Энциклопедия лекарственных растений. Том 2.
Шрифт:
Общее распространение: Исландия, Скандинавия, Средняя и
Южная Европа, Балканский полуостров, Малая Азия. Часто культивируется как декоративное и пищевое растение. Из всех
плодовых растений самая зимостойкая, что представляет ценность для северных районов. Несколько замечательных сортов
рябины созданы И. В. Мичуриным.
Растет в подлеске хвойных и смешанных лесов, по вырубкам,
прогалинам, лесным опушкам.
С лечебной целью используются плоды и
Плоды рябины заготавливают осенью до наступления заморозков, срезают целые кисти, отделяют ягоды от плодоножек, сушат в
сушилках при температуре 50—60 гр. С. Сухие ягоды
красно-оранжевого цвета, блестящие, морщинистые с серповидными семенами внутри. Вкус ягод горьковато-кислый. Срок годности
сырья 2 года.
Плоды рябины содержат аскорбиновую кислоту (40—100 мг%), |
витамины Р, В, Е, значительное количество каротина (80 мг%), ‘
бета-каротин-эпоксид, криптоксантин, до 20% пектиновых веществ,
сахарозу до 0%, глюкозу до 3,8%, фруктозу4,8%, сорбит, органические кислоты (яблочную, лимонную, винную, сорбиновую), фенолкарбоновые кислоты, дубильные и горькие вещества, гетероциклические и кислородсодержащие соединения и фосфолипиды (кефалин,
лецитин), циан-хлорид, эфирное масло, спирт, пигменты.
В листьях обнаружены фенолкарбоновые кислоты, флавоноиды,
антоцианы и аскорбиновая кислота (200—220 мг%), а в семенах
рябины найдено жирное масло (до 22%), гликозид амигдалин. В
цветках содержится кверцетин-3-глюкозидикверцетин-З-софорозид.
Плоды рябины представляют ценность как поливитаминное сырье,
из-за большого содержания в них провитамина А — бета-каротина,
витамина Р и аскорбиновой кислоты. Пектины снижают бродильные
процессы и уменьшают газообразование в кишечнике, а также
желеобразующие свойства пектинов способствуют связыванию эндогенных и экзогенных токсинов и выведению избытка углеводов.
Согласно данным научных исследований, парааскорбиновая и
парасорбиновая кислоты тормозят рост микроорганизмов, грибов и
1R?
плесеней. Их используют в качестве консервантов пищевых продуктов.
Спиртовой экстракт из ягод рябины тянь-шаньской и масляный
экстракт из семян обладают антибактериальными свойствами в
отношении возбудителей тифо-паратифозных заболеваний.
Органические кислоты и горечь рябины повышают секреторную
функцию желудка и выделение желчи, способствуют улучшению
пищеварения. Согласно данным А. Д. Туровой, Э. Н. Сапожниковой
и Вьен Диок Ли (1987) сорбит понижает содержание жира в
и холестерина в крови. Аналогично действуют порошок и паста из
плодов рябины. В механизм желчегонного действия последовательно включается раздражение сорбитом слизистой оболочки двенадцатиперстной кишки, высвобождению холецистокинина, последний
вызывает сокращение желчного пузыря и одновременно расслабляет сфинктер печеночно-поджелудочной ампулы. Желчегонное действие рябины обусловлено не только сорбитом, но и другими
веществами (амигдалин, органические кислоты).
Амигдалин, содержащийся в плодах рябины, повышает устойчивость животных к кислородному голоданию, обладает радио- и
рентгенозащитным свойством, защищает дыхательные ферменты от
разрушения путем образования с ними временной связи, а также
амигдалин участвует в восстановлении сульфгидрильных групп и
защите жиров от переокисления, на чем основано применение
рябины при атеросклерозе.
Масляные извлечения из плодов рябины, содержащие большое
количество каротинов и каротиноидов, оказывают рано- и язвозажиляющее, противовоспалительное действие, способствуют образованию грубых рубцов.
Плоды рябины применяют в свежем и сушеном виде как лечебное
и профилактическое средство при цинге и других авитаминозах. Они
входят в состав витаминных сборов (чаев).
Поливитаминный чай представляет собой смесь равных частей
плодов рябины и плодов шиповника. Плоды рябины также сочетают
с крапивой (7 частей плодов рябины и 3 части листьев крапивы):
1 столовую ложку смеси заваривают 2 стаканами кипятка, кипятят на
водяной бане 10 минут, настаивают 4 часа. Применяют по 0,5 стакана
2—3 раза в день.
Плоды рябины применяются как высоковитаминное, мочегонное
и легкое слабительное средство детям, а также взрослым при
атеросклерозе, гипертонической и почечно-каменной болезни.
Народная медицина плоды рябины (настой, отвар, настойки)
использует мочегонного, кровоостанавливающего, легкого слаби
тр.пьного и улучшающего аппетит средства. Плоды и свежий сок
—’”^ш.чх/ются при дизентерии, цинге, как
Наридмам IY.VW-,
использует мочегонного, кровоостанавлмоси^.^.-,
тельного и улучшающего аппетит средства. Плоды и свежий сок