за помощью в случае отказа в выдаче паспорта и зачисления в «лишенцы», выселения из квартиры, изгнания со службы, высылки или ссылки и т.д. Большей частью такие обращения были успешными, поскольку режим еще не приобрел последующей жесткости, а репрессии разного уровня были спонтанны и непоследовательны.
РЫБА. – В дореволюционной России с ее огромным количеством церковных постов потреблялось колоссальное количество рыбы, преимущ. речной; из-за границы ввозились только соленая сельдь и португальские сардины в банках, из морских пород широко развозилась по стране соленая северная треска и палтус, на юге была распространена черноморская кефаль. Наиболее ценилась «красная рыба» (т.е. лучшая; торговое название) осетровых пород (осетр, белуга, севрюга, шип) и примыкавшая к ним семга, а также стерлядь. В продаже была свежая рыба, зачастую живая, привезенная с места лова в лодках-прорезях или в огромных чанах, зимой – мороженая, а также соленая «коренная», вяленая «провесная» и подсоленная, сушеная в печи. Наиболее распространен был мелкий сушеный снеток, шедший в щи, каши и пироги. Во втор. пол. XIX в. получила распространение волжско-каспийская соленая селедка, до того
После революции массовые рыбные промыслы прекратились, и население по пайкам получало только вяленую воблу, большие запасы которой оказались на Нижней Волге (см. Карие глазки) и селедку. В период НЭПа возродилось артельное рыболовство, но в дальнейшем, в связи с коллективизацией, оно стало сокращаться. Огромный урон речному рыболовству нанесло заражение рек промышленными стоками и гниющими остатками молевого лесосплава, строительство каскадов огромных ГЭС, нарушивших сезонные миграции рыбы на нерест, и затопление лесов огромными водохранилищами. Рыболовецкие колхозы и появившиеся в кон. 1950-х рыбтресты снабжали речной рыбой преимущ. партийно-советскую номенклатуру, себя и своих родственников и знакомых. Речная рыба стала выходить из рациона советских людей, и только периодически в торговле появлялся выращенный в прудах карп, в т.ч. живой (в больших, разумеется, городах со специализированными магазинами; см. «Океан»). Потребление речной рыбы оказалось в рамках самоснабжения, ее ловили, частично продавая, рыбаки-любители и браконьеры (ловля рыбы сетями и бреднями была запрещена как незаконный промысел, ведущий к нетрудовым доходам).
Тем большую роль начала играть морская рыба, вылавливавшаяся рыболовецкими колхозами и рыбхозами. Важное место в питании советских людей занимали соленая каспийская, атлантическая и тихоокеанская селедка, балтийская салака, азовско-черноморская килька и хамса, в 40–50-х гг. северная треска и дальневосточные кета и горбуша (соленой килькой и треской даже кормили заключенных). Развитие рыболовного флота привело к массовому поступлению на прилавки в 50-х гг. свежемороженой рыбы: камбалы (см. Гидрокурица), хека и других, неизвестных ранее пород. В торговле большое место занимали также разного рода рыбные консервы, от самых дешевых кильки в томатном соусе и бычков до дорогих шпрот. В общем, если не считать фактического отсутствия в торговле свежей речной рыбы, снабжение населения рыбной продукцией было довольно постоянным и обильным; недаром в периоды продовольственного кризиса 60–70-х гг. учреждения общественного питания ввели рыбные дни, а морская рыба занимала большое место в рекламе.
РЫБАЛКА – широко была распространена до революции во всех слоях общества, так что в помещичьих имениях для барской рыбалки строились специальные мостки на водоемах и имелись особые лодки. В крестьянстве ловля рыбы была характерна только для малолетних детей и стариков: все, кто мог работать, были заняты, и в деревне существовала поговорка: «Ружья да удочки доведут до сумочки»; крестьянин ловил рыбу, только если это сулило верный доход и только средствами, не требовавшими больших затрат времени: мордами (вершами), сетями, бреднями, неводами.
В советское время эти тенденции в целом сохранились, только новые «господа» ловили рыбу уже в закрытых рыболовных хозяйствах, в «запретной зоне» гидроэлектростанций и т.д. В послевоенный период ловля рыбы сетями, бреднями и т.п. средствами была признана браконьерством, источником нетрудовых доходов, и даже ограничивалось количество удочек. Одновременно стала получать широкое распространение ранее неизвестная зимняя рыбалка со льда, а также ловля хищной рыбы на спиннинг, в 1950-х г. еще довольно редкий, а в 60-х – уже повсеместный. На крупных и богатых рыбой водоемах в окрестностях больших городов стали создаваться специальные хозяйства для платной спортивной рыбалки с предоставлением места для отдыха и лодок, началось проведение соревнований между рыбаками-любителями.