Если вы хотите весело встретить Новый год
Шрифт:
Или – или…
Смешивание водки и шампанского до добра не доведет! Если собрались пить водку – пригубите шампанское под бой курантов и пейте себе водку. И еще: пепси, кока-колу, спрайт, фанту и прочие достижения химической промышленности оставьте детям: углекислота усиливает действие алкоголя и ускоряет его всасывание в кровь.
Пейте воду!
После употребления алкоголя наступает обезвоживание – основная причина похмелья. Выпивайте по стакану воды на каждый бокал вина, а потом еще
Ну что, дружок…
Новый год – это ночь излишеств, бороться с этим практически невозможно. Чтобы преодолеть последствия удавшейся вечеринки, возьмите 200 граммов свежевыжатого апельсинового сока, один лимон с кожурой и 100 граммов меда. Все это взбейте в миксере примерно пять минут, по желанию можно добавить один яичный белок. Выпейте полученный коктейль утром.
Пиво и яйцо
Легкие случаи похмелья снимаются следующим простым средством: стакан слабоалкогольного пива смешивают, но не взбалтывают, с сырым яйцом. Через полчаса хорошо съесть тарелку холодного (температурой градусов тринадцать) борща.
Желатин и варенье
Замачивают 25 граммов желатина на час в теплой кипяченой воде, разводят водой в литровой банке изрядную дозу варенья или сиропа, где больше витаминов. Затем нагревают на медленном огне желатин и потихоньку вливают его в полученный сироп. Далее, по вкусу, смесь охлаждают в холодильнике или пьют сразу. В получившемся напитке много витаминов, а также присутствует оживляющий глицин.
Застолье
Личный состав
Новогодние компании не всегда совпадают с кругом лучших друзей – иногда люди, с которыми мы празднуем Новый год, только в этот день и возникают на нашем горизонте. Реальность сурова: размеры стандартной квартиры ограничивают круг приглашенных до шести-восьми человек. Это оптимально: нечетный состав гостей негармоничен, поскольку четная компания сможет замкнуться друг на друге попарно, а лишний человек будет метаться от пары к паре, пытаясь вставить слово.
Жуем и выпиваем
Специально для первых гостей стоит накрыть аперитивный стол с напитками и закусками (чипсы, орешки, печенье). Мы в России, поэтому аперитив – ледяная водка с замороженными стопками! К ней можно добавить бутылочку виски и миску с колотым льдом. Для дам и тех, кто не любит крепких напитков, можно предусмотреть пару бутылочек вина – красное чуть холоднее комнатной температуры и сильно охлажденное белое. Классика – вермут, портвейн или херес. Шампанское пока не выставляем…
Коктейли-аперитивы
Они весьма просты: классический джин с тоником – лед, одна мера джина, две тоника и ломтик лимона (предпочтительнее лайма). Самый универсальный, дешевый и действенный из всех аперитивов – отвертка. Просто смешайте водку и апельсиновый сок в одной из двух распространенных пропорций: 50 граммов водки на 100
Провожаем старый год
Начинать застолье принято примерно за час-два до двенадцати, это время закусок под водочку. Про всякие нарезки (рыбу, колбасу, ветчину) и прочее мы не говорим, главное, чтобы ваши гости не уписывали закуски за обе щеки, забыв, что это всего-навсего прелюдия. Еда-то еще впереди…
Большому празднику – большой салат
Приготовим многослойный салат: первый слой – лук, обжаренный полукольцами; второй – отварной картофель, натертый на крупной терке; третий – банка лосося, размятого вилкой; четвертый – отварной рис; пятый – мелко порезанная отварная курица; шестой – рубленые яйца; седьмой – отварная морковь, натертая на крупной терке. Каждый слой промажем майонезом, сверху посыпем тертым грецким орехом.
Салат в норвежском стиле
Нарезаем немного репчатого лука и слегка обжариваем на растительном масле, добавив немного уксуса – чтобы лук оставался хрустящим, но потерял характерную горечь. Когда уксус выпарится, выливаем в ту же сковороду омлетную смесь (просто взбейте вместе яйца, без молока, муки и прочего) и готовим, не торопясь и постоянно помешивая, остужаем и смешиваем с нарезанным кубиками филе соленой сельди. При этом яичной смеси должно быть раза в два больше, чем рыбы. В салат хорошо добавить немного готовой горчицы.
Без селедки не обойтись
Сделайте ее с яблоками: на две селедки – два зеленых яблока. Очистите селедку от кожи и костей и нарежьте мелкими кубиками, так же нарежьте яблоки и небольшую красную луковицу.
Еще один салат с селедкой
Вареные яйца нарезать дольками, филе сельди – небольшими кусочками, вареную картошку – маленькими кубиками, соленый огурец – кружочками, красное яблоко – соломкой, лук – тонкими полукольцами, укроп порубить, выложить в салатницу и залить соусом. Полстакана нежирных сливок смешать с четырьмя столовыми ложками йогурта, половиной чайной ложки горчицы, добавить укроп и перемешать. Украсить укропом и лимоном. Если соус к салату для вас слишком экзотичен, используйте майонез.
Салат «Санта-Клаус»
Два помидора обдать кипятком, очистить, удалить семечки, нарезать соломкой. Ветчину и курицу также нарезать соломкой. Китайскую капусту нашинковать. Яйца на терке – отдельно белки и желтки. Майонез смешать с нашинкованной зеленью. Смешать помидоры с ветчиной. Выкладывать на блюдо слоями: капуста, желток, майонез, курица, белок, майонез, помидоры с ветчиной, капуста, майонез.
Салат из семги
Четверть кочана кочанного салата тщательно промыть и мелко нарезать. Добавить два нарезанных помидора и граммов двести соленой семги, нарезанной полосками. Все перемешать, добавить майонез по вкусу, еще раз перемешать. Посыпать сверху сухариками и пармезаном и подавать на стол.