Этот загадочный подводный мир в наших родных морях - Азовском и Черном
Шрифт:
Старожилы-рыбаки говорят, что ранее в Черном море облавливались такие же барабули. А в траловых уловах в Индийском океане мне встречались барабульки длиною свыше 30 см и весом до полукилограмма. Помню, как в первом рейсе, я радовался, держа их в руках, и попросил кока пожарить. Ведь хорошо помнил, как вкусны наши барабульки. Кок, неоднократно работавший ранее в этих водах и “собаку съел”на тропических рыбах, удивился, пожал плечами и подал мне на стол к полднику жареную барабульку. Ну и гадость, скажу я вам. Сухая, словно бумага. Безвкусная, как трава. Нет ничего вкуснее нашей маленькой барабульки. Не зря же говорят: “Мал золотник, да дорог”. Да и по цене, в период массового лова (октябрь –ноябрь) во время ее сезонной миграции в Черное море, эти золотисто-бордовые рыбки вполне
Держатся стайками. Питается барабулька донными организмами. С помощью упругих и сильных усиков эта трудолюбивая рыбка обшаривает дно, разрыхливая песок и взмучивая грунт, добывая оттуда червей, мелких рачков и другую донную живность. Наблюдая за ними, я удивлялся их усердию. Беспрестанно, не отвлекаясь ни на минуту, они, можно сказать, перепахивают грунт, чтобы добыть себе пищу. Сначала видишь только фонтанчики песка, взмывающиеся над грунтом, и лишь потом можно разглядеть оранжевые разводы рыбок в клубках оседающего песка.
Врагов у них много. Практически все хищные рыбы. Даже дельфины не чураются столь мелкой, но лакомой для них рыбки. Уж очень она жирная и вкусная. Жирность у барабульки, в отличие от других мелких пелагических рыбок, за десятки лет осталась на том же уровне. Незваный пришелец и безжалостный хищник желетелый гребневик мнемиопсис, неожиданно появившийся в Азово-Черноморском бассейне в 1988 году, питающийся в основном микроскопическими планктонными организмами, оказал негативное влияние на планктоядных рыб, главным образом, на хамсу и тюльку. В результате их численность, также как и жирность, претерпела изменения в худшую сторону. Но поскольку барабулька питается донными беспозвоночными, влияние мнемиопсиса на их корм малозначительно. Мясо этих рыбок по-прежнему жирное.
Половой зрелости достигает рано – на второй-третий год жизни. Самки нерестятся порциями, но плодовитость за сезон небольшая - до 70 тыс. икринок. Нерест обычно происходит на глубинах от 10 до 50 метров. Выметанная икра поднимается к поверхности, где через пару дней появляются личинки. У этого виды рыб личинки и мальки появляются уже в маскировочной окраске, под цвет морской воды – синевато-зеленой. Изредка мелькают они в толще воды среди водорослей той же расцветки, поэтому многочисленным хищникам не так легко их разглядеть. Отсюда и выживаемость лучше, чем у других рыб с огромной плодовитостью. Взрослея, они переходят к донному образу жизни и, соответственно, меняется окраска, типичная для взрослых рыб.
Любопытно, что их вызывающе бордово-красная с оранжевыми полосами и пятнами окраска, их вовсе не демаскирует. Яркие солнечные лучи солнца, пробивающие небольшие глубины, до 5 метров, где они кормятся, размываются и, отражаясь от песчано-галечного дна и пестро-яркой окраски барабульки, делают их практически невидимыми, полупрозрачными, труднодостижимыми для хищников.
К сожалению, барабуля чрезвычайно чувствительна к антропогенному воздействию и вмешательством человека в ее природную среду. Наметилась тенденция к падению ее численности, но в связи с социально-промышленными катаклизмами в последние десятилетия и уменьшением загрязнением внешней среды, запасы султанки вновь стали увеличиваться, о чем свидетельствуют прилавки рыбных рынков в крымских морских городах, в том числе и в Керчи. Кроме того, как утверждают научные сотрудники Азовского НИИ рыбного хозяйства после проведения ихтиологической съемки в 2015 году, маловодность Дона привела к повышению солености Азовского моря и расширению ареала типично морских видов, в том числе и барабули.
Мясо черноморской барабули пропитано нежнейшим жиром. Она может использоваться как в жареном, так в соленом и копчёном виде, а необыкновенно ароматная уха или тушенка по -керченски из нее настолько вкусная, что не сравнится ни с каким другим рыбным блюдом.
Приятного аппетита вам, керчане!
Фото с сайта liveinternet.ru
Опасные и ядовитые рыбы Черного моря.
Опасные крупные хищники, в том числе кровожадные
Румынский исследователь Т. Налбант сообщает о случае обнаружения в Черном море акулы-молота. Это очень хищная и опасная для человека рыба, достигающая размеров 4 метров. Будем надеяться, если это достоверные сведения, что она нечаянно заскочила в Черное море. И другой румынский ихтиолог профессор С. И. Кэрэушу отмечает эпизодические заходы в Черное море голубой акулы, также опасной для человека. Полагаю все-таки, что наша водная среда с сероводородом, не позволит им найти здесь благоприятные условия для жизни.
Но другие виды акул в Черном море постоянно обитают, это наиболее распространенная колючая акула или катран, достигающая длины 1,5 метра и изредка заходящая из Средиземного моря более мелкая колючая акула - кошачья, до 60 см длиной. Однако они совершенно безопасны для человека. О черноморской акуле-катран я расскажу в другом очерке.
Иногда при благоприятных гидрологических условиях в Черное море заходит меч-рыба. Наблюдается у берегов Крыма и Кавказа. Встречается единично. Эта рыба имеет очень вытянутую верхнюю челюсть из твердой кости, образующую двусторонний плоский, как настоящий меч с гладкими острыми концами. Меч-рыба очень агрессивна и при нападении искусно пользуется своим оружием. От кончика своего меча до хвоста меч-рыба может достигать длины 5 м. Она пользуется своим мечом при добыче пищи. В желудке ее часто находят крупных рыб, проткнутых мечом. Использует она меч и как оружие самозащиты.
Раненая меч-рыба опасна, очень опасна. Представьте себе разъяренного исполина более полутоны весом, с грозным оружием на носу, атакующего вашу лодку, со скоростью более 100 км в час. Да он насквозь прошьет ее вместе с вами. В Британском музее демонстрируется меч, которым рыба проткнула железную обшивку шхуны толщиной 2 см., дубовый шпангоут толщиной 40 см, да еще и бочку с солониной. Впрочем, о меч-рыбе почитайте более подробно в очерке “Грозные рыцари морских глубин”. Поэтому, если при ловле наших черноморских рыб на лодке, вам вдруг повезет, и вы встретите ненароком залетевшего в наши воды “нежданного гостя” не пытайтесь его поймать, а сразу покиньте это место. В то же время для любителей острых ощущений, их лов в водах Майами или Флориды в спортивном рыболовстве пользуется особой популярностью, на катерах, приспособленных для этого вида лова. И получаешь при этом несказанное удовольствие. И кто знает, в связи с глобальным потеплением Мирового океана, возможно и в наших черноморских водах, через какое-то время, этот “экстрим” получит широкое распространение. Но в этом случае, не исключено, что список хищных рыб в Черном море, представляющих угрозу для жизни человека, главным образом агрессивных акул, может чрезвычайно пополниться.
Но в Черном море обитают другие опасные морские животные для человека – это ядоносные рыбы. Конечно, их количество в экваториальных областях Мирового океана несоизмеримо больше, чем в Черном море – около 500. В наших водах всего лишь единицы. К ним относится морской ерш или скорпена, представитель семейства скорпеновых рыб, обитающая также и в Азово-Черноморском бассейне. Во всем мире их называют скорпенами. Ерш - чисто русское название. Еще С.Т. Аксаков в записках об ужении рыбы, писал что “имя ерша, очевидно, происходит от его наружности, вся его спина вооружена острыми, крепкими иглами, щеки, покрывающие его жабры, имеют также по одной острой игле, и когда вытащишь его из воды, то он имеет способность так растопырить свои жабры, так взъерошить свой спинной гребень, что название ерша, вероятно, было дано ему в ту же минуту, как только его увидел человек”