Идеальная система питания для людей с малоподвижным образом жизни
Шрифт:
Приготовление: цветную капусту промыть, удалить гнилые и вялые листья, разделить на мелкие соцветия, красный лук нашинковать, отжать лишнюю жидкость и нарезать оливки, петрушку мелко порубить. В широкой фаянсовой, фарфоровой или пластмассовой салатнице смешать капусту, лук, оливки, петрушку. В отдельной посуде смешать продукты для заправки: лимонный сок, оливковое масло, майонез. Посолить. Полить полученной смесью овощи в салатнице, тщательно перемешать. Поставить салат в холодильник на несколько часов. За время, что салат будет стоять в холодильнике, овощи должны пустить сок, поэтому перед
Непосредственно перед подачей салата, нарежьте в него помидоры, разделив их на 2 половинки.
ИТОГО В ОДНОЙ ПОРЦИИ
Усваиваемые углеводы: 5 г
Клетчатка: 2 г
Белки: 1 г
5 порций
Ингредиенты: 0,5 кочана цветной капусты среднего размера, 225 г бекона, 2 помидора, 10–12 пучков зеленого лука, 125 мл майонеза,1 ст. ложка растительного масла, соль и черный молотый перец по вкусу, зелень для украшения.
Приготовление: цветную капусту промыть, удалить гнилые и вялые листья, мелко нарезать (можно измельчить в кухонном комбайне) так, чтобы она внешне была похожа на рис, бекон нарезать ломтиками, помидоры – дольками, зеленый лук мелко нарезать. Цветную капусту поместить в специальную посуду и готовить в микроволновой печи 5–7 минут до тех пор, пока она не приобретет золотистый цвет и не станет полностью мягкой.
Сковороду разогреть, налить растительное масло. Когда масло прогреется, поместить на сковороду бекон. Жарить до образования золотистой корочки.
В большую и широкую фарфоровую, пластмассовую или фаянсовую посуде поместить цветную капусту, помидоры, бекон, лук, тщательно перемешать. Заправить майонезом. Посолить и поперчить по вкусу. Украсить зеленым листовым салатом и подавать.
ИТОГО В ОДНОЙ ПОРЦИИ
Усваиваемые углеводы: 4 г
Клетчатка: 2 г
Белки: 15 г
8 порций
Ингредиенты: 3 огурца среднего размера, 50 г мелко нашинкованного лука, 75 г уксуса, 225 г сметаны, 2 таблетки подсластителя, 1 ч. ложка мелко нарезанной зелени укропа, соль и черный молотый перец по вкусу.
Приготовление: огурцы мелко нарезать ломтиками. В общем, этот салат чисто огуречный, потому что в качестве основного продукта используются именно огурцы, остальные продукты предназначены для заправки. В широкую миску, салатницу или кастрюлю поместить огурцы, посолить. Поставить в прохладное место или на нижнюю полку в холодильник на 1,5–2 часа. За время, что огурцы стояли в холодильнике, они пустили сок, поэтому перед заправкой лишнюю жидкость нужно слить. Смешать продукты для заправки в отдельной посуде: лук, укроп и сметану. В уксусе растворить измельченные таблетки подсластителя. Добавить к заправке. Тщательно перемешать. Заправить огурцы. Посолить и поперчить по вкусу.
ИТОГО В ОДНОЙ ПОРЦИИ
Усваиваемые углеводы: 6 г
Клетчатка: 1 г
Белки: 2 г
10 порций
Ингредиенты: 4 огурца, 2 таблетки подсластителя, 75 мл воды, 3 ст. ложки яблочного уксуса, 3 ст. ложки растительного масла, соль и черный молотый перец.
Приготовление: огурцы очистить и нарезать тонкими ломтиками. В широкую миску, салатницу или кастрюлю поместить огурцы, посолить. Поставить в прохладное место или на нижнюю полку в холодильник на 12 часов. За время, что огурцы стояли в холодильнике, они пустили сок, поэтому перед заправкой лишнюю жидкость нужно слить, можно даже отжать. Смешать продукты для заправки в отдельной посуде: воду, уксус, растительное масло, измельченные таблетки подсластителя. Заправить огурцы, посолить и поперчить по вкусу.
ИТОГО В ОДНОЙ ПОРЦИИ
Усваиваемые углеводы: 3 г
Клетчатка: 1 г
Белки: 1 г
Салаты с бобами и спаржевой фасолью
4 порции
Ингредиенты: 450 г замороженных бобов, 1 красная сладкая луковица, 100 г тертого сыра (Пармезан или Пошехонский), 5 ст. ложек яблочного уксуса, 4 ст. ложки оливкового масла, соль и красный перец по вкусу.
Приготовление: бобы разморозить и нарезать, красный лук мелко нашинковать. Бобы нужно немного обжарить (тогда их можно не разрезать), или поместить в микроволновую печь на несколько минут. В любом случае бобы должны стать мягкими. Затем бобы нужно остудить. В фарфоровую, фаянсовую или пластмассовую салатницу поместить бобы, добавить лук, оливковое масло и уксус. Тщательно перемешать. Посолить и поперчить по вкусу. Салат охладить, поставив на 10–15 минут в холодильник. Перед подачей сверху посыпать салат тертым сыром.
ИТОГО В ОДНОЙ ПОРЦИИ
Усваиваемые углеводы: 8 г
Клетчатка: 4 г
Белки: 9 г
4 порции
Ингредиенты: 800 г замороженных или свежих зеленых бобов, 1 сладкая красная луковица среднего размера, 2 таблетки подсластителя, 125 мл растительного масла, 150 мл яблочного уксуса, соль и черный молотый перец по вкусу.
Приготовление: лук мелко нарезать, бобы разморозить, если замороженные и промыть, если свежие. Бобы нужно размягчить, обжарив или спассеровав. Можно поместить в микроволновую печь на несколько минут. В широкой посуде смешать подготовленные бобы и лук. В другой посуде смешать продукты для заправки: растительное масло, уксус, измельченные таблетки подсластителя, соль и перец. За-править овощи. Затем поставить в холодильник на нижнюю полку или в прохладное место на 5–6 часов. За время, что салат будет стоять в холодильнике, овощи должны пустить сок, поэтому перед подачей лишнюю жидкость нужно слить.