Энциклопедия «Биология» (без иллюстраций)

Горкин Александр Павлович

ПОДБЕРЁЗОВИК, трубчатый гриб сем. болетовых. Распространён в Северном полушарии. Шляпки у молодых плодовых тел выпуклые, позднее подушкообразные (диам. до 15 см), от тёмно-серо-бурых до чёрных, мраморных. Трубочки беловатые, с возрастом темнеют. Мякоть белая, на изломе не меняет окраску или розовеет. Ножка тонкая, с черноватыми чешуйками, у основания утолщённая, часто изогнутая (дл. до 15 см, диам. 1,5–3 см). Имеются несколько форм, отличающихся по окраске плодовых тел и условиям произрастания. Встречается на опушках леса, вдоль дорог с июня по октябрь. Образует микоризу с берёзой. Съедобен. Употребляют в жареном и сушёном виде (при сушке чернеет).

ПОДВОЙ,

растение или его часть, на которые прививают часть другого растения (черенок, почку). В садоводстве подвой – растения или часть растений, обладающие ценными биологическими свойствами, напр. зимостойкостью, карликовостью и др., на которые прививают часть растений ценных сортов с целью получения саженцев с улучшенными хозяйственно-биологическими свойствами.

ПОДГРУЗДКИ, группа пластинчатых грибов рода сыроежка. Распространены в лесах Евразии и Северной Америки. По внешнему виду напоминаютгрузди. Шляпка диам. 5—15 см, широковоронковидная, от грязно-белой (у подгруздка белого) до тёмно-бурой (у подгруздка чёрного). Кожица не снимается. Млечный сок отсутствует. Пластинки вначале белые, затем у подгруздка белого приобретают голубоватый или зеленоватый оттенок. Ножка дл. до 5 см, диам. 3 см. Мякоть белая, у подгруздка чёрного (чернушка) с возрастом становится чёрной. Встречаются с июля по октябрь, часто большими группами. Образуют микоризу с лиственными (подгруздок белый) и хвойными (подгруздок чёрный) деревьями. Употребляют для засола.

ПОДЖЕЛУДОЧНАЯ ЖЕЛЕЗА, железа внешней и внутренней секреции, выделяющая панкреатический сок. Через выводной проток железы он поступает в двенадцатиперстную кишку. Поджелудочная железа человека имеет форму тяжа, в котором различают головку, тело и хвост. Находится в забрюшинном пространстве, в непосредственной близости от желудка, дл. 15–22 см, масса 60—120 г. Среди клеток поджелудочной железы, выделяющих ферменты, разбросаны многочисленные островки эндокринной ткани (островки Лангерганса), содержащие клетки двух типов. Одни вырабатывают гормон инсулин, с помощью которого организм усваивает глюкозу, другие – гормон глюкагон, стимулирующий превращение гликогена печени в глюкозу.

ПОДКОВОНОСЫ, семейство летучих мышей. Включает ок. 65 видов. Распространены в тропическом и северном умеренном поясах Восточного полушария (Старого Света). Дл. тела 3—11 см. На конце морды имеются кожистые образования оригинальной формы – «подкова», «ланцет» и «седло», предназначенные для создания направленного пучка ультразвуковых сигналов. Летают мыши с закрытым ртом, ультразвук излучают через ноздри. У самок в паховой области имеются специальные выросты, за которые держится детёныш. Питаются насекомыми (ночными бабочками и др.). Живут в пещерах, иногда в постройках человека. Способны существенно менять температуру тела (гетеротермны). В умеренном климате впадают в зимнюю спячку.

ПОДОРОЖНИК, род растений сем. подорожниковых. Включает св. 250 видов травянистых одно-, дву– и многолетников, распространённых почти повсеместно. В России 34 вида, встречающихся во всех регионах. Растут на сорных местах, в светлых лесах, на лугах, вдоль дорог, по морским побережьям. Подорожник большой – дву– или многолетник с прикорневой розеткой широкояйцевидных, слегка морщинистых листьев и безлистным цветоносом с густым соцветием-колосом из мелких зеленоватых или буроватых цветков. Листья и сок из них – ранозаживляющее, противовоспалительное средство, настой – отхаркивающее средство при простудах.

ПОДОСИНОВИКИ (осиновики), несколько видов трубчатых грибов сем. болетовых. Распространены

в Северном полушарии. Шляпка шаровидная, диам. от 4 до 30 см, красная, желтоватая, оранжевая, серая или белая. Снизу мелкопористая, от белого до грязно-коричневого цвета. Ножка дл. до 20 см, диам. 4–5 см, белая, с продолговатыми чёрными чешуйками, утолщённая книзу, легко отделяется от шляпки. Мякоть на изломе быстро синеет. Растут в смешанных, лиственных, влажных сосновых лесах, с июня до конца сентября. Образуют микоризу с осиной, берёзой, реже с другими деревьями. Съедобны, при сушке и варке чернеют. Подосиновик белый внесён в Красную книгу России.

ПОДСНЕЖНИК (галантус), род многолетних луковичных растений сем. амариллисовых. Включает 18 видов, распространённых в Южной и Средней Европе, Малой Азии и на Кавказе. В России – на Северном Кавказе. Растут по опушкам светлых лесов, вдоль рек и ручьёв. Цветут сразу после схода снега (отсюда название). Цветки одиночные, колокольчатые. Околоцветник белый. В декоративном садоводстве используют подснежник альпийский, снежный и др. Размножают луковицами-детками и семенами. Используют для цветочного оформления и для выгонки.

ПОДСОЛНЕЧНИК, род растений сем. сложноцветных. Включает ок. 110 видов одно– и многолетних трав, дико произрастающих в Америке. В России только в культуре. У подсолнечника однолетнего грубый, мощный, обычно не ветвящийся стебель выс. 60—400 см и более несёт овально-сердцевидные листья на длинных черешках. Все растение опушено жёсткими волосками. Цветки обычно собраны в одиночное верхушечное соцветие – корзинку диам. до 40 см. Краевые цветки жёлтые или оранжево-жёлтые, обычно мужские, бесплодные; центральные – трубчатые, обоеполые, жёлтые. Плоды – чёрные, бурые или фиолетовые, часто полосатые семянки. Заключённые в них семена содержат много масла. Жмых после его выжимки – концентрированный питательный корм для скота и основа для халвы и других восточных сладостей. Жареные семечки – лакомство. Богатая белком зелёная масса идёт на силос.

Подсолнечник попал в Европу в нач. 16 в. и распространился первоначально в садах как декоративное растение. В 1829 г. воронежский крестьянин Д.И. Бокарев первым получил подсолнечное масло на ручной маслобойке. Позже было налажено промышленное его изготовление и начата селекция высокомасличных сортов. Высоко ценятся урожайные, устойчивые к болезням и дающие много масла отечественные сорта, выведенные во 2-й пол. 20 в. Основные площади посевов в Аргентине, Румынии, Турции, Испании, США. В России – в Поволжье, на Северном Кавказе и на Алтае.

ПОЗВОНОЧНИК человека, состоит из 32–33 позвонков – 7 шейных, 12 грудных, 5 поясничных, 5 крестцовых, сросшихся между собой и образующих крестец, и 3–4 копчиковых, образующих копчик. Каждый позвонок состоит из тела и дуги. На протяжении всего позвоночного столба они формируют канал, в шейном и грудном отделах которого находится спинной мозг, а ниже – корешки спинномозговых нервов, т. н. «конский хвост». Вырезки на дугах позвонков образуют отверстия, через которые проходят нервы и сосуды. От дуги каждого позвонка отходят поперечные отростки, а от её середины – остистый отросток, который прощупывается через кожу спины. Между телами позвонков находятся межпозвоночные диски, образованные волокнистым хрящом. Они имеют упругую консистенцию и выполняют функцию амортизирующих прокладок. Вдоль позвоночного столба проходят прочные эластичные пластины соединительной ткани – связки. обеспечивающие прочность и гибкость позвоночника. Колебательные движения тела относительно вертикальной оси становятся возможными благодаря физиологическим изгибам позвоночника – в шейном и поясничном отделах спереди, в грудном и крестцовом сзади. Движения позвоночника включают сгибание, разгибание и вращение по трём осям.