Энциклопедия детских праздников
Шрифт:
Что это за цветы, которые встречаются на российских полях? (васильки).
7. Цветок одного растения похож на зонтик. Он цветет целых семь месяцев. (ромашка).
Птицы и животные нашего края.
8. Эта птица местом для гнезда выбирает дупло фруктового дерева, щели старой липы. (синица).
9. Крупная, насекомоядная птица, не делающая гнезда? (кукушка).
10. Какая птица поет осенью? (скворец).
11. Какая птица не прячется в дождь? (ласточка).
12. Какому животному удобнее бежать в гору, чем под гору? (зайцу).
13. Какое
14. След какого зверя похож на след человека? (медведя).
15. Кого в лесу называют «рубщиком деревьев», «строителем мостов и плотин»? (бобров).
16. Какую птицу зовут «лесным разбойником»? (Сову).
17. Какая птица приносит счастье? (аист).
18. Назовите птицу, обитающую в нашей стране и являющуюся самой быстролетной птицей в мире. (стриж).
19. Верный друг крокодила Гены. (Чебурашка).
20. Кто основал Санкт-Петербург? (Петр I).
21. Как зовут зайца в передаче «Спокойной ночи, малыши?» (Степашка).
22. Задиристая собака из басни И.Крылова (Моська).
23. Где писали на бересте? (в Новгороде).
24. Как звали теленка кота Матроскина? (Гав-рюша).
25. Человек, совершивший путешествие вокруг земли меньше чем за 2 часа, побывавший первым в космосе? (Ю.Гагарин).
Ряд вопросов можете продолжить сами или предложить составить ведущему игры «Счастливый случай». Главное, чтобы в них были «задействованы» лишь те персонажи, города, животные и т. д., которые напрямую связаны только с нашей страной.
4. «Караоке по-русски». Попытайтесь предварительно записать на кассету мелодии известных детских, а можно и взрослых российских песен.
Раздайте участникам слова и пойте, сколько душе будет угодно!
А вот за чаепитием вы можете рассказать о чайных вечерах в России.
В России особый интерес к чаепитию возник в начале 18 века, когда в Петербурге, Москве и Калуге были построены первые сахарные заводы, работавшие на привозном сырье. Интерес усилился после того, как в 1802 году в Туле был открыт первый сахарный завод, работавший на отечественном сырье – сахарной свекле.
В холодные зимние вечера очень хотелось испить чаю в кругу семьи или друзей. В результате в достаточно короткий срок чаепитие в России приобрело чуть ли не культовый характер. Один из иноземных путешественников заметил: «Русские так долго упражнялись в приготовлении отличного чая, что изобрели самовар!» Те, которые отведали чай из самовара, считают, что только таким и должен быть настоящий чай, и все другие способы приготовления чая не смогут с ним сравниться.
Таким образом, в России появился вид приглашения в гости – на чай. В XVIII–XIX веках в дворянских семьях к чаю стали подавать ром, коньяк, ликеры и вина. После чая организовывали танцы, увеселительные мероприятия. Появился новый вид приема гостей – чайный банкет.
Если возможно, постарайтесь, чтобы на вашем столе тоже был самовар. Курник – король пирогов, исключительно праздничный пирог, который
Курник из пресного сдобного теста.
Тесто: 350 г. муки, 100 г. сливочного масла, 1–2 ч. ложки сахара, 1 яйцо, 4 ст. ложки молока или сливок, 1 ст. ложка сметаны, 1/3 ч. ложки соли, 1/4 ч. ложки соды.
Начинка: 1 курица, 300 г. свежих белых грибов, 5 сваренных вкрутую яиц, 1 ст. риса, 1 ст. лож-ка мелко нарезанной зелени петрушки.
Соус: 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. лож-ка муки, 2 стакана крепкого куриного бульона, 1/ 2 стакана сливок, 2 желтка.
Земесить сдобное пресное тесто: растопить сливочное масло, добавить к нему сливки, сметану, яйцо, сахар, соль, все хорошо перемешать, а затем всыпать смешанную с содой муку.
Отварить курицу, снять мясо с костей, нарезать кусочками, заправить соусом.
Отварить рис, заправить маслом, охладить, добавить рубленое яйцо, зелень. Потушить на масле свежие белые грибы и заправить соусом.
Из теста и начинок сформовать пирог: отделить четвертую часть теста для «крышки», а из оставшегося теста раскатать круглую лепешку толщиной 1 см. и положить в смазанную маслом форму или сковороду, перекрыв края формы. На лепешку слоями положить начинки: рис, нарезанные кружками яйца, курятину, грибы, вновь рис и т. д., придавая пирогу форму купола.
Из оставленного теста раскатать «крышку», сделать на ней, чтобы ровнее легла, крестообразные надрезы, покрыть ею пирог, украсить различными элементами из теста. Поверхность пирога смазать желтком.
В центре «крышки» (купола) сделать фигурное отверстие (для выхода пара при выпечке).
Выпекать при t +220 °C. Когда корочка зарумянится, пирог готов. Можно подавать к чаю.
Кулебяка по-русски.
Тесто: 1–1,2 кг. муки, 400 г. сливочного масла, 2 ст. молока, 6 яиц, 50 г. дрожжей, 1 щепотка соли.
Начинка: 600–800 г. свежей рыбы без костей, 5 луковиц, 600 г. сливочного масла, 1/2 стакана зелени укропа, 3 стакана гречневой крупы, 2 яйца, 800 г. семги или лососины провесной.
Для смазывания кулебяки: 1 яйцо.
Половину муки и дрожжи, разведенные в молоке, смешать и взбить до появления пузырей, поставить в теплое место, чтобы тесто поднялось. Затем добавить соль, желтки, теплое растительное масло, тщательно перемешать, всыпать оставшуюся муку и одновременно ввести взбитые в стойкую пену белки, замесить тесто и дать ему подняться.