Энциклопедия «Биология» (с иллюстрациями)
Шрифт:
Паразиты растений в течение всей жизни или большей части её пользуются органическими веществами, синтезируемыми растением-хозяином, который таким образом является значительной частью среды обитания паразита. Полные паразиты (напр., повилика, паразитирующая на многих луговых растениях) лишены хлорофилла. Органические вещества они получают, присасываясь особыми присосками (гаусториями) к стеблям хозяина. Частичные паразиты (напр., омела. паразитирующая на некоторых лиственных деревьях) имеют настоящие листья и могут фотосинтезировать, частично самостоятельно обеспечивая себя продуктами фотосинтеза. Географическое распространение растений-паразитов неразрывно связано с распространением их хозяев. У мхов, папоротникообразных и голосеменных растений паразитизм неизвестен.
Паразитов и вызываемые ими болезни изучает паразитология; один из её
ПАРАЩИТОВИДНЫЕ ЖЕЛЕЗЫ (околощитовидные железы), парные железы внутренней секреции позвоночных животных (кроме рыб) и человека. Расположены на поверхности щитовидной железы, могут быть обнаружены в ткани щитовидной, вилочковой железы, средостении. Вырабатывают паратиреоидный гормон, регулирующий минеральный обмен кальция и фосфора. При пониженной их функции в крови повышается концентрация фосфора и снижается концентрация кальция, что сопровождается судорогами, обмороками, нарушением слуха и зрения. Соли кальция откладываются на стенках сосудов, в почках и других органах. При повышенной функции паращитовидных желёз в крови снижается количество фосфора и резко возрастает содержание кальция, который «вымывается» из костей. Переломы костей возникают от незначительных травм.
ПАРЕНХИМЫ (паренхимные ткани), то же, что основные ткани.
ПАРНОКОПЫТНЫЕ, отряд млекопитающих. Включает 9 семейств, ок. 420 родов, в т. ч. 85 современных родов, включающих 150–200 видов. Принято подразделять на 2 подотряда: нежвачные и жвачные. Появились в нижнем эоцене. Населяют все материки, кроме Антарктиды (в Австралию завезены человеком). Отряд объединяет копытных с наибольшим развитием 3-го и 4-го пальцев, между которыми проходит ось конечности. Другие боковые пальцы развиты слабо. В скелете нет ключиц. Растительноядные, реже всеядные (свиные). Многие одомашнены (крупный рогатый скот, овцы, козы). Численность сокращается. 21 вид внесён в Красную книгу МСОП.
ПАРОТИТ ЭПИДЕМИЧЕСКИЙ (свинка), острая инфекционная болезнь, вызываемая вирусом и поражающая слюнные, половые железы, поджелудочную железу и др. Болеют дети в возрасте от 5 до 14 лет. Вирус попадает в организм через слизистую оболочку верхних дыхательных путей, глаз. Инкубационный период продолжается 2–3 недели. Затем повышается температура до 39 °C, околоушные слюнные железы становятся припухшими, болезненными. Температура и увеличенные железы сохраняются в течение недели. Повторное повышение температуры является признаком того, что вирус поразил другие железы. У мальчиков часто поражается яичко. Оно увеличивается в 2–3 раза, становится плотным, болезненным. Если поражаются оба яичка, то позднее это приводит к бесплодию. Если поражается поджелудочная железа, отмечаются резкие боли в животе, тошнота, рвота, запор или понос. Всё проходит через 1–1,5 недели. Лечение обычно проводят дома: постельный режим, обильное питьё, полужидкая пища, полоскание полости рта после каждого приёма пищи. На поражённые железы рекомендовано сухое тепло (в народе используют мешочек с нагретой солью или крупой). После перенесённого заболевания развивается стойкий иммунитет. Профилактика заключается в вакцинации детей живой вакциной против паротита и изоляции больных (в домашних условиях) на время болезни.
ПАРТЕНОГЕНЕЗ, форма полового размножения, когда развитие организма происходит из неоплодотворённой женской половой клетки. У животных партеногенез встречается у всех беспозвоночных и позвоночных, за исключением млекопитающих. Особые формы партогенеза – андрогенез и гиногенез.
При андрогенезе ядро женской половой клетки (яйцеклетки) в развитии не участвует, а новый организм развивается из двух слившихся ядер мужских половых клеток (сперматозоидов). Естественный андрогенез встречается в природе, напр. у перепончатокрылых насекомых – наездников. Искусственный андрогенез используется для получения потомства у тутового шелкопряда: при андрогенезе в потомстве получаются только самцы, а коконы самцов содержат существенно больше шёлка, чем коконы самок.
В случае гиногенеза ядро сперматозоида не сливается с ядром яйцеклетки, а только стимулирует её развитие (ложное оплодотворение). Гиногенез свойствен
ПАРТЕНОКАРПИЯ, развитие на растении плодов без оплодотворения. В результате этого процесса образуются плоды без семян или содержащие «пустые» семена (без зародышей). Известна у ряда культурных растений (огурец, груша, яблоня, виноград и др.). Партенокарпию можно вызвать искусственно воздействием некоторых химических и механических раздражителей.
ПАСЛЁН, род трав, кустарников и полукустарников (редко деревьев) сем. паслёновых. Включает ок. 1700 видов, распространены широко, большинство – в Южной Америке. В России ок. 20 дикорастущих видов. Наиболее обычен паслён сладко-горький – лазящий полукустарник с толстым ползучим корневищем. Соцветия метельчатые, поникающие, на длинных цветоносах. Венчик звёздчатый, лиловый, при основании его долей по 2 зелёных белоокаймлённых пятнышка. Ягоды ярко-красные. Растёт в зарослях кустарников, по берегам водоёмов, в сырых оврагах, почти повсеместно. Довольно широко распространён паслён чёрный, с прямостоячим стеблем, белыми цветками и шаровидными чёрными (иногда зелёными) ягодами. Часто встречается у жилья, на огородах и в приречных кустарниках. Оба вида содержат алкалоид соланин, обладающий ядовитыми свойствами. В зрелых плодах соланин почти полностью разрушается, поэтому ягоды паслёна чёрного на Руси издавна употребляли в свежем виде и использовали для начинки пирогов. К роду паслён относятся картофель и баклажан.
ПАССИФЛОРА, то же, что страстоцвет.
ПАСТЕР (Pasteur) Луи (1822–1895), французский учёный, основоположник современной микробиологии и иммунологии. Установил (1857), что любое брожение может происходить только в присутствии особых микроорганизмов (молочнокислые бактерии, дрожжи и др.) и является результатом их жизнедеятельности. Доказал (1861) невозможность самозарождения микроорганизмов, подтвердив принцип «всё живое из живого». Ввёл (1872) понятие «анаэробные организмы». Исследовал причины многих инфекционных заболеваний, изучил возбудителей и разработал методы вакцинации против куриной холеры (1879), сибирской язвы (1881) и бешенства (1885).
ПАСТЕРИЗАЦИЯ, метод уничтожения микроорганизмов в жидкостях и пищевых продуктах нагреванием до температуры 70–75 °C в течение 15–30 мин. Предложена Л. Пастером. Используется при изготовлении вина, пива, сыра и др. Для более длительного сохранения некоторых продуктов (овощи, фрукты и др.) их консервируют, подвергая воздействию более высоких температур.
ПАСТЕРНАК, род двулетних и многолетних травянистых растений сем. зонтичных. Включает 15 видов, произрастающих в Евразии. Пастернак посевной – корнеплодная овощная культура, выращиваемая в Евразии, Северной и Южной Америке. В России – с 17 в., в основном в европейской части. В 1-й год жизни растение образует розетку листьев и корнеплод, во 2-й – цветоносный стебель выс. до 1 м, цветки и семена. Листья раздельно-перистые, сверху глянцевые, снизу ворсистые. Цветки жёлтые, собраны в зонтик. Опыление перекрёстное. Плод – двусемянка. В пищу употребляют только корнеплоды. Они богаты эфирными маслами, обладают пряным вкусом и сильным ароматом, их добавляют в суп, тушат, сушат.
ПАСТУШКОВЫЕ,семейство птиц отр. журавлеобразных. Включает более 100 видов, населяющих все континенты. Живут на водоёмах, болотах или влажных тропических лесах. Хорошо плавают, многие и ныряют, причём в случае опасности могут находиться под водой несколько минут. Представители отряда имеют различную величину (масса от 20 г до 2,5 кг). Тело у пастушков сжато с боков и приспособлено для передвижения среди густых зарослей. Крылья и хвост короткие. У некоторых видов очень длинные пальцы, позволяющие передвигаться по топким местам и лазать по стеблям тростника. Летают плохо и неохотно, некоторые островные виды утратили способность к полёту. Ведут скрытный образ жизни, многие активны только ночью. Питаются семенами, корневищами, беспозвоночными, рыбой, мелкими грызунами и др. Гнездятся на земле у воды. В кладке 13–15 яиц. Насиживают ок. 20 сут. Птенцы пастушков очень самостоятельны и почти сразу после вылупления из яиц покидают гнездо.