Энциклопедия лекарственных растений. Том 1.
Шрифт:
Семейство вересковые — Ericaceae Juss.
Голубика — (народные названия белоголовник,
болиголов, берголов, боцахи, водопьянка, головоболь,
голубица, голубец, голубель, голубенка, гонобоб, гонобобель, гонобель, гоноболь, гонобой, гоноболина, гонобольник, гонодобль, гонолоб, дурава, дураха, дурник, дурница, дурничник, лохина, лохачи, пьяная ягода,
пьяника, пьянка, пьяница ягода, пьянишница, синика)—
невысокий, 20—75 см, сильно ветвистый кустарничек
со светло-коричневой или темно-серой корой
4 см ширины, очередные короткочерешковые, обратнояйцевидные, тупые, цельнокрайние, с несколько завернутыми
книзу краями, сверху светло-зеленые, снизу сизоватые, покрытые
голубоватым восковидным налетом, с выступающими жилками,
Цветки по 1—3 на коротких поникающих цветоножках, сидящие на
концах коротких прошлогодних ветвей, со слабым, но приятным
208
запахом. Чашечка 4—5 зубчатая, венчик 4 мм в диаметре, яйцевиднокувшинчатый, розоватый или белый; тычинок 8—10, со слегка расширенными нитями. Плод — темно-синяя, с сизоватым налетом и
зеленой сочной мякотью овальная ягода 9—12 мм длиной.
Цветет с июня до середины июля. Плоды созревают в начале
августа.
Распространена в Арктике: все районы, в европейской части
России (Карело- Мурманский, Двинско-Печорский, Прибалтийский,
Ладожско-Ильменский, Верхне-Волжский, Волжско-Камский), в За- I
ладной и Восточной Сибири (все районы), в Беларуси, в Украине
(Карпаты), на Дальнем Востоке (все районы). Растет в хвойных и і
лиственных лесах, на торфяниках, в кустарниковых зарослях и в
зарослях кедрового стланика и рододендронов, часто совместно с
багульником. I
Собирают плоды голубики в период их полной зрелости, лучше
вручную, так как при сборе специальными совками они сильно
мнутся. Плоды используют как в свежем виде, так и в высушенном. I
Сушат их в теплых, хорошо проветриваемых помещениях, в русских
печах или сушилках при температуре не выше 40 градусов.
Листья собирают в июне—июле. Сушат в тени под навесами,
раскладывая слоем 3—5 см на ткани или бумаге. Плоды голубики
содержат до 5,6% Сахаров (глюкоза, фруктоза, сахароза), 0,2%
дубильных и красящих веществ, 1,6% яблочной и других органических кислот (бензойной, лимонной, никотиновой), 1% пентозанов, 0,5
пектиновых веществ, 14,1—59,6 мг% аскорбиновой кислоты, 0,25
мг% каротина, микроэлементы (магний, железо, медь). Свежие
плоды содержат Р-активные соединения, в том числе 0,036% антоцианового соединения примулина. Листья и ветви содержат 5—8%
дубильных веществ, арбутин, до 143 мг% аскорбиновой кислоты .Из
листьев также выделены флавоноиды гиперозид
флавоновый гликозид кверцетин-3-гликозид, а из плодов — мальвидин-З-галактозид. В семенах содержится до 30,4% жирного масла с
йодным числом 167,2.
Готовое сырье (плоды) состоит из хорошо высушенных, синечерных, с сизым налетом плодов овальной формы, не пачкающих рук
и слипающихся в комок при сжатии в ладони. Запах отсутствует. Вкус
сладковатый.
В эксперименте на животных было установлено, что плоды
голубики повышают секрецию и увеличивают переваривающую силу
желудочного сока.
В народной медицине отвар сухих плодов используют как вяжущее и противовоспалительное средство при поносах, гастритах,
энтеритах, артритах, как поливитаминное и общеукрепляющее средство при авитаминозах и нарушении обмена веществ, какжаждоутоляющее и жаропонижающее при лихорадочных состояниях, как
противоглистное средство, а также при гипертонической болезни и
других сердечно-сосудистых заболеваниях, анемиях, циститах, пи
елитах и лейкоплакии.
Отвар молодых побегов с листьями принимают внутрь при болезнях сердца (в частности при ревмокардите), при заболеваниях почек
и мочевого пузыря, как слабительное средство.
Настой листьев используют при сахарном диабете, а также в
качестве легкого слабительного средства. Как диетический и лечебный продукт, плоды голубики способствуют нормализации обмена
веществ. Пектиновые вещества, содержащиеся в плодах, связывают
токсины, радиоактивные и тяжелые элементы (кобальт, стронций,
свинец) и выводят их из организма. Солей железа в голубике в 2 раза
больше, чем в яблоках и грушах.
209
Из них варят варенье, кисели, компоты; они идут на приготовление соков, морсов, сиропов, кваса, отваров, пюре, желе, пастилы; их
используют в качестве начинки для пирогов. Сок из свежих плодов
— приятный и освежающий напиток, утоляющий жажду у лихорадящих больных. Плоды голубики прекрасный корм для диких животных
и птиц. Листья пригодны для дубления кож. В период цветения
растение дает пчелам нектар, в котором содержится в среднем
0,039 г сахара с одного куста.
Способы приготовления и применения:
1. 2 столовые ложки измельченных молодых веток и листьев
голубики поместить в эмалированную посуду, залить 1 стаканом
горячей кипяченой воды, закрыть крышкой и нагреть на кипящей