Энциклопедия домоводства
Шрифт:
Хрустальную посуду также нельзя мыть в горячей воде – она тускнеет. Хрустальную посуду хорошо мыть теплой водой с добавлением нескольких капель нашатырного спирта. На дно тазика рекомендуется положить мягкую хлопчатобумажную или льняную салфетку. После мытья посуду следует вытереть бумажной салфеткой. Полотенце же, особенно махровое, оставит на стекле ворсинки.
Чтобы хрусталь сохранял свой первоначальный вид, его время от времени необходимо протирать подсиненным крахмалом, а затем тщательно удалять его шерстяной тряпочкой.
Эмалированная
Эмалированную посуду легко отмыть горячей (лучше кипяченой) водой, добавив в нее стиральной соды или горчицы (25 г на 1 литр воды). После мытья посуду необходимо промыть теплой или холодной водой и вытереть сухим полотенцем.
Чтобы предохранить эмаль от растрескивания, нельзя в горячую эмалированную посуду наливать холодную воду. Прежде чем это делать, дайте посуде остыть естественным путем.
Если ко дну эмалированной посуды пригорела пища, нужно поступить следующим образам.
2 ч. л. соды, соли или горчицы растворить в 1 л воды, залить раствор в загрязненную посуду и поставить на огонь или дать ей настояться в течение 2–3 часов. После этого раствор можно вылить, а загрязнение удалить губкой или мягкой щеточкой.
Быстро очистить кастрюлю, в которой подгорело молоко, можно бумажным или ватным тампоном, смоченным в кофейной гуще.
Ржавчину с эмалированной посуды можно удалить тампоном, смоченным уксусом.
Алюминиевая посуда
Темный налет со стенок алюминиевых кастрюль можно легко удалить с помощью ватного тампона, смоченного в водном растворе уксуса. После этого необходимо промыть кастрюлю теплой водой. Помимо всего прочего, уксус поможет избавиться от запаха рыбы, если таковой имеется. Запах от рыбы также очень хорошо удаляется с алюминиевой посуды кофейной гущей и чайной заваркой.
Если же алюминиевая посуда почернела очень сильно, отмыть ее можно, наполнив водой, в которой растворены 3–4 ст. л. уксуса, и прокипятив в течение 10–15 минут.
Еще один вариант. В стакане воды растворяют 10 г аптечной буры и добавляют несколько капель нашатырного спирта. Этим раствором на полчаса покрывают предмет, а затем хорошо протирают сухой тряпкой.
Можно алюминиевую посуду чистить мелом или смесью мела с глиной.
Пятна от пригоревшей пищи на алюминиевой посуде можно удалить, протерев их только что разрезанным яблоком или вскипятив в посуде воду с луком.
Столовые приборы
Чтобы вернуть потемневшим ложкам, вилкам и ножам первоначальный вид, опустите их в отвар, оставшийся после варки картофеля, подержите в нем несколько минут, а затем вытрите досуха.
Прежде чем мыть нож после сельди, лука или чеснока, подержите его несколько секунд над горящей конфоркой, а затем вымойте холодной водой с мылом. Тот же эффект достигается, если протереть нож сухой столовой солью. Кстати, солью можно протереть и другие приборы, которые после применения сохранили
А вообще, чтобы нож был всегда чистым и блестящим, нужно периодически протирать его разрезанным картофелем. Крахмалом также прекрасно удаляется ржавчина.
Помните о том, что горячей водой ножи мыть не следует – они от этого становятся тупыми.
Ножи, вилки и ложки из нержавеющей стали нужно мыть теплой водой с мылом, после чего насухо протирать полотенцем.
Чистка изделий из серебра и мельхиора
Перед чисткой серебряную вещь нужно вымыть теплой водой с мылом, а затем обмазать кашицей из смеси нашатырного спирта и мела.
После того как смесь подсохнет, прибор необходимо промыть очень тщательно водой и протереть сухой тряпочкой.
Сильно окисленное серебро чистят, предварительно помыв прибор с мылом, раствором из одной части сернокислого натрия и трех частей воды. Затем прибор тщательно вытирают тряпочкой.
Чтобы серебряные ложки, вилки и ножи всегда блестели, их после употребления надо сразу же опустить в кипящую воду с небольшим количеством соды.
Ежедневно используемые приборы из мельхиора и серебра необходимо один раз в неделю мыть в мыльной воде с небольшим количеством нашатырного спирта.
Темные пятна от яичных желтков легко отчищаются золой.
Пятна от сырости удаляются уксусом, предварительно подогретым до 40–50 градусов.
Ложки, вилки, ножи, солонки и другие изделия из мельхиора и серебра можно чистить зубной пастой, протерев после этого мягкой тряпочкой.
Удаление накипи
Для удаления накипи с посуды применяют щелочи или кислоты. Щелочи не действуют на металл, за исключением алюминия, поэтому их следует применять в первую очередь. При обработке щелочью накипь хорошо размягчается и затем легко удаляется с помощью щетки. Для обработки берут фосфорнокислые соли (тринатрийфосфат), содержащиеся в порошках «Тринатр» и «Фоспор», реже используют стиральную соду, а еще реже питьевую.
Для приготовления необходимого раствора вам понадобится 20–30 г порошка, его надо насыпать в загрязненную посуду, залить горячей водой и кипятить 1–2 часа, после чего накипь можно легко соскоблить щеточкой и тщательно промыть чистой водой несколько раз. Если накипь сразу не удаляется, обработку необходимо повторить.
Из кислот чаще всего применяют уксусную эссенцию или 8 %-ный уксус.
1—2 ч. л. уксусной эссенции растворить в 1 литре воды, залить в требующую очистки посуду и кипятить 1–1,5 часа. Затем посуду тщательно промыть чистой водой.
Реже применяют соляную кислоту, так как она вредно действует на металл и для посуды с тонкими стенками непригодна.
Чайник все время находится на виду и используется гораздо чаще, чем любая другая посуда. Естественно, что и накипь на нем образуется быстрее. Специально для чайника можем предложить следующее средство.