Фея теневого бизнеса
Шрифт:
Крещенские морозы прибавили работы официантам. В пять часов вечера зал в «Оранжерее», как романтично называлось кафе, был битком набит посетителями. С трудом протиснувшись сквозь плотную стену к кассе, я обратилась к молодой девушке, устало выстукивающей по кассовым клавишам стоимость заказов.
– Простите, не могли бы вы уделить мне пару минут? – вежливо произнесла я.
– В порядке общей очереди, – не глядя на меня, произнесла кассирша.
– Дело срочное, – настаивала я.
– Тут
– И все же придется вам на несколько минут отвлечься, – с нажимом произнесла я, махнув перед носом кассирши красными корочками. – Прокуратура Тарасова.
Как всегда, вид маленькой красной книжечки в сочетании с волшебным словом «Прокуратура» произвел на девушку эффект разорвавшейся гранаты. Она даже не удосужилась взглянуть на фото! Прокурорские «корочки» мне выправил один умелец, и при необходимости я беззастенчиво пользовалась этой хоть и искусной, но подделкой. Не подозревая об обмане, кассирша сменила тон и, заискивающе улыбнувшись, залебезила:
– Вы к нам с официальным визитом? Что же сразу не сказали? А Владимир Осипович отсутствует.
– Ничего, сами справимся, – благодушно ответила я, убирая красную книжечку поглубже в сумку. – Мой визит не относится к деятельности кафе, просто нужно задать несколько вопросов. Вас есть кому подменить?
– Мы по сменам работаем. Один кассир, пять официантов. Да вы спрашивайте, посетители подождут.
Девушка достала из-под кассы табличку с надписью «Технический перерыв» и выставила ее на кассовый аппарат. Посетители недовольно загудели. Ничуть не смутившись, кассирша завопила в голос:
– Чего орем? Система перезагружается.
После этого недовольства поубавилось. Посетители принялись терпеливо ждать, когда «перезагрузится система», а я приступила к цели визита:
– В среду на этой неделе была ваша смена?
– Да, мы всю неделю работаем. С понедельника по воскресенье наша смена. Потом неделю отдыхаем.
Я вынула фотографию и, протянув кассирше, спросила:
– Постарайтесь вспомнить, в среду вы обслуживали эту пару?
Девушка взяла фото, внимательно изучила ее и ответила:
– Бабку точно не видела.
– Меня интересует девушка и молодой человек, – пояснила я.
– Девушка – наш постоянный клиент, – сообщила кассирша, – а парня не припомню.
– Вы говорите, девушка часто бывает в кафе? – уточнила я. – Насколько часто?
– Ну, раз в неделю точно появляется. Всегда ближе к вечеру. Берет одно и то же. Салат «Цезарь», персиковый сок и пирожное с марципаном.
– Она сама оплачивает свой заказ?
– Всегда сама, – уверенно произнесла кассирша.
– И приходит одна? Или же с компанией?
– Ну, к кассе подходит одна. А потом к ней обычно кто-нибудь присоединяется. Заказ делают отдельно.
– Не помните, когда она была у вас последний раз? – с надеждой спросила я.
– Дайте подумать, – наморщила лоб кассирша. – Так, сегодня суббота.
– Васька это кто? – спросила я.
– Официант наш. Он столики обслуживает. У нас система такая. Приходит клиент, заказывает то, что надо, оплачивает и за столик идет, а официант уже подносит.
– Почему же сразу за столиком заказ не делают? – удивилась я.
– Это директор наш придумал. Он считает, что вид готовых блюд разжигает аппетит. В меню что? Буквы одни. А вот когда посетитель своими глазами увидит, как выглядит готовое блюдо, например «Семга под майонезом», так и о деньгах не думает. Делает заказ и не жалеет потраченных тугриков, – гордясь находчивостью директора, объяснила кассирша.
– Куда же вы потом деваете все то, что на витрине стоит? – поразилась я расточительности хозяина.
– Никуда. Так на витрине и оставляем! – смеясь, сообщила кассирша. – Тут у нас особый финт. У директора нашего есть художник знакомый. Так он нам из папье-маше такие муляжи наделал, от настоящих блюд не отличишь. Сами посмотрите!
Я взглянула на витрину. Предлагаемые блюда действительно выглядели аппетитно и совсем натурально. Да, такого я еще не встречала! Директор-то у них, видать, продвинутый парень. Я невольно залюбовалась угощением, выставленным в витрине. «Поесть бы не мешало», – подумала я, с сожалением отрывая взгляд от выставленных муляжей.
– Это все хорошо, – вернулась я к прерванному разговору, – но мы с вами отвлеклись. Вспомните, в тот день девушка была одна?
– Не помню. Тут такое творилось! Только успевай чеки выбивать. У нас с этим строго, между прочим! Вы лучше Ваську спросите. Он должен помнить. А мне на сидящих за столами отвлекаться некогда. Сами видите, какая у нас проходимость.
– Где его найти? – спросила я.
– А вон тот, рыженький, – указала куда-то в сторону кассирша. – А я пойду, а то сейчас опять хай поднимут.
Кассирша вернулась к аппарату, убрала табличку и сразу же впряглась в работу. Я отыскала глазами рыжеволосого Ваську, повторно проделала фокус с «корочками» и, кратко обрисовав ситуацию, показала фото уже ему. Васька разглядывал фото еще меньше, чем кассирша, но ответил сразу и по существу.
– Девушка приходит раз в неделю, – подтвердил он показания кассирши. – Садится за дальний столик. Позднее к ней присоединяется мужчина.
– Какой мужчина? – перебила я.
– Всегда разные, – ответил Васька. – Бывает, что дама долго ждет, а бывает, что почти сразу кто-то приходит. Я даже заказ принести не успеваю. Правда, иногда встречи повторялись.