Готовим диетические блюда
Шрифт:
Салат из моркови с овощами
Морковь – 400 г Корень пастернака – 200 г Тыква очищенная – 200 г Репа – 100 г Зелень укропа – 50 г Соль – по вкусу Масло растительное – 2 столовые ложки
Морковь, репу и пастернак почистить и натереть на крупной терке, тыкву также натереть на крупной терке. Все овощи смешать, посолить по вкусу и заправить растительным маслом.
Салат из моркови с творогом, орехами и зеленью
Морковь – 3 шт. Творог – 100 г Зелень укропа – 1 пучок Грецкие орехи измельченные – 0,5 стакана Соль – по вкусу Сметана – 3–4 столовые ложки
Морковь натереть на крупной терке, зелень мелко порубить. Смешать морковь с зеленью и творогом, посолить, заправить сметаной и посыпать измельченными орехами.
Салат из моркови с овощами и огородной зеленью
Морковь – 3 шт. Огурцы свежие – 100 г Кабачок очищенный – 100 г Перец сладкий красный – 2 шт. Молодая свекольная ботва – 100 г Салат листовой – 100 г Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку Лимонный сок – 1 чайная ложка Соль – по вкусу Масло растительное – 1–2 столовые ложки
Морковь натереть на крупной терке, огурцы и кабачок нашинковать тонкой соломкой. Перец очистить от семян и также нашинковать мелкой соломкой. Свекольную ботву, листья салата и зелень мелко порубить. Смешать все компоненты салата, посолить, влить лимонный сок и заправить растительным маслом.
Салат из моркови с фруктами
Морковь – 4 шт. Яблоки – 2 шт. Киви – 3 шт. Сметана – 0,5 стакана
Морковь почистить и натереть на средней терке. Яблоки вместе с кожурой нашинковать тонкой соломкой. Киви почистить и также нарезать соломкой. Смешать морковь с яблоками и киви и заправить сметаной.
Салат огуречный с луком-пореем
Огурцы свежие – 300 г Лук – порей – 100 г Зелень укропа – 1 небольшой пучок Соль – по вкусу Масло растительное – 1 столовая ложка
Огурцы и лук – порей нарезать тонкими кружочками, перемешать, посолить, заправить растительным маслом, сверху посыпать рубленым укропом.
Салат огуречный с рисом и весенней зеленью
Огурцы – 500 г Рис отварной – 100 г
Листья одуванчика выдержать 30 минут в подсоленной воде, затем обсушить полотенцем и нашинковать. Молодую зелень крапивы отварить в течение 4–5 минут в подсоленной воде, откинуть на сито, затем нашинковать. Огурцы мелко нарезать, укроп порубить. Смешать подготовленные компоненты с отварным рисом, посолить и заправить майонезом.
Салат огуречный с молодыми кабачками
Огурцы – 300 г Кабачки очищенные – 300 г Зелень петрушки и укропа – по 1 небольшому пучку Соль – по вкусу Сметана нежирная – 2 столовые ложки
Огурцы и кабачки нашинковать соломкой, смешать с мелко нарубленной зеленью, посолить и заправить сметаной.
Салат огуречный с капустой, луком-пореем и сладким перцем
Огурцы – 400 г Капуста белокочанная – 200 г Перец сладкий – 200 г Лук – порей – 1 стебель Зелень сельдерея – 50 г Соль – по вкусу Сок лимона – 1–2 чайные ложки Масло растительное – 1–2 столовые ложки
Очищенный от семян сладкий перец и огурцы нарезать тонкой соломкой, капусту нашинковать, лук-порей нарезать тонкими кружочками, зелень мелко порубить. Смешать все овощи и зелень, посолить, сбрызнуть лимонным соком и заправить растительным маслом.
Салат огуречный с помидорами и перцем
Огурцы – 400 г Помидоры красные – 200 г Перец сладкий – 200 г Зелень укропа и базилика – по 1 небольшому пучку Сметана нежирная – 2 столовые ложки Соль – по вкусу
Огурцы нарезать кружочками. Помидоры нарезать небольшими дольками. Сладкий перец очистить от семян и нарезать тонкой соломкой. Зелень порубить. Смешать овощи с зеленью, посолить и заправить сметаной.
Салат огуречный с яблоком и овощами
Огурцы – 300 г Морковь – 1 шт. Яблоко – 1 шт. Редис – 50 г Зелень кинзы и базилика – по 1 небольшому пучку Соль – по вкусу Сметана нежирная – 0,5 стакана
Огурцы и очищенный редис нарезать соломкой, морковь и очищенное от кожицы яблоко натереть на крупной терке. Зелень мелко порубить. Смешать все компоненты салата, посолить и заправить сметаной.