Энциклопедия лекарственных растений. Том 1.
Шрифт:
Подмосковье. При Петре 1 проведена интродукция западноевропейской груши. В Крыму западноевропейские сорта груш разводят с
30-х годов XIX века. Слово «груша» общеславянское. По одной
версии, древнее заимствование из иранских языков, по другой —
исконно славянское.
С лечебной целью применяются плоды (свежие и сухие), листья.
Плоды груши содержат все виды Сахаров, 6—16% (фруктозу,
глюкозу и сахарозу), 0,1—0,3% органических кислот, в основном
яблочную и лимонную, дубильные и пектиновые (до 4%)
240
клетчатку, 0,4% азотистых веществ, каротин, витамины А, В, Р, РР,
С и В. В плодах груши Сахаров меньше, чем в яблоках, но благодаря
малому количеству кислот они кажутся слаще. Во многих сортах груш
обнаружено значительное количество микроэлементов, особенно
иода (до 20 мг%). В грушевом соке содержится много дубильных
веществ и сорбита, флавоноиды, катехины, антоцианы; в листьях
груши обыкновенной содержится гликозид арбутин (1,4—5,0%),
гидрохинон, флавоноиды (в 2—10 раз больше, чем в плодах); в
листьях и корнях обнаружены антоцианы, в семенах 12—21% масла,
в коре молодых деревьев — 4—7% танидов.
Плоды груши — прекрасный диетический продукт, чаще всего в
пищу употребляются свежими. Груши сушатся и консервируются
впрок. Из свежих груш варят компоты, из предварительно подсушенных семян готовят напиток, заменяющий кофейный.
Плоды груши являются ценной поливитаминной пищей, способствующей хорошему пищеварению и перистальтике кишечника,
отлично усваиваются организмом. Отвар сушеных груш утоляет
жажду при лихорадочных состояниях, обладает обезболивающим,
антисептическим и мочегонным действием, закрепляющим средством при поносах.
G. Racz (1958) научно доказал, что моча людей, принимающих
вытяжку листьев грушевого дерева, приобретает антибактериальные свойства. Исследования Л. В. Горюновой, С. В. Виткановой
(1971) указывают на высокое вируснейтрализующее действие полифенолов груши, наблюдаемое на двух моделях вирусного гриппа.
В народной медицине отвар груши применяют при поносах, а
вареные и печеные при сильном кашле, удушье, туберкулезе легких.
Густой отвар плодов используется для примочек при головной боли.
Отвар груш предложен и в научной медицине. Профессор Н. 3.
Умиков изучал действие отвара груш и получил хорошие результаты
при бактериоурии и почечно-каменной болезни.
Овсяный отвар с сушеными грушами и грушевый кисель употребляют при детских поносах. Отвар груш является хорошим средством,
улучшающим состояние больных при желудочно-кишечных заболеваниях, сопровождающихся поносами.
Закрепляющее свойство груш зависит от количества
грушах, чем в культурных.
Сок и отвары эффективны как мочегонное средство при мочекаменной болезни. Его рекомендуют также включать в диетическое
питание, особенно больным диабетом, а также как профилактическое и лечебное средство для укрепления капилляров. Из груш
готовят варенье, компоты, кисели, цукаты, квас, прохладительные
напитки, эссенции, соки и так далее.
Древесина груши упругая, красновато-коричневого цвета, мелкослойная. хорошо поддается полировке. При покрытии черным
лаком становится похожей на черное дерево. Из нее производят
мебель, граверные доски, разные поделки.
Способы приготовления и применения:
1. 1/2 стакана сухих груш и 3 столовые ложки овсяной крупы
сварить в 2 стаканах воды, настоять 1 час, процедить. Принимать по
1/2—1/4 стакана 4 раза в день натощак при поносах.
2. 1 стакан сухих измельченных груш отварить в 0,5 литра воды,
настаивать 4 часа, процедить. Принимать по 1/4 стакана 4 раза в
день.
241
ГРУШАНКА МАЛАЯ — Pyrola minor L
Семейство грушанковые — Pyrolaceae Dumort.
Грушанка малая — народные названия белая березка, боровой
бронец, ландыш луговой, котопци, дикий перец, становник. Многолетнее травянистое растение высотой 7—30 см. Стебель безлистный
или с 1—2 чешуйчатыми листьями; прикорневые листья округлые или
обратноовальные, тупозакругленные, едва заметно тупогородчатопильчатые. Цветки белые, кремовые, заленоватые или чуть розоватые. Чашечка пятираздельная, доли ее треугольно-яйцевидные,
венчик 5-лепестной, тычинок 10, пыльники раскрываются наверху
отверстиями; завязь верхняя с прямым столбиком, не выдающимся
из венчика, расширенным в 5-лопастное рыльце. Плод коробочка.
Цветет летом.
Распространена в Арктике (Европейская Арктика), в Украине,
Беларуси, в европейской части России (все районы, кроме
Заволжского, Причерноморского, Нижне-Донского, Нижне-Волжского), в Восточной и Западной Сибири, на Кавказе, в Средней
Азии.
Растет в лесах, преимущественно в хвойных, реже в лиственных
(буковые, грабовые), на севере заходит в травянистую тундру, в
горных лесах до высоты 1200 м над уровнем моря.
С лечебной целью используются трава (стебли, листья, цветки),