Графиня Бинор 2
Шрифт:
Время будто замедлило свой бег. Я словно очутилась вне его круга, словно совершенно посторонний зритель наблюдала за тем, как медленно приподнимается земля, как ее отшвыривают вместе с урожаем.
Один, два, три, четыре, пять! Пять крупных картофелин размером с мужскую ладонь и три небольшие, размером с куриное яйцо! Вот это да! И это все уродилось из очистки!
Я лихорадочно принялась складывать урожай в ведро, не веря своему счастью. Память тела ожила моментально. Машинально прошлась пятерней по земле, разбрасывая ее в сторону. Так всегда заставляла меня делать бабушка, когда мы осень выкапывали огород.
– Копай! – в нетерпении приказала парню, отойдя на шаг в сторону.
И снова томительное ожидание, переросшее в ликование. Да, да, да! Шесть крупных корнеплода оказались в ведре. Вновь прошлась рукой по земле, выискивая спрятавшихся. Но этот раз удалось найти лишь одного, но довольно-таки крупного.
Следующий высохший куст тоже принес неплохой урожай, который тут же оказался в ведре. И следующий… и следующий. В конечном итоге за неполный час работы нам удалось выкопать девять ведер картошки, два из которых содержали в себе картофелины среднего размера и одно ведро полное мелочи.
Я ликовала, ведь и не надеялась получить столь щедрый урожай. Думала смогу вырастить ведро, от силы два, все же сажала не полноценную семенную картошку, а только очистки!
К тому же мы выкопали всего два ряда из пяти. Если и дальше так пойдет, то у нас вскоре окажется полный погреб нового в этом мире овоща. То, что он приживется здесь, я не сомневалась. Как и в том, что блюда на его основе придутся по вкусу даже привередливым едокам.
Пока мы возились в огороде, на улице уже начало смеркаться. К тому же ответственная Лисана пару раз под разными предлогами нет-нет, да и напоминала о себе. Судя по ее нетерпеливому взгляду, мясо, которая я поручила ей запечь в духовом шкафу, уже успело приготовиться и ждало своего часа.
– Спасибо большое за помощь! Мне пора готовить ужин, а вы пока приберитесь здесь. Мирана, собери высохшую ботву, завтра мы ее с тобой сожжем, а ты, Дино, перенеси наш урожай к погребу. Завтра с утра мы его переберем и спустим на хранение. Всем все понятно?
Дружное разноголосое «Да» бальзамом разлилось по сердцу. Все-таки я оказалась права, когда решила пригласить эту семью в свое имение. Более надежных помощников мне не сыскать.
– И еще, Дино. Найди Марко, пусть он тебе поможет занести флягу в дом, - выдала парню еще одно поручение, надеюсь на сегодня последнее.
Прихватив с собой одно ведро с новым урожаем картофеля, я направилась к бочке чтобы его отмыть от оставшейся земли. Безусловно, это можно было сделать и на кухне, благо раковина там была большая, но я решила не тащить грязь в дом. К тому же мне самой нужно было помыть руки и ноги, которые я успела сильно запачкать.
Отмыв и себя, и клубни картофеля в теплой воде, которая успела прогреться под теплыми лучами двух светил, поспешила на кухню. Сегодня я решила не заморачиваться и приготовить самое простое блюдо, но очень вкусное.
– Аннет! Мне нужна твоя помощь! Надо очистить картошку от кожуры. Как это делать ты знаешь. Лисана! Наполни большую кастрюлю водой примерно три четверти и поставь ее на огонь.
Раздав указания, я взялась за ножик и принялась срезать тонкую кожуру. Можно было и соскрести ее с клубня, но этот метод слишком долог, да к тому же урожай наш успел
Пока в четыре руки очистили клубни, вода в кастрюле успела закипеть. Я еще раз промыла белые кругляши и порезала их на одинаковые дольки. Так картошка сварится равномерно и на ее приготовление потребуется не так много времени. Конечно, часть витаминов и полезных микроэлементов уйдет в воду, ну и ладно, не голодали же до этого времени. Что-то, да и попадало в наш организм, иначе слабость и апатия были бы нашими частыми спутниками.
Осторожно переложив кусочки картофеля в кипящую воду, я ее посолила и накрыла крышкой. Осталось дождаться полного закипания и убавить жар варочной плиты. А пока… А пока займемся нашим маслицем.
К этому моменту на кухню вошла Мирана, неся в руках свежую зелень, о которой я совсем забыла. Поручив ей промыть и нашинковать зелень, я достала сковороду и сливочное масло. Сейчас нужно было подготовить самое главное вкусовое составляющее моего блюда – сливочное масло с зеленым луком.
Этот рецепт мне хорошо запомнился от мамы, которая любила пошагово пояснять мне свои семейные рецепты. Я часто гадала зачем мне постигать азы в кулинарии в десять лет, но спустя годы многое осознала и была ей за это очень благодарна.
Жар под сковородой сделала минимальным, чтобы масло не подгорело и не приобрело горечь. Луковые перья промыла и мелко нашинковала. Они были жесткими и выглядели не очень эстетично, но на данном этапе это было не главное.
Дождавшись, пока масло полностью растает, я всыпала в него ароматную зелень и быстро размешала, предварительно отключив варочную плиту. Таким образом я вполне успешно добилась мягкости лука и сохранила вкус настоящего сливочного масла.
Проверив содержимое кастрюли, я осталась довольна. Картофель полностью сварился и что самое главное – его кусочки остались такими же, как я их нарезала. Было бы обидно, если он разварился и превратился в пюре.
– Лисана, доставай мясо и порежь его на кусочки. Аннет и Мирана. На вас сервировка стола. На все про все у вас есть минут десять. И позовите всех на ужин!
Девочки сразу же принялись исполнять мое поручение. Не прошло и пяти минут, как стол был накрыт.
Пока Лисана нарезала тонкими пластами мясо, я слила воду с кастрюли и поставила ее на плиту, чтобы вся оставшаяся влага в ней испарилась естественным путем. Так картошка станет более рассыпчатой и вкусной.
Ну вот и все. Блюдо почто готово. Осталось только его красиво оформить. По краям двух больших тарелок выложила мясо, а в центр отварной картофель. Все это щедро полила приготовленным маслом и сверху до кучи присыпала ароматной зелени.
В предвкушении сытного ужина я едва не облизывала пальчики. Еще бы! Такую картошку я ела в последний раз в далеком детстве. Увы, детском доме не заморачивались приготовлением вкусной еды. Там один закон – жуй что дают. Но и начав самостоятельно зарабатывать, я не могла себе позволить часто готовить это блюдо, ведь за съем квартиры я отдавала большую часть своих заработков и купить свежий кусок говядины порой было нереально.
В столовой все ожидали только меня и Лисаной. Даже ждать никого не пришлось. Каждому хотелось как можно быстрее попробовать необычное блюдо из другого мира.