Чтение онлайн

на главную - закладки

Жанры

Шрифт:
Приправы к свадебным шашлыкам

Приправа чесночная с красным вином

Для приготовления приправы необходимо взять: 5 долек чеснока, 1 чайная ложка соли, 2 тычинки шафрана, половина пучка зелени петрушки, по половине чайной ложки молотого черного и красного перца, 1,5 стакана красного сухого вина.

Дольки чеснока растереть с солью и шафраном, добавить рубленую зелень петрушки, молотый перец и все еще раз тщательно растолочь. Влить сухое красное вино и перемешать. Горячий шашлык, не снимая его с шампура, уложить на листья

ореха или на бумагу, полить приправой, завернуть и дать немного постоять, чтобы мясо впитало аромат приправы. Приправу использовать к шашлыкам из баранины.

Приправа чесночная острая

Для приготовления острой чесночной приправы необходимо: 200 г чеснока, 50 г растительного масла, 2 чайные ложки молотого красного острого перца.

Очищенный чеснок раздавить чесночницей или тщательно растолочь. Всыпать в предварительно сильно перекаленное и затем слегка остывшее растительное масло и немного протушить на совсем слабом огне, чтобы чеснок отдал в масло весь сок, но не подгорел. Добавить молотый красный перец, хорошо перемешать и перелить в стеклянную банку. Использовать по вкусу к горячим шашлыкам из жирного мяса.

Приправа чесночно-уксусная

Для приготовления приправы необходимо взять: 2 средних головки чеснока, 1 луковицу, по 1/3 стакана 3 % уксуса и холодной кипяченой воды, ароматные травки и специи по вкусу (кинза, укроп, эстрагон, петрушка, базилик, кориандр).

Чеснок истолочь с солью, добавить молотые или измельченные пряные травки. Уксус развести водой и, постепенно добавляя его в чесночную массу, тщательно ее растереть. Использовать приправу к горячим шашлыкам из рыбы.

Приправа чесночная с укропом и орехами

Для приготовления приправы необходимы следующие продукты: половина средней головки чеснока, 2 ст. ложки рубленой зелени, 2 ст. ложки толченых орехов, 3 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки кипятка, соль и молотый черный перец по вкусу.

Чеснок тщательно растереть с солью, рубленой зеленью укропа и толчеными орехами, влить кипяток и тщательно перемешать. Добавить горячее растительное масло и заправить по вкусу молотым черным перцем.

Приправа чесночная острая с кетчупом

Мелко нарезать чеснок, смешать его с разведенным кипяченой водой кетчупом (густота соуса по вкусу) и добавить рубленую зелень петрушки и сельдерея. Использовать приправу к горячим шашлыкам из жирной баранины или свинины.

Приправа из корня хрена с уксусом

Протертый корень хрена смешать по вкусу с уксусом или кислым вином, добавить немного сахара, соли и развести до нужной густоты слегка теплым мясным или костным бульоном. Можно по желанию подкрасить приправу соком красной печеной свеклы или кетчупом.

Подать к шашлыкам или холодным закускам из мяса и рыбы.

Приправа горчичная домашняя

Для приготовления приправы необходимо взять: 2 столовые ложки порошка горчицы, 1 столовую ложку уксуса, 1 ст. ложку растительного масла, воду в нужном количестве, половину чайной ложки сахара, щепотку соли.

В небольшую стеклянную баночку емкостью примерно 200–250 мл всыпать свежепросеянный порошок горчицы. Влить холодную

воду, размешивая, чтобы получилась масса средней густоты. Добавить соль, сахар, уксус 3 % и растительное масло. Все хорошо перемешать, баночку плотно закрыть и поставить в теплое место на 12 часов. Готовую горчицу хранить в холодильнике.

Как приготовить детские шашлычки

Шашлычки из сосисок «Три поросенка»

Сосиски очистить и разрезать каждую на три одинаковых кусочка. С обеих сторон кусочка сосиски сделать крестообразные надрезы. На небольшие шпажки или шампуры нанизать сначала кусочки хлеба, чередуя их с кусочками сала. Затем нанизать подготовленные кусочки сосисок, поместив между ними целые помидоры.

Вновь нанизать кусочки хлеба и сала, запечь шашлычки над углями костра или мангала и подать горячими с домашним морсом или квасом. Перед жареньем кусочки хлеба можно смазать растительным маслом, а кусочки сосисок — майонезом, смешанным с кетчупом.

Шашлычки-ассорти с соленым огурчиком

Нанизать на небольшие шампуры по кусочку соленого огурчика и сыра, небольшой тонкий кусочек колбасы, маленький кусочек поджаренного хлеба и далее в обратном порядке: колбаса, сыр, огурчик. Взбрызнуть подготовленные шашлычки растительным маслом и подрумянить над горячими углями.

Шашлычки из картофеля с салом

Из приготовленного дома отваренного в кожуре картофеля подобрать некрупные клубни. Не очищая их от кожуры, смазать клубни растительным маслом и осторожно нанизать на шампур, перемежая их кусочками сала и любых овощей.

Запечь шашлычки над подернутыми пеплом углями костра или мангала, осторожно поворачивая шампур, чтобы овощи не подгорели.

Шашлычки из хлеба «Прощальные»

В такие шашлычки могут приготовить сами дети в конце свадебного пикника из оставшихся кусочков хлеба и других продуктов. Остатки хлеба нарезать по возможности одинаковыми кубиками или толстыми брусочками, переложить их в миску, взбрызнуть растительным маслом, посыпать чуть солью и мелко нарезанным чесноком, осторожно перемешать и нанизать подготовленный хлеб на шампуры. Кусочки хлеба можно перемежать любыми оставшимися продуктами — кусочками ветчины или сала, кусочками кожицы от жареной птицы, ломтиками овощей или фруктов. Состав продуктов для таких шашлычков может быть продуман и заранее, продукты для них припасены. «Прощальные» шашлычки должны быть приятной неожиданностью — это надежда на скорую встречу и общая благодарность от всех участников свадебного пикника тем, кто сумел его так прекрасно организовать и провести.

Как организовать свадьбу-кофе (дома)

Свадебный прием, организованный в родном доме придает ему особую окраску и создает неповторимую атмосферу. Однако, здесь нужно учитывать, что свадьба, устраеваемая дома, в финансовом отношении может быть и не дешевле той, что устраивается в другом месте, а то и дороже. В домашних условиях также необходимо позаботиться о застолье, цветах, музыке, видео-и фотосъемке и т. п. Причем все должно соответствовать стилю торжества. Отвечать за все придется организаторам.

Поделиться:
Популярные книги

Чайлдфри

Тоцка Тала
Любовные романы:
современные любовные романы
6.51
рейтинг книги
Чайлдфри

Девочка для Генерала. Книга первая

Кистяева Марина
1. Любовь сильных мира сего
Любовные романы:
остросюжетные любовные романы
эро литература
4.67
рейтинг книги
Девочка для Генерала. Книга первая

Все ведьмы – стервы, или Ректору больше (не) наливать

Цвик Катерина Александровна
1. Все ведьмы - стервы
Фантастика:
юмористическая фантастика
5.00
рейтинг книги
Все ведьмы – стервы, или Ректору больше (не) наливать

Локки 5. Потомок бога

Решетов Евгений Валерьевич
5. Локки
Фантастика:
юмористическое фэнтези
аниме
фэнтези
5.00
рейтинг книги
Локки 5. Потомок бога

В семье не без подвоха

Жукова Юлия Борисовна
3. Замуж с осложнениями
Фантастика:
социально-философская фантастика
космическая фантастика
юмористическое фэнтези
9.36
рейтинг книги
В семье не без подвоха

Усадьба леди Анны

Ром Полина
Любовные романы:
любовно-фантастические романы
5.00
рейтинг книги
Усадьба леди Анны

Медиум

Злобин Михаил
1. О чем молчат могилы
Фантастика:
фэнтези
7.90
рейтинг книги
Медиум

Пятничная я. Умереть, чтобы жить

Это Хорошо
Фантастика:
детективная фантастика
6.25
рейтинг книги
Пятничная я. Умереть, чтобы жить

Идеальный мир для Лекаря 8

Сапфир Олег
8. Лекарь
Фантастика:
юмористическое фэнтези
аниме
7.00
рейтинг книги
Идеальный мир для Лекаря 8

Идеальный мир для Лекаря 9

Сапфир Олег
9. Лекарь
Фантастика:
боевая фантастика
юмористическое фэнтези
6.00
рейтинг книги
Идеальный мир для Лекаря 9

Эволюционер из трущоб

Панарин Антон
1. Эволюционер из трущоб
Фантастика:
попаданцы
аниме
фэнтези
фантастика: прочее
5.00
рейтинг книги
Эволюционер из трущоб

Архил...? Книга 2

Кожевников Павел
2. Архил...?
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
5.00
рейтинг книги
Архил...? Книга 2

Бастард Императора. Том 12

Орлов Андрей Юрьевич
12. Бастард Императора
Фантастика:
попаданцы
аниме
фэнтези
фантастика: прочее
5.00
рейтинг книги
Бастард Императора. Том 12

Девушка без репутации

Усова Василиса
1. Месть попаданки
Любовные романы:
любовно-фантастические романы
5.00
рейтинг книги
Девушка без репутации