Энциклопедия защиты иммунитета. Имбирь, куркума, шиповник и другие природные иммуностимуляторы, Волкова Роза

Энциклопедия защиты иммунитета. Имбирь, куркума, шиповник и другие природные иммуностимуляторы

на обложку

Волкова Роза

Шрифт:

Эфирных масел в фенхеле до 6,5 %. В составе их до 18 % жирного масла, содержащего в свою очередь олеиновую, линолевую, пальмитиновую кислоты. Витамины С, каротины, витамины группы В, минералы, особенно цинк и селен, которые наряду с медью фенхель концентрирует, защищают клетки от вредного влияния свободных радикалов, поддерживая нервную систему, укрепляя стенки капилляров.

Фенхель входит в состав «пять специй» (корица, бадьян, фенхель, сычуанский перец и гвоздика), которые в Китае они олицетворяют пять основных ощущений: сладкого, кислого,

горького, острого, пряного. И не только за ощущения вышеперечисленные растения превознесены в ранг важнейших специй: лечебные и вкусовые качества их очень высоки и гармоничны, а их союз только усиливает положительное влияние каждого. Кроме того, все составляющие этой смеси обладают иммуноукрепяющим свойством.

• Плоды фенхеля применяют в качестве ветрогонного средства при метеоризме.

• Вода, настоянная на фенхеле, способствует пищеварению и используется в детском питании. Масло рекомендуют при болях в кишечнике, а также как отхаркивающее средство.

• Фенхель входит в состав успокоительного и слабительного чая.

• Жирное масло фенхеля может заменять масло какао.

• В солениях, маринадах, кондитерских изделиях фенхель незаменим и по вкусу и по своей пользе.

• Эфирное масло семян фенхеля, растворенных в воде, с добавлением солодки и нашатырного спирта использовались как «капли датского короля» от кашля. Семена фенхеля, если их жевать, избавляют от неприятного запаха изо рта.

Противопоказания

Только индивидуальная непереносимость.

Следует ограничить употребление фенхеля и препаратов из него во время беременности, при диарее, нарушениях сердечного ритма, эпилепсии.

Салат из фенхеля с сельдереем для укрепления иммунитета

Потребуется:

Фенхель – 1 кочанчик

Сельдерей – 4 черешка

Масло растительное – 3 ст. л.

Сок лимонный – 1 ст. л.

Что делать:

Фенхель и сельдерей тонко порезать. Разложить на блюде. Полить маслом и соком лимона.

Настой из фенхеля для повышения лактации, при заболеваниях ЖКТ, гипертонии

Потребуется:

Семена фенхеля – 1 ст. л.

Кипяток – 1 стакан

Что делать:

Семена фенхеля раздавить, залить кипятком, настоять 30 минут. Процедить и выпить теплым.

Настой из фенхеля с имбирем при заболеваниях органов дыхания

Потребуется:

Семена фенхеля – 1 ч. л.

Имбирь (порошок) – щепотка

Мед – 1 ч. л.

Кипяток – 1 стакан

Что делать:

Семена фенхеля и имбирь залить кипятком. Когда состав остынет до 40 градусов, добавить мед и выпить.

Пряные травы

Душица (орегано)

Иногда

душицу называют мятой лесной, материнкой, духовным цветом, майораном зимним. Мало того, что эта трава обладает всеми прелестями пряностей (полезна, душиста), но еще и высокими антиоксидантными свойствами. В наземной части содержится эфирное масло (0,12–1,20 %), в состав которого входит тимол (до 50 %); селинен; флавоноиды, в т. ч. апигенин, лютеомин; дубильные вещества (до 19 %); аскорбиновая кислота. В семенах много полезнейшего масла (до 28 %).

Богата душица и микроэлементами (мг): калием (12,40), магнием (2,10), железом (0,63). Микроэлементами (мкг): особенно цинком (0,34), селеном (44,90), серебром (0,3). Душица концентрирует железо, молибден, а особенно селен. Установлено, что душица содержит терапевтические дозы микроэлементов (50–200 мкг) в суточных дозах лекарственного сырья, а именно магния, цинка, меди, селена.

• Селен раньше считали канцерогеном, а сейчас мнение диаметрально переменилось, и считается, что он благотворно действует на сердечно-сосудистую систему, а вместе с витамином Е стимулирует образование антител, тем самым увеличивая иммунные силы организма.

• Под контролем душицы находится образование красных кровяных телец.

• Обладая противовоспалительным, антимикробным, болеутоляющим и желчегонным действием, душица нормализует работу всех внутренних органов.

Противопоказания

Страдающим почечными, печеночными коликами не превышать нормы в 2 ч. л. сушеных цветов или травы в день.

При гипертонии не применять эфирные масла душицы.

Душицу не стоит постоянно употреблять мужчинам (могут получить половое бессилие).

Настойка из душицы для укрепления иммунитета

Потребуется:

Душица (цветки) – 75 г

Водка – 400 г

Что делать:

Душицу залить водкой, настаивать 3 недели. Процедить, отжать. Принимать по 25 капель 3 раза в день после еды в течение 1 месяца.