"Фантастика 2024-94". Компиляция. Книги 1-26

Шнейдер Наталья

РЕЦЕПТ ТЕСТА

Рецепт пирожков дала старшая сестра моей подруги, она, еще в советские времена, пятнадцать лет проработала коком на корабле.

Закончила училище поварское и по направлению поехала в Николаевский порт. На корабли даже рейсовые каботажники ее брать не хотели , что и понятно 19 лет девчонка. Но как говорится, случай помог. Кок сломал ногу, а завтра в рейс, и никого в замен кроме Татьяны. Вызвали ее к начальству и первое что она услышала войдя в кабинет:

– Вот это да….

Капитан оказался на голову ниже поварихи. Росточку девушка была 1,78

и плечи имела мастера спорта по плаванию, и кулак не хилый. А те, кто занимался серьезно спортом, знает, что такое спорт лагеря, сборы и соревнования. Быстро учишься и коммуникации и отпор давать если что.

На камбузе работала как помощница женщина за пятьдесят, она и рассказала новенькой, что в день выхода в рейс, на ужин всегда были пирожки. Пирожки, так пирожки - Татьяна по бабушкиному рецепту их и сжарила. Сказать что понравилось, ничего не сказатьJ

Так до самого замужества и работала коком.

Сейчас Татьяне семьдесят пять, но ее пирожки всегда вне конкуренции! У меня так не получается, хотя и мои очень даже:)

==============================================

ТЕСТО НА ПИРОЖКИ ЗАВАРНОЕ.

==============================================

На 3 стакана муки

1ЕМКОСТЬ.

1 ст теплой вод -1 ст.л сухих дрожжей=1/2 ст лож соли+ полторы ст. лож. сахара.

2 ЕМКОСТЬ

3 СТ.Л муки+ 3 ст.л масла подсолнечного+ 1 ст крутого кипятка.

Растереть муку с маслом и залить кипятком аккуратно размешивая. Оставить остывать.

Когда остынет смешать содержимым первой емкости. Вылить получившуюся смесь с муку и замесить тесто. Оно должно быть средней пластичным, но к рукам не липнуть. Накрываем тесто полотенцем и готовим начинку. За это время тесто подойдет.

Потом делим ВСЕ тесто на порционные кусочки, потом их ВСЕ раскатываем. Пока раскатаете последние, первые опять слегка подойдут. Начинаете лепить пирожки с «дальнего края» и опять же лепите Все пирожки, жарить начинаете с первых слепленных. Они опять таки слега подойдут. Жарятся пирожки очень быстро.

Начинки - какие придумаетеJ Моя мама любит, например, из красной фасоли. Фасоль варим, мелим, добавляем жареный лук, зелень и специи.

====================================================

ТЕСТО НА ПЕЛЬМЕНИ И ВАРЕНИКИ – ЗАВАРНОЕ!:))))))))))

======================================================

2 СТАКАНА МУКИ+ 3 СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА

1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА СОЛИ.( без горки)

3/4 СТАКАНА КИПЯТКА.

В муку добавить соль и растереть с подсолнечным маслом . Влить кипяток мешая муку. Вымесить пока тесто не перестанет прилипать к столу и рукам. Дать полежать 10 минут. ВСЕ!:)

Тесто пластичное, не рвется, не разваривается.

ГЛАВА 26

Эни убрела за скалу, где примостилась крошечная, метра два в ширину, как бы раздевалка: песчаный отнорок, открытый только в сторону воды. Да и от озера его хорошо прикрывал пышный куст. Вот совсем не верилось, что это местечко было природным образованием, а не работой опытного терраформиста. Оттуда, сложив вещи в рюкзак и поддув его, вошли в воду. Марья и Эни плыли не спеша, да и сестренка Ю на своем плавсредстве никуда не торопилась. Плыли вдоль самого берега. Верней, мимо скал, этот берег изображавших. Течения, практически, не чувствовалось. По докладу Невса и чешуйчатых, скорость воды возрастала к середине озера. Его стрежень по утрам приходился точно на середину, причем повторял все изгибы берега. У берегов же была зона комфортного купания.

Марья перевернулась на спину - так было удобней смотреть на скалы. Здесь они были

светлыми, очень редко, непонятно даже как, цепляясь, на них росли кусты и небольшие деревья. Марья закрыла глаза и зависла, не шевелясь. Комфортная температура воды, практическое отсутствие движения - всё это создавало ощущение парения в невесомости.

Резкий толчок пониже спины буквально выкинул ее вверх. Короткий взвизг Ю и гневный вопль Эни слились в один звук. Марья, автоматом войдя в темп, увидела почти застывшую на хвосте весело скалящуюся Фен и такого же радостного Шена. Ухнувшее во время экстренного катапультирования из воды сердце все еще колотилось, но злость была куда сильней. Женщина рванула к ящерке, обхватила ее руками и ногами, блокируя конечности, головой уперлась под челюсть рептилоида, задирая нос хулиганки в небо. Так, в виде инсталляции «человек душит змею», они и ухнули под воду. Фен задергалась, пытаясь освободиться, но Марья держала изо всех сил. Эмоции ящерки скакали от испуга к удивлению и дальше к азарту. Она вынырнула на поверхность, перевернулась на спину, давая возможность Марье дышать, и заработала оставшимся на свободе хвостом. Заработала что есть силы, несясь по воде как глиссер, неожиданно ныряя и пытаясь скинуть вцепившуюся, как клещ, наездницу. Естественно, дистанция закончилась неожиданно, и, чтобы не врезаться в группку плещущихся индианок, Фен резко свернула в сторону. Подлая девица скользнула по мелководью, протащив локти и ноги Марьи по песку. Как только почувствовала свободу, поскакала вдоль берега. Скакала она весьма своеобразно: отталкивалась всеми четырьмя и, как на пружинах, подлетала вверх и в сторону, падала вниз, поднимая тучи воды с песком.

– Шкуру спущу и на барабан натяну!
– женщина погрозила кулаком ящерке.

Та не впечатлилась, весело свистнула и торпедой ушла в воду. Девицы, сначала завизжавшие, начали хихикать, а Уна весело расхохоталась. Именно к этому моменту подгадала с появлением вторая часть команды. Чинно и неспешно к берегу подтянулся Шен в роли буксира. За его шею держалась Эни, ногой зацепившая лямку рюкзака. На нем в свою очередь висела Ю. Сей «паровозик» развернулся вдоль берега, доставив пассажиров-захребетников на мелководье. И только когда девушки встали ногами на дно, Шен плеснул хвостом так, что обеих накрыло с головой. Пока девчонки отплевывались, а индианки смеялись, ящеренок благополучно смылся вслед за сестрой. Эни ругалась больше для виду, а вот Ю всерьез огорчилась из-за все же подмокших волос.

– Да ладно тебе! Сейчас распустим и вытрем полотенцем, - успокоили девушку Марья.
– Их только по краю чуть замочило.

Из рюкзака вынули одежду и плотную цветную трубочку, так теперь хранили уже «разваренные» полотенца. Уна смотрела с интересом, а молодые индианки, явно подружки Черной Травы, делали вид, что им все равно. Однако косились так, что могли заработать косоглазие. Тонкое махровое полотенце, раскрашенное радужным фракталом, восхитило Уну до вскрика. Марья поняла - придется дарить! Девушки-индианки, выбравшись из воды, стерли с себя воду ребром ладони так же, как это делают воины и присели на траву, болтая. Видимо, полотенца или другие тряпочки для вытирания в регламенте предусмотрены не были.

– Невс, ты там как?
– спросила она по связи.

– Все-у готово!»– отрапортовал рыжик.

– Уна, а девицы тут долго сидеть будут?
– Марья скосилась на индианок.

– Обсохнут и пойдут. Мы не любим долго сидеть на берегу…

– Конечно, для вас берег - это естественно, а для нас - отдых от города, - согласилась Марья, потом усмехнулась.
– Хотя сейчас я в город на недельку вернулась бы. По магазинам пробежаться…