Готовим в аэрогриле
Шрифт:
Свинина, тушенная по мински
Компоненты
Свинина – 800 г Картофель – 1 кг Лук репчатый – 4 шт. Перец черный молотый и соль – по вкусу
Способ приготовления
Мясо нарезать небольшими кусочками, положить на сковороду и немного обжарить в собственном жире. Лук почистить, нарезать кольцами, пассеровать в жире, образовавшемся при обжаривании мяса. В большой керамический горшок положить обжаренное мясо, лук, нарезанный кубиками картофель, добавить немного
Горшок плотно закрыть крышкой, поставить в аэрогриль и готовить блюдо около 1 часа при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции. Подавать со свежей зеленью и чесноком.
Свинина, тушенная с капустой
Компоненты
Свинина – 800 г Капуста белокочанная – 500 г Лук репчатый – 2 шт. Морковь – 1 шт. Паста томатная – 2 столовые ложки Масло растительное – 2 столовые ложки Лавровый лист – 2 шт. Перец черный молотый и соль – по вкусу
Способ приготовления
Лук и морковь почистить, нашинковать соломкой, положить на сковороду и пассеровать в масле, добавив томатную пасту. Свинину нарезать небольшими кусочками и слегка обжарить в собственном жире.
В порционные горшочки равномерно сложить свинину с выделившимся при жарении жиром, пассерованные овощи, нашинкованную соломкой капусту, специи и соль, добавить небольшое количество горячей кипяченой воды или бульона.
Заполненные горшочки накрыть крышками, поставить в аэрогриль и готовить при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции в течение 1 часа 10 минут.
Свинина, тушенная в винном соусе
Компоненты
Свинина без костей – 800 г Сало свиное – 100 г Мука – 2 столовые ложки Лук репчатый – 2 шт. Вино виноградное белое – 0,5 стакана Бульон мясной или овощной – 1,5 стакана Зелень петрушки и укропа измельченная – по 3 столовые ложки Перец черный молотый и соль – по вкусу
Способ приготовления
Сало мелко нарезать и растопить на сковороде. Свинину нарезать небольшими кусочками, обвалять в муке и обжарить в растопленном сале. Затем мясо переложить в горшочки, а на оставшемся сале обжарить очищенный и нарезанный кольцами лук. Жареный лук вместе с растопленным салом выложить в горшочки с мясом, залить бульоном и вином, посолить и поперчить. Заполненные горшочки накрыть крышками, поставить в аэрогриль и готовить около 1 часа при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции.
Подавать в горшочках, посыпав блюдо свежей зеленью.
Рагу свиное с томатами
Компоненты
Грудинка свиная – 800 г Помидоры – 400 г Лук репчатый – 2 шт. Перец сладкий – 300 г Морковь – 2 шт. Чеснок – 2 зубчика Перец черный – 10 12 горошин Лист лавровый – 2 шт. Соль и молотый перец – по вкусу
Способ приготовления
Грудинку нарезать небольшими кусочками, овощи почистить и нарезать кружочками.
В большой керамический горшок сложить грудинку с овощами, добавить чеснок,
Свинина с рисовым гарниром
Компоненты
Свинина – 700 г Сало свиное – 70 г Рис – 1 стакан
Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1 шт. Вода – 2,5 стакана Мука – 2 столовые ложки Перец черный молотый и соль – по вкусу
Способ приготовления
Рис промыть и замочить на 1–2 часа в холодной воде. Сало мелко нарезать и растопить на сковороде. Свинину нарезать небольшими кусочками, обвалять в муке и обжарить со всех сторон в растопленном сале, добавить натертую на крупной терке морковь и прожарить около 10 минут, затем добавить нарезанный кольцами лук и прожарить еще 3–4 минуты.
Обжаренное мясо с луком и морковью разложить в горшочки, добавить оставшееся на сковороде сало, специи и рис, влить горячую воду. Заполненные горшочки накрыть крышками и поставить в аэрогриль. Готовить блюдо около 1 часа при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции. Подавать со свежей зеленью.
Фрикадельки в горшочках
Компоненты
Свинина постная – 350 г Говядина – 350 г Лук репчатый – 2 шт. Бульон мясной – 2 стакана Сало свиное – 70 г Яйцо – 1 шт. Лавровый лист – 2 шт. Перец душистый – 8 10 горошин Соль и молотый перец – по вкусу
Способ приготовления
Свинину, говядину и очищенный репчатый лук пропустить через мясорубку, добавить сырое яйцо, соль и перец. Фарш тщательно вымесить, сформировать шарики и обжарить их со всех сторон в растопленном сале.
Фрикадельки положить в горшочки, залить равномерно бульоном, добавить пряности. Горшочки с фрикадельками накрыть крышками, поставить в аэрогриль и готовить около 1 часа при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции.
Подавать с любым гарниром и свежей зеленью.
Свинина с гороховым гарниром
Компоненты
Свинина – 700 г Сало свиное – 100 г Коренья петрушки и сельдерея – по 1–2 шт. Лук репчатый – 2 шт. Горох лущеный – 1 стакан Бульон мясной или овощной – 2 стакана Лавровый лист – 2 шт. Имбирь молотый – 1 чайная ложка Соль и перец черный молотый – по вкусу
Способ приготовления
Горох промыть и замочить на ночь в холодной воде. Сало мелко нарезать, положить на сковороду и растопить. Свинину нарезать небольшими кусочками, обжарить в растопленном сале и разложить в горшочки. Репчатый лук и коренья почистить, мелко нарезать, пассеровать в растопленном сале, затем разложить в горшочки с мясом, добавить пряности и соль, равномерно положить разбухший горох, залить горячим бульоном. Заполненные горшочки накрыть крышками, поставить в аэрогриль и готовить не менее 1 часа при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции.