Энциклопедия лекарственных растений. Том 2.
Шрифт:
солнца» в руке. В Германии подсолнечник культивировался в
XV!!! веке в качестве заменителя кофе, но вскоре был заброшен. В
Россию подсолнечник был привезен в начале XVIII века, когда по
распоряжению Петра I были отправлены из Голландии образцы
семян. Но в России подсолнечник более 125 лет использовался в
качестве источника грызовых семян и как декоративное растение.
Первые указания о возможности добывании масла из семян
подсолнечника дали Сациперов, далее Болотов и академик Севергин. Около 100
крестьянин Воронежской губернии Бокарев. Семена подсолнечника
показались ему напоминавшими по вкусу кедровый орех. Бокарев
знал, что в Сибири из кедровых орехов приготовляют прекрасное
70
рдобное масло, и он решил попытаться получить масло из семян
Подсолнечника. Попытка увенчалась успехом в своем родном селе.
вскоре его примеру последовали многие, и культура подсолнечника,
как масляного растения, стала быстро распространяться в Саратовской и Воронежской губерниях. Отсюда — в прилегающие губернии
на Северный Кавказ, на юг Украины и в Сибирь (Н. 3. Умиков, 1958).
Выращивается как культурное растение на полях и огородах.
распространен по всей Украине, в Крыму, в средней и южной
полосе России, в Беларуси, Молдове, на Кавказе, в Средней Азии.
Сейчас подсолнечник занимает среди масличных культур наибольшую площадь, кроме того, он используется как пищевое и
кормовое растение, из стеблей получают волокнистые плиты. Подсолнечное масло в настоящее время является общепринятым растительным пищевым жиром.
В медицине применяются цветки, листья и семена подсолнечника.
Семена содержат большое количество масла, в состав которого входят глицериды стериариновой, лигноцериновой, арахидоновой, пальмитиновой, олеиновой и линолевой кислот, а также
белки, углеводы, каротиноиды, фитин, дубильные вещества. В оболочках семян найдены некоторые энзимы. В листьях найдено до
11 мг/100 г каротина, до 3 %различных смолистых веществ, до
0,6% каучука, флавономды (кверцимиритрин и гликозид цианидина),
органические кислоты (янтарная, фумаровая, лимонная и другие).
Цветки содержат красящие вещества, кверцимиритрин, моногликозид цианидина и антоцианин, холин, бетаин, горечи, фенолкарбоновые кислоты и спирты, Спиртовую настойку из них используют при
малярии и для улучшения аппетита.
Корзинки обмолоченного подсолнечника для получения пектина,
который подавляет гнилостную флору кишечника и применяется
при энтероколитах. По последним данным, пектин выводит радионуклиды, соли тяжелых металлов из организма.
Подсолнечное масло входит в состав мази: летучая мазь —
Linimentum ammonictum, в состав беленного масла — Oleum
hyoscyami.
Оно
тол».
Пережаренное масло употребляют в виде масляных повязок для
лечения ран и ожогов, опрелостей.
Масло подсолнечное используют также для масляно-щелочных
ингаляций при заболеваниях носоглотки, оно входит в состав пластырей, масляно-горчичных обертываний, при бронхитах, пневмониях. Его употребляют как слабительное средство при запорах, для
профилактики и печения атеросклероза. Краевые цветки используют при гриппе, воспалительных процессах дыхательных путей, как
противолихорадочное средство при малярии, желтухе, ревматизме,
радикулите, невралгии, болях в сердце.
В народной медицине настойку цветков и листьев применяют как
противолихорадочное средство, для улучшения аппетита, как хорошее обволакивающее средство при кашле, бронхиальных спазмах,
желудочно-кишечных коликах, болях в желудке, при малярии, нервных заболеваниях, при крапивнице, судорогах. Масляной вытяжкой
из измельченной «шляпки» подсолнечника в период его созревания
растирают больные суставы.
71
В Англии молодые корзинки подсолнечника употребляют для
приготовления салатов.
Способы приготовления и применения:
7. столовую ложку сухих цветков залить 1 стаканом кипятка,p>
настоять в течение 20 минут, процедить. Принимать по 0,5 стакана
за 30 минут до еды.
2. 1 столовую ложку краевых цветков и листьев залить 1 стаканом
кипятка, настаивать 30—40 минут, процедить, принимать по 0,5
стакана 4 раза в день до еды при малярии, для улучшения аппетита.
3. 1 часть смешанных поровну краевых цветков и листьев подсолнечника залить 5 частями 40%-ного спирта, настоять в течение
10—12 дней, процедить. Принимать по 25—30 капель с водой 3 раза
вдень при малярии, для улучшения аппетита и при всех вышеуказанных болезнях.
ПОЛЫНЬ АВСТРИЙСКАЯ — Artemisia austriaca Jacq.
Семейство астровые (сложноцветные) —
Asteraceae Dumort. (Compositae Jiseke).
Полынь австрийская — (народные названия полынок, мелкая
полынь, полынь майская (большинство областей России), белые
венички (Украина) — многолетнее серо-белое, корнеотпрысковое,
травянистое растение. Стебли прямые или восходящие, 20—40 см
высотой. Листья дважды-трижды перистораздельные с линейными
дольками, как и все растение шелковисто сероопушенные. Корзинки