Имбирь – универсальный домашний доктор
Шрифт:
• Поставить форму в нагретую духовку. Выпекать пирог в течение 45 минут при температуре 175 °C.
• На стол пирог подать с йогуртом, взбитыми сливками или сметаной.
Варенье
Ингредиенты: 150 г свежего имбиря, 200 г сахара, 2 столовые ложки лимонного сока, цедра 2 апельсинов (снятая ножом).
Способ приготовления
• Имбирь очистить от кожицы, нарезать кубиками, выложить в стеклянную банку и залить холодной водой.
• В другую стеклянную банку положить апельсиновую кожуру и также залить водой.
• Выдерживать замоченный имбирь и апельсиновую кожуру 3 дня, 3–4 раза в день менять воду в банках.
• Кожуру апельсина нарезать квадратиками. Сложить в эмалированную кастрюлю, добавить кусочки имбиря, сахар и влить 70 мл воды. Поставить на огонь, довести до кипения и снять с плиты. Настаивать в течение 2–3 часов.
• Снова поставить варенье на огонь, довести до кипения и отставить на 2–3 часа.
• Дать варенью закипеть в третий раз, влить лимонный сок, после чего снять с плиты, разложить по чистым банкам и герметично укупорить.
• Можно просто закрыть банки крышками или пергаментной бумагой, однако в этом случае хранить варенье надо в холодном месте.
• Так
Коктейль молочный с имбирем и бананами
Ингредиенты: 200 г йогурта, 100 мл молока, 150 г бананов, 2 столовые ложки меда (или сахара), 0,5 чайной ложки порошка имбиря, молотый кардамон на кончике ножа.
Способ приготовления
• Банан мелко нарезать или размять. Добавить мед, имбирь, молоко, йогурт и взбить смесь с помощью миксера.
Напиток десертный с имбирем и апельсиновым соком
Ингредиенты: 80 мл апельсинового сока, 100 г меда, 3 столовые ложки свежего тертого имбиря, 2 столовые ложки измельченных листьев свежей мяты, молотый черный перец на кончике ножа.
Способ приготовления
• 1,2 л воды в эмалированной кастрюле довести до кипения. Растворить в воде мед, добавить имбирь и перемешать.
• Полученную смесь процедить через марлю, имбирь отжать.
• Добавить черный перец и апельсиновый сок, перемешать, разлить по бокалам и посыпать измельченной мятой.