Горячие блюда из птицы

Стриж Наталья

Кожа на мясе остается только на крыльях.

Дальше мы берем наше ароматное масло и маленькими кусочками пропихиваем под кожу.

Масло нужно распределить по всему цыпленку.

Остатки масло нанесите на другую сторону цыпленка.

В сковороду наливаем оливковое масло и хорошо его прогреваем.

Цыпленка

начинаем жарить со стороны кожи, это важно.

Потом переворачиваем на другую сторону.

Цыпленка жарим только для красивой кожицы, не до полной готовности.

Далее перекладываем цыпленка в жаропрочную посуду и отправляем в духовку на 180 градусов на 8—15 минут.

Через 8—10 минут проверьте цыпленка.

Возможно уже будет готов.

Главное его не передержать.

Приятного аппетита!

Индейка в кунжутном соусе

Вам понадобится:

250 г филе индейки или голени

100 мл тахини

50 мл соевого соуса

1 луковица большая

3—4 веточки петрушки

1 маленький кабачок

1 маленький баклажан

1 лайм

Приготовление:

Луковицу порежем полукольцами.

Обжариваем в разогретом масле.

Филе нарезаем на небольшие куски.

Отправляем филе к луку.

Перчим и немного солим.

Нарезаем крупно петрушку.

Стебли

от петрушки бросаем к мясу.

Брусочками нарезаем кабачок и баклажан.

Когда мясо поджарится, отправляем в сковородку баклажан и кабачок.

Берем мелкую терку и натираем кожуру лайма прямо над сковородкой.

В миске смешиваем тахини, соевый соус и добавляем сок из лайма.

Соус хорошо перемешиваем венчиком.

Соус сначала может расслаиваться, не пугайтесь, просто продолжайте перемешивать венчиком.

Потом этот соус вылейте в сковороду с мясом.

Перемешиваем.

Мясо должно хорошо прожариться, а овощи остаться альденте.

Регулируйте сами процесс жарки в соответствии с этим правилом.

При подаче посыпать кунжутом.

Приятного аппетита!

Вкусные окорочка с шафраном

Вам понадобится:

500 г окорочков

4 чашки длинного риса

щепотка шафрана

60 г масла сливочного

соль, перец

Приготовление:

На дно кастрюли с толстым дном наливаем масло, шафран (нужно заварить в кружке с кипятком и дать постоять), затем сырую курочку и обильно солим.

Шафрановую воду выливаем не всю, она нам еще пригодится.

Конец ознакомительного фрагмента.